Racines

Historia de Domaine Racines

Domaine Racines es la primera aventura fuera de Francia de Étienne de Montille y Rodolphe Péters. Al frente de Domaine de Montille, en Borgoña, desde los años ochenta, Étienne de Montille heredó de su padre, el legendario Hubert de Montille, una exigencia absoluta en la expresión del terruño, y llevó la bodega primero hacia la agricultura ecológica y después hacia la biodinámica. Junto a Brian Sieve, responsable estadounidense de bodega de Domaine de Montille, emprendió la exploración de California y Oregón en busca de un lugar donde echar raíces, de ahí el nombre del proyecto.

En las colinas de Santa Rita Hills, en la costa central de California, encontraron la precisión y la frescura que buscaban. Un año después se unió a ellos Rodolphe Péters, sexta generación de la casa de Champagne Pierre Péters y especialista en Blanc de Blancs de la Côte des Blancs, para desarrollar vinos espumosos. Lejos del peso de la historia de Borgoña y Champagne, el trío combina sus conocimientos para crear una gama única de Chardonnay, Pinot Noir y espumosos. Su viñedo propio, Racines Estate, dio su primera cosecha en 2023.

Terruños y viñedos de Domaine Racines

El terruño de Domaine Racines se extiende por la denominación Santa Rita Hills, en el corazón del condado de Santa Bárbara, California. Su particular geografía, con valles orientados de este a oeste, permite la entrada de las brumas y los vientos frescos del Pacífico, que crean un clima marítimo especialmente favorable para el Pinot Noir y el Chardonnay. Los suelos, mezcla de tierras diatomáceas, caliza y arcillas arenosas, confieren a los vinos tensión, mineralidad y energía.

Además de su viñedo propio, la bodega trabaja con algunos de los terruños más prestigiosos e históricos de la región, como Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada y Wenzlau. Este mosaico de parcelas, cultivadas con el máximo cuidado, permite a Racines explorar la diversidad de microclimas de Santa Rita Hills y elaborar vinos de parcela de gran precisión, fieles a la expresión de cada lugar.

Vinificaciones de Domaine Racines

Al igual que Domaine de Montille, la vinificación de Racines bebe de las tradiciones francesas para revelar la pureza y la transparencia de la fruta. Las fermentaciones comienzan únicamente con levaduras autóctonas, sin intervenciones excesivas, y los vinos pasan por largas crianzas que desarrollan su complejidad a la vez que preservan una acidez fresca, garantía de un buen potencial de guarda.

En el caso del Pinot Noir, el uso de racimos enteros aporta estructura y finura aromática, mientras que los Chardonnay se crían siguiendo la gran tradición borgoñona. Los vinos espumosos, por su parte, se elaboran mediante el método tradicional, al estilo de los grandes Blanc de Blancs tan apreciados por Rodolphe Péters, con una dosificación extra brut que acentúa su tensión y pureza.

Las cuvées de Domaine Racines

La gama de Chardonnay refleja la diversidad de los terruños de Santa Rita Hills. Racines Chardonnay Santa Barbara ofrece una interpretación accesible y fresca de la variedad a escala del condado, mientras que Racines Chardonnay Santa Rita Hills reúne varias parcelas de la denominación para aportar mayor profundidad. Quienes aprecian los vinos de parcela encontrarán Racines Chardonnay Wenzlau Family, procedente de un reconocido viñedo familiar, y Racines Chardonnay de Montille Estate, expresión del viñedo propio de la bodega y cumbre de precisión y mineralidad.

Los Pinot Noir expresan con elegancia la frescura del clima marítimo. Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, un ensamblaje de la denominación, seduce por su equilibrio y finura, mientras que Racines Pinot Noir Sanford & Benedict obtiene una profundidad y complejidad notables de uno de los viñedos más históricos de la región. Racines Pinot Noir de Montille Estate, procedente del viñedo propio, representa la culminación de la visión de la bodega y combina estructura, frescura y una gran capacidad de envejecimiento.

Los vinos espumosos, fruto de la experiencia de Rodolphe Péters en Champagne, completan brillantemente la gama. Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, un Blanc de Blancs sin añada, combina varias cosechas en un estilo fino y calcáreo. La bodega también elabora excepcionales espumosos de parcela extra brut, como el Blanc de Blancs procedente del viñedo Bentrock y el de Sanford & Benedict: dos Chardonnay espumosos de gran precisión que celebran el encuentro entre Champagne y California.