Ao contrário do que muitos supõem, o Château Margaux não produz exclusivamente vinho tinto. O domínio elabora também um vinho branco confidencial e muito procurado: o Pavillon Blanc du Château Margaux, proveniente de Sauvignon Blanc cultivado numa parcela específica da propriedade. Este branco seco, de grande finesse e bela tensão mineral, é produzido em quantidade muito limitada, o que o torna um dos vinhos brancos secos mais raros e cobiçados de toda a Gironda.