Lajibe

Os vinhos do domaine Lajibe - Jean-Baptiste Semmartin: compra ao melhor preço

Instalado em Lucq-de-Béarn, na parte ocidental da appellation Jurançon, o Domaine Lajibe é hoje um dos endereços mais confidenciais e mais procurados do vinhedo do Sudoeste. Com apenas 8 hectares de vinhas conduzidas em biodinâmica certificada Demeter, este domaine de bolso produz vinhos brancos de grande pureza aromática, marcados por uma tensão e uma mineralidade que pertencem apenas aos melhores terroirs béarnais.

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Preço

€ 120,00 - € 140,00

Denominação

Domínio

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Nota Parker WA

92 - 93

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

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Lajibe Jurançon Sec Marcel 2023
Novo
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127823
Branco
75cl
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Sudoeste | Jurançon Sec

Lajibe Jurançon Sec Marcel 2023

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos

História do Domaine Lajibe

A história do Domaine Lajibe começa bem longe das fileiras de vinhas: nas salas de esgrima de Paris. Jean-Baptiste Semmartin, natural da Bigorre, durante muito tempo representou as cores da França nas pistas de florete, chegando ao nível da seleção nacional. Mas por trás do desportista de alto nível ardia um homem do Sudoeste, profundamente ligado às suas raízes e à natureza. Foi ao percorrer os parquetes dos ginásios parisienses que ele tomou consciência de que a sua vocação se encontrava noutro lugar, na vinha, ao ar livre, sob o céu pirenaico.

A sua reconversão vitícola é metódica e rigorosa, à imagem do esgrimista que foi. Forma-se primeiro em Bordéus, no domínio Grand-Puy-Lacoste, e depois parte a explorar outros terroirs: Collioure, e depois a Borgonha, onde passa uma longa temporada com Emmanuel Giboulot, viticultor biodinâmico de referência. Esta passagem borgonhesa é decisiva: aí apura a sua sensibilidade aos solos, aos ciclos naturais e às vinificações não intervencionistas. Forma-se igualmente junto do domínio Cauhapé, figura incontornável da appellation Jurançon.

É com a ajuda preciosa da família Estoueigt, proprietária do domínio Larroudé em Lucq-de-Béarn, que Jean-Baptiste Semmartin se instala definitivamente no Béarn. Retoma um arrendamento de 2,5 hectares de vinhas nestas terras familiares e realiza o seu primeiro milésimo em 2017, uma primeira tentativa imediatamente saudada pela sua energia e pela sua pureza cristalina. O Domaine Lajibe tinha nascido. Desde então, o domínio cresceu progressivamente para atingir 8 hectares, incluindo a recente aquisição de um Clos Benguères, nas alturas de Jurançon. Jean-Baptiste é hoje acompanhado pela sua companheira Juliana e, juntos, moldam vinhos brancos densos e intensos, atravessados por uma tensão e uma energia que fazem doravante a renome internacional do domínio.

Em 2021, encorajado pelo sucesso do domínio, Jean-Baptiste cria também uma estrutura de negociante batizada Mansengs et Compagnie, que lhe permite explorar a diversidade das castas mansengs noutros terroirs da região, nomeadamente no Gers e nos arredores de Monein, sempre dentro de um quadro de exigências biológicas idênticas às do domínio.

Terroirs e Vinhas do Domaine Lajibe

O vinhedo do Domaine Lajibe concentra-se na comuna de Lucq-de-Béarn, na extremidade ocidental da appellation Jurançon, não longe de Pau. Esta posição geográfica confere-lhe um caráter único no seio da appellation: aqui, o solo é composto por um conglomerado de rochas detríticas característico das zonas de ante-país montanhoso pirenaico, estruturas geológicas que oferecem à vinha uma nutrição mineral excecional.

O clima deste setor é fortemente marcado pela dupla influência atlântica e pirenaica. As chuvas são frequentes, o que torna a exposição solar ainda mais preciosa. Felizmente, as parcelas do domínio beneficiam todas de uma exposição a sul pleno e estão protegidas dos ventos dominantes, permitindo maturações lentas e progressivas que favorecem a concentração dos aromas, preservando ao mesmo tempo a acidez natural, verdadeira espinha dorsal dos vinhos de Lajibe. O Foehn, esse vento quente vindo do Mediterrâneo que varre o interior pirenaico, desempenha igualmente um papel fundamental no passito das uvas durante as vindimas tardias.

Três grandes parcelas compõem o coração do vinhedo e dão cada uma o seu nome a uma cuvée do domínio: Haure, Carmeret e Serres-Seques.

Todo o vinhedo é conduzido em biodinâmica certificada Demeter desde 2019. A biodinâmica não é aqui um simples rótulo de marketing: é o prolongamento natural de uma filosofia que consiste em observar, respeitar e acompanhar os ritmos da natureza. Os tratamentos com as preparações biodinâmicas, as duplas despampanaduras na primavera para limitar os rendimentos, o trabalho do solo com tração animal em algumas parcelas, tudo concorre para produzir uvas em perfeita saúde, com uma maturidade fenólica e aromática ótima.

Vinificações do Domaine Lajibe

Na adega, Jean-Baptiste Semmartin aplica o mesmo rigor que no vinhedo: nenhum aditivo, nenhuma adição de sulfitos, nenhuma filtração. As fermentações desencadeiam-se espontaneamente graças às leveduras indígenas naturalmente presentes nas uvas, uma prática que exige um perfeito domínio técnico, mas que garante a expressão mais fiel e mais autêntica do terroir no copo.

