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Vino di Francia
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
Il Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023, Chenin Blanc secco dell'Anjou, esprime un terroir di scisto in biodinamica. Affinato in botti, offre note di frutta con nocciolo e una mineralità vibrante. Il suo sorso, preciso e gessoso, accompagna formaggi stagionati o fritture.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una tenuta familiare radicata nell'Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una mineralità rara e una tensione vibrante.
- Terroir: 3 ettari di scisto su pendii esposti a sud-ovest, nella Valle della Loira – un suolo che imprime ai vini una firma gessosa e salina.
- Vinificazione: biodinamica, affinamento in botti sui lieviti fini, senza interventi bruschi – per cuvée di purezza e precisione straordinarie.
Una tenuta familiare radicata nell'Anjou, dove il Chenin Blanc si esprime con una mineralità rara e una tensione vibrante.
- Terroir: 3 ettari di scisto su pendii esposti a sud-ovest, nella Valle della Loira – un suolo che imprime ai vini una firma gessosa e salina.
- Vinificazione: biodinamica, affinamento in botti sui lieviti fini, senza interventi bruschi – per cuvée di purezza e precisione straordinarie.
Note di degustazione del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
All'occhio: una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, con riflessi setosi e leggermente argentati.
Al naso: aromi di pesca bianca e mandorla fresca si intrecciano a note di erba tagliata e pietra focaia, impreziosite da un tocco salino discreto ma persistente.
In bocca: una texture al tempo stesso tesa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si rispondono in armonia.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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