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페이르 로즈 코토 뒤 랑그독 클로 데 시스트 (Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes) 2008
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코토 뒤 랑그도크 (Coteaux du Languedoc)의 석회질 토양에서 자란 도멘 페이르 로즈 (Domaine Peyre Rose)의 클로 데 시스트 (Clos des Cistes) 2008은 시라(90%)와 그르나슈를 블렌딩한 레드 와인으로, 타프나드와 감초 향이 특징입니다. 스테인리스 탱크에서 숙성해 풍성함과 신선함을 겸비했으며, 2030년까지 소스를 곁들인 육류 요리와 잘 어울립니다.
1990년대 마를렌 소리아가 설립한 이 와이너리는 생파르구아르 인근 코토 뒤 랑그도크 (Coteaux du Languedoc) 중심부에서 높은 품질 기준을 지켜오고 있습니다.
- 테루아: 생파르구아르의 햇볕이 잘 드는 돌 많은 토양에 뿌리내린 포도밭입니다. 지중해성 기후가 보기 드문 강렬함을 지닌 와인에 뚜렷한 개성을 남깁니다.
- 양조: 스테인리스와 콘크리트 탱크를 함께 사용해 오랫동안 세심하게 숙성함으로써 과일 본연의 순수함을 지키면서 깊고 우아한 구조를 빚어냅니다.
도멘 페이르 로즈 코토 뒤 랑그도크 클로 데 시스트 (Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes) 2008 와인 테이스팅 노트
- 외관: 가넷빛이 감도는 짙은 루비색으로, 실키한 농도감과 또렷한 광택을 띱니다.
- 향에서: 지중해 관목지 향과 타프나드, 잘 익은 자두 향에 훈연 향과 바닷바람을 떠올리게 하는 짭짤한 느낌이 더해집니다.
- 입안에서: 크리미하고 풍성한 질감을 생생한 산미와 백악질 미네랄감이 받쳐줍니다. 카카오, 감초, 하바나 시가의 풍미가 어우러지는 길고 매혹적인 여운이 이어집니다.
복합적인 풍미를 충분히 느끼실 수 있도록 상온에서 보르도형 레드 와인 잔에 따라 즐기십시오.
2008 빈티지
클로 데 시스트 (Clos des Cistes)의 2008 빈티지는 농축미와 곧게 뻗는 느낌, 인상적인 지속성을 보여줍니다.
- 숙성 잠재력: 적절한 조건에서 보관하면 세월이 흐르며 구조감과 향이 더욱 풍부하게 피어납니다.
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