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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
Der Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023, trockener Chenin Blanc aus der Anjou, drückt ein Schiefer-Terroir in biodynamischer Bewirtschaftung aus. Im Fass ausgebaut, bietet er Noten von Steinobst und eine lebendige Mineralität. Der Gaumen, präzise und kalkig, begleitet gereifte Käse oder frittierte Speisen.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Ein in der Anjou verwurzeltes Familienweingut, wo der Chenin Blanc sich mit einer seltenen Mineralität und einer lebendigen Spannung entfaltet.
- Terroir: 3 Hektar Schiefer auf südwestlich ausgerichteten Hängen im Loiretal – ein Boden, der den Weinen eine kalkige und salzige Signatur verleiht.
- Vinifikation: Biodynamie, Ausbau in Fässern auf der Feinhefe, ohne brutale Eingriffe – für Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Präzision.
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- Vinifikation: Biodynamie, Ausbau in Fässern auf der Feinhefe, ohne brutale Eingriffe – für Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Präzision.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2023
Im Auge: ein blassgeldes Kleid von kristalliner Klarheit mit seidigen und leicht silbrigen Reflexen.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und frischer Mandel verflechten sich mit Noten von frisch gemähtem Gras und Feuerstein, unterstrichen von einem dezenten, aber anhaltenden salzigen Hauch.
Am Gaumen: eine Textur, die zugleich gespannt und samtig ist, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang entfaltet.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander in Dialog treten.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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