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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
El Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023, Chenin Blanc seco de Anjou, expresa un terruño de esquisto en biodinámica. Criado en barricas, ofrece notas de frutas con hueso y una mineralidad vibrante. Su boca, precisa y calcárea, acompaña quesos curados o frituras.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una bodega familiar arraigada en Anjou, donde la Chenin blanc se expresa con una mineralidad poco común y una tensión vibrante.
- Terruño: 3 hectáreas de esquisto en laderas orientadas al suroeste, en el valle del Loira; un suelo que imprime a los vinos un carácter calcáreo y salino.
- Vinificación: biodinámica y crianza en barrica sobre lías finas, sin intervenciones bruscas, para obtener cuvées de notable pureza y precisión.
Una bodega familiar arraigada en Anjou, donde la Chenin blanc se expresa con una mineralidad poco común y una tensión vibrante.
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- Vinificación: biodinámica y crianza en barrica sobre lías finas, sin intervenciones bruscas, para obtener cuvées de notable pureza y precisión.
Notas de cata del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
A la vista: color dorado pálido, de limpidez cristalina, con reflejos sedosos y ligeramente plateados.
En nariz: los aromas de melocotón blanco y almendra fresca se entrelazan con notas de hierba recién cortada y pedernal, realzadas por un discreto pero persistente toque salino.
En boca: textura a la vez tensa y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolongan en un final largo y salino.
Sirva entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco de tipo borgoñón para revelar toda su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se complementan con armonía.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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