O envelhecimento dos vinhos do Domaine Lajibe é longo e refletido. Jean-Baptiste tira partido dos polifenóis naturalmente presentes no Gros Manseng para praticar envelhecimentos oxidativos controlados, que conferem aos vinhos uma notável estabilidade sem recorrer ao enxofre. Esta técnica, inspirada nos grandes vinhos oxidativos do Jura, permite obter vinhos abertos e expressivos na degustação, preservando ao mesmo tempo a sua frescura e energia. Um vinho do Domaine Lajibe aberto permanecerá assim facilmente em perfeito estado durante dois a três dias.

Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho neutras ou em cubas, consoante as cuvées. O objetivo nunca é marcar o vinho pela madeira, mas utilizar o recipiente como ferramenta de afinamento e estabilização natural. O engarrafamento é feito sem colagem nem filtração, preservando assim toda a matéria e a complexidade dos vinhos. Esta abordagem parcelar, aliada a rendimentos inferiores a 10 hl/ha, entre os mais baixos de toda a appellation Jurançon, garante uma concentração e uma intensidade aromática que fazem a assinatura inimitável do domínio.

O estilo Lajibe reconhece-se imediatamente: vinhos direitos, precisos, salivantes, ao mesmo tempo densos e digestivos. Longe dos estereótipos dos vinhos brancos do Sudoeste por vezes pesados ou demasiado maduros, as cuvées de Lajibe brilham pela sua tensão, equilíbrio e capacidade de atravessar o tempo. São excelentes vinhos para beber agora, mas também notáveis candidatos à guarda, podendo evoluir serenamente durante 10 a 15 anos nas melhores cuvées.

As cuvées do Domaine Lajibe

Haure : Proveniente de uma parcela de cerca de um hectare de vinhas centenárias, é complantada segundo a tradição béarnesa com uma mistura de Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu e a rara Claverie, uma casta béarnesa quase desaparecida que Jean-Baptiste faz questão de preservar. Esta diversidade ampelográfica confere à cuvée uma complexidade aromática fora do comum.

Carmeret : Carmeret é a cuvée de caráter do domínio, aquela que melhor encarna a potência e a precisão do Petit Manseng vinificado em seco no terroir de Lucq-de-Béarn. Proveniente da parcela homónima, este vinho branco seco de Jurançon seduz de imediato pela intensidade da sua cor amarela dourada, brilhante e cristalina.

Serres-Seques : Proveniente da parcela homónima da "crête sèche", este Jurançon seco é um paradoxo magnífico: o Petit Manseng, casta naturalmente destinada aos grandes licorosos, vinificado aqui em seco com uma mestria e uma precisão surpreendentes. Jean-Baptiste eleva as maturidades bastante alto nesta parcela muito inclinada, o que se reflete na gama aromática excecionalmente rica do vinho, preservando ao mesmo tempo, graças aos solos pobres e ao envelhecimento, uma tensão e uma salinidade notáveis.

Serres-Seques Vendanges Tardives : O único vinho doce do Domaine Lajibe é uma obra de ourivesaria vitícola. Elaborado a partir de Petit Manseng passito em cepa, as uvas permanecem na vinha muito depois das primeiras vindimas, concentrando os seus açúcares e os seus aromas graças ao Foehn; este Jurançon Vendanges Tardives é um licoroso de exceção, longe dos vinhos doces convencionais.

Marcel : A cuvée Marcel é uma exploração de terroirs de alto das encostas na comuna de Monein, provenientes de um subsolo de pudinga e calcários. É uma cuvée que encarna perfeitamente a abertura geográfica do domínio, sem nunca trair a sua identidade. Jean-Baptiste eleva as maturidades bastante alto, o que se traduz numa gama aromática rica e contrastada: maçãs doces, cítricos confitados, cidra, com uma mineralidade calcária característica dos terroirs de Monein.

Campsou Benguères : A cuvée Campsou Benguères é a mais recente do domínio, proveniente do Clos Benguères recentemente adquirido por Jean-Baptiste nas encostas de Jurançon. Ela testemunha a dinâmica de expansão do domínio e a vontade do seu fundador de explorar a diversidade dos terroirs da appellation. Estas novas parcelas trazem uma expressão complementar à gama: um vinho branco seco aliando a complexidade aromática própria dos mansengs e a frescura mineral dos solos do setor.

Mansengs et Compagnie (negociante)

Em paralelo com o domínio, Jean-Baptiste criou em 2021 a estrutura de negociante Mansengs et Compagnie, cuja ambição é explorar a diversidade das castas mansengs em terroirs exteriores a Lucq-de-Béarn, nomeadamente no Gers e nos solos frios de Monein. As uvas compradas provêm exclusivamente de parceiros viticultores comprometidos com a agricultura biológica. A vinificação é realizada no domínio pelo próprio Jean-Baptiste, com o mesmo caderno de encargos rigoroso: leveduras indígenas, sem aditivos, nem sequer enxofre. Estas cuvées estão agora em grande parte integradas na produção do domínio. Os vinhos Mansengs et Compagnie, geralmente assemblados com 1/3 de Petit Manseng e 2/3 de Gros Manseng em terroirs frios, oferecem uma alternativa mais acessível à gama do domínio, sem sacrificar uma onça de energia nem de mineralidade. 

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