Racines

Storia del Domaine Racines

Il Domaine Racines è la prima avventura fuori dalla Francia di Étienne de Montille e Rodolphe Péters. Alla guida del Domaine de Montille, in Borgogna, dalla fine degli anni '80, Étienne de Montille ha ereditato dal padre, il leggendario Hubert de Montille, un'esigenza assoluta verso il terroir, conducendo il domaine in agricoltura biologica poi in biodinamica. Con Brian Sieve, maître de chai americano del Domaine de Montille, parte alla scoperta della California e dell'Oregon alla ricerca di un luogo dove mettere le sue radici, da cui il nome del progetto.

È nelle colline di Santa Rita Hills, sulla costa centrale della California, che trovano la precisione e la freschezza ricercate. Un anno dopo, Rodolphe Péters, sesta generazione della maison champenoise Pierre Péters e specialista del Blanc de Blancs nella Côte des Blancs, li raggiunge per sviluppare vini effervescenti. Lontano dal peso della storia borgognona e champenoise, questo trio unisce i propri savoir-faire per creare una gamma unica di Chardonnay, Pinot Noir e bollicine, di cui il vigneto di proprietà, il Racines Estate, ha consegnato il suo primo raccolto nel 2023.

Terroir e Vigneti del Domaine Racines

Il terroir del Domaine Racines si dispiega nell'appellation di Santa Rita Hills, nel cuore della contea di Santa Barbara, in California. Particolarità geografica, le sue valli orientate da est a ovest lasciano penetrare le nebbie e i venti freschi del Pacifico, offrendo un clima marittimo particolarmente favorevole al Pinot Noir e allo Chardonnay. I suoli, che mescolano terre diatomee, calcare e argille sabbiose, conferiscono ai vini tensione, mineralità ed energia.

Al di là del proprio vigneto, il Domaine lavora con alcuni dei terroir più prestigiosi e storici della regione, come Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada e Wenzlau. Questo mosaico di parcelle, condotto con la massima cura, permette a Racines di esplorare la diversità dei microclimi di Santa Rita Hills e di firmare vini parcellari di grande precisione, fedeli all'espressione di ogni luogo.

Vinificazioni del Domaine Racines

Sull'esempio del Domaine de Montille, la vinificazione di Racines attinge alle tradizioni francesi per rivelare la purezza e la trasparenza del frutto. Le fermentazioni partono esclusivamente con i lieviti indigeni, senza manipolazioni eccessive, e i vini beneficiano di lunghi affinamenti che ne sviluppano la complessità preservando al contempo una fresca acidità, garanzia di un bel potenziale di invecchiamento.

Per il Pinot Noir, l'utilizzo della vendemmia intera apporta struttura e finezza aromatica, mentre gli Chardonnay vengono affinati nella grande tradizione borgognona. I vini effervescenti, invece, sono elaborati secondo il metodo tradizionale, alla maniera dei grandi Blanc de Blancs cari a Rodolphe Péters, con un dosaggio extra-brut che ne sottolinea la tensione e la purezza.

Le cuvée del Domaine Racines

La gamma di Chardonnay illustra la diversità dei terroir di Santa Rita Hills. Il Racines Chardonnay Santa Barbara offre una lettura accessibile e fresca del vitigno a livello della contea, mentre il Racines Chardonnay Santa Rita Hills assembla diverse parcelle dell'appellation per una maggiore profondità. Gli amanti dei vini parcellari si orienteranno verso il Racines Chardonnay Wenzlau Family, proveniente da un rinomato vigneto familiare, e verso il Racines Chardonnay de Montille Estate, espressione del vigneto di proprietà del Domaine, apice di precisione e mineralità.

I Pinot Noir traducono con eleganza la freschezza del clima marittimo. Il Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, assemblaggio dell'appellation, conquista per il suo equilibrio e la sua finezza, mentre il Racines Pinot Noir Sanford & Benedict attinge da uno dei vigneti più storici della regione una profondità e una complessità notevoli. Il Racines Pinot Noir de Montille Estate, proveniente dal vigneto di proprietà, incarna a sua volta il compimento della visione del Domaine, unendo struttura, freschezza e grande attitudine all'invecchiamento.

I vini effervescenti, frutto dell'expertise champenoise di Rodolphe Péters, completano la gamma con brio. Il Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, Blanc de Blancs senza anno, sposa più raccolti in uno stile fine e croccante. Il Domaine firma anche rare bollicine parcellari extra-brut, come il Blanc de Blancs proveniente dal vigneto Bentrock e quello di Sanford & Benedict, due Chardonnay effervescenti di grande precisione che celebrano l'incontro tra Champagne e California.