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Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
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El Clos des Cistes 2008 de Domaine Peyre Rose, nacido en los suelos calizos de Coteaux du Languedoc, combina Syrah (90 %) y Grenache en un tinto con aromas de tapenade y regaliz. Criado en acero inoxidable, aúna amplitud y frescura. Perfecto hasta 2030 con carnes en salsa.
Fundada por Marlène Soria en los años noventa, esta bodega cultiva la excelencia en el corazón de Coteaux du Languedoc, cerca de Saint-Pargoire.
- Terruño: viñedos arraigados en los suelos pedregosos y soleados de Saint-Pargoire, donde el clima mediterráneo deja su impronta en cuvées de una intensidad poco común.
- Vinificación: crianza larga y meticulosa, que combina depósitos de acero inoxidable y hormigón para preservar la pureza de la fruta y dar forma a una estructura profunda y elegante.
Notas de cata del vino Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
- A la vista: color rojo rubí intenso con reflejos granates, de densidad sedosa y brillo nítido.
- En nariz: aromas de garriga mediterránea, tapenade y ciruela madura, realzados por notas ahumadas y un toque salino que evoca la brisa marina.
- En boca: textura cremosa y amplia, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y cautivador en el que se entrelazan cacao, regaliz y notas de puro habano.
Servir a temperatura ambiente en una copa de vino tinto tipo Burdeos para revelar toda su complejidad.
Anada 2008
La anada 2008 de Clos des Cistes encarna una expresión concentrada, vertical y de notable persistencia.
- Potencial de guarda: conservar en buenas condiciones para que su estructura y sus aromas se desarrollen con los años.
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