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마르트 앙리 사비니 레 본 레 게토트 (Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes) 2022
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석회질 점토 구릉지에서 탄생한 마르트 앙리 사비니-레-본 레 게토트 (Marthe Henry Savigny-lès-Beaune Les Guettottes) 2022. 통포도 발효, 오래된 오크통 숙성의 이 피노 누아 (Pinot Noir)는 체리와 향신료를 드러냅니다. 생동감 있고 미네랄하며 부드러운 질감과 섬세한 타닌을 선사합니다. 육류나 치즈와 함께 지금 즐기시거나 3~5년 내에 드시기 바랍니다.
부르고뉴에 뿌리를 둔 가족 경영 도멘으로, 피에르 부아요 (Pierre Boillot)의 유산이 현대적인 터치와 함께 이어지고 있습니다.
- 떼루아: 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 포도밭 2.5헥타르로, 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune)의 석회질 점토 토양이 수 세기에 걸친 부르고뉴 (Bourgogne) 기후에 의해 형성되어 신선함과 깊이 사이의 균형을 이루고 있습니다.
- 양조: 피노 누아 (Pinot Noir)의 순수함을 보존하기 위해 통포도 발효, 최소한의 개입으로 오래된 오크통 숙성.
- 외관: 가닛빛 반사가 감도는 루비 색상으로, 부드럽고 빛나는 질감을 지니고 있습니다.
- 향: 그리오트 체리, 피오니, 습한 숲속의 아로마에 이어 감초의 터치와 피니시에서 소금기 어린 뉘앙스가 더해집니다.
- 입안: 생동감 있고 정교한 어택, 분필 같은 타닌, 돌멩이 같은 미네랄리티를 이끄는 팽팽한 산도, 길고 소금기 어린 피니시.
아로마를 자유롭게 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 전용 잔에 14~16°C로 서빙하시기 바랍니다.
조기 성숙도와 과실의 농축미가 돋보이면서도 아름다운 신선함을 유지한 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 최적의 조건(안정적인 온도, 빛 차단)에서 2030년까지 즐기시기 바랍니다.
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