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Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
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Der Clos des Cistes 2008 von Domaine Peyre Rose stammt von den Kalkböden der Coteaux du Languedoc. Er vereint Syrah (90 %) und Grenache zu einem Rotwein mit Aromen von Tapenade und Lakritz. Im Edelstahltank ausgebaut, verbindet er Fülle und Frische. Bis 2030 ideal zu Fleischgerichten mit Sauce.
Dieses in den 1990er-Jahren von Marlène Soria gegründete Weingut steht für höchste Ansprüche im Herzen der Coteaux du Languedoc nahe Saint-Pargoire.
- Terroir: Weinberge auf den steinigen, sonnenverwöhnten Böden von Saint-Pargoire, wo das mediterrane Klima Cuvées von seltener Intensität prägt.
- Vinifikation: Langer, sorgfältiger Ausbau in Edelstahl- und Betontanks, der die Reinheit der Frucht bewahrt und zugleich eine tiefgründige, elegante Struktur formt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
- Im Glas: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, seidiger Dichte und klarem Glanz.
- In der Nase: Aromen mediterraner Garrigue, Tapenade und reifer Pflaume, ergänzt durch rauchige Noten und einen salzigen Hauch, der an Meeresgischt erinnert.
- Am Gaumen: Cremige, vollmundige Textur mit lebendiger Säure und kreidiger Mineralität; im langen, fesselnden Abgang verbinden sich Kakao, Lakritz und Havanna-Tabak.
Bei Zimmertemperatur in einem Rotweinglas nach Bordeaux-Art servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2008
Der Jahrgang 2008 des Clos des Cistes zeichnet sich durch einen konzentrierten, geradlinigen Ausdruck und bemerkenswerte Länge aus.
- Lagerpotenzial: Unter guten Bedingungen lagern, damit sich Struktur und Aromen über die Jahre entfalten können.
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