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Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
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O Clos des Cistes 2008 de Domaine Peyre Rose, nascido nos solos calcários de Coteaux du Languedoc, combina Syrah (90 %) e Grenache em um vinho tinto com aromas de tapenade e alcaçuz. Estagiado em aço inoxidável, alia corpo e frescor. Perfeito até 2030 com carnes ao molho.
Fundada por Marlène Soria nos anos 1990, esta propriedade cultiva a excelência no coração de Coteaux du Languedoc, perto de Saint-Pargoire.
- Terroir: Vinhedos enraizados nos solos pedregosos e ensolarados de Saint-Pargoire, onde o clima mediterrâneo imprime sua marca em cuvées de rara intensidade.
- Vinificação: Estágio longo e meticuloso, combinando tanques de aço inoxidável e de concreto para preservar a pureza da fruta e moldar uma estrutura profunda e elegante.
Notas de degustação do vinho Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2008
- Na aparência: Cor vermelho-rubi profundo com reflexos granada, densidade sedosa e brilho definido.
- No nariz: Aromas de vegetação mediterrânea, tapenade e ameixa madura, realçados por notas defumadas e um toque salino que lembra a maresia.
- Na boca: Textura cremosa e encorpada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, com um final longo e envolvente em que se mesclam cacau, alcaçuz e charuto havana.
Sirva em temperatura ambiente, em uma taça para vinho tinto do tipo Bordeaux, para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2008
A safra 2008 de Clos des Cistes apresenta uma expressão concentrada, vertical e de notável persistência.
- Potencial de guarda: Conservar em boas condições para que sua estrutura e seus aromas se desenvolvam ao longo dos anos.
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