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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
Le Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023, Chenin Blanc sec de l’Anjou, exprime un terroir de schiste en biodynamie. Élevé en fûts, il offre des notes de fruits à noyau et une minéralité vibrante. Sa bouche, précise et crayeuse, accompagne fromages affinés ou fritures.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine familial ancré en Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une minéralité rare et une tension vibrante.
- Terroir : 3 hectares de schiste en coteaux sud-ouest, dans la vallée de la Loire – un sol qui imprime aux vins une signature crayeuse et saline.
- Vinification : Biodynamie, élevage en fûts sur lies fines, sans intervention brutale – pour des cuvées d’une pureté et d’une précision remarquables.
Un domaine familial ancré en Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une minéralité rare et une tension vibrante.
- Terroir : 3 hectares de schiste en coteaux sud-ouest, dans la vallée de la Loire – un sol qui imprime aux vins une signature crayeuse et saline.
- Vinification : Biodynamie, élevage en fûts sur lies fines, sans intervention brutale – pour des cuvées d’une pureté et d’une précision remarquables.
Notes de dégustation du vin Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
À l’œil : une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, aux reflets soyeux et légèrement argentés.
Au nez : des arômes de pêche blanche et d’amande fraîche s’entrelacent à des notes d’herbe coupée et de pierre à fusil, relevées par une touche saline discrète mais persistante.
En bouche : une texture à la fois tendue et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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