Racines

Historia del domaine Racines

El domaine Racines es la primera aventura fuera de Francia de Étienne de Montille y de Rodolphe Péters. Al frente del Domaine de Montille, en Borgoña, desde los años 1980, Étienne de Montille heredó de su padre, el legendario Hubert de Montille, una exigencia absoluta del terruño, llevando el domaine a la agricultura biológica y posteriormente a la biodinámica. Con Brian Sieve, maestro de bodega americano del Domaine de Montille, parte a explorar California y Oregón en busca de un lugar donde echar raíces, de ahí el nombre del proyecto.

Es en las colinas de Santa Rita Hills, en la costa central de California, donde encuentran la precisión y la frescura buscadas. Un año más tarde, Rodolphe Péters, sexta generación de la maison champañesa Pierre Péters y especialista en Blanc de Blancs en la Côte des Blancs, se une a ellos para desarrollar vinos espumosos. Lejos del peso de la historia borgoñona y champañesa, este trío conjuga sus conocimientos para crear una gama única de Chardonnay, Pinot Noir y burbujas, cuyo viñedo en propiedad, el Racines Estate, entregó su primera cosecha en 2023.

Terruños y viñas del domaine Racines

El terruño del domaine Racines se despliega en la apelación de Santa Rita Hills, en el corazón del condado de Santa Barbara, en California. Singularidad geográfica, sus valles orientados de este a oeste permiten la entrada de las brumas y los vientos frescos del Pacífico, ofreciendo un clima marítimo particularmente propicio para el Pinot Noir y el Chardonnay. Los suelos, que combinan tierras diatomáceas, caliza y arcillas arenosas, confieren a los vinos tensión, mineralidad y energía.

Más allá de su viñedo en propiedad, el domaine trabaja con algunos de los terruños más prestigiosos e históricos de la región, como Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada y Wenzlau. Este mosaico de parcelas, conducido con el mayor esmero, permite a Racines explorar la diversidad de los microclimas de Santa Rita Hills y firmar vinos parcelarios de gran precisión, fieles a la expresión de cada lugar.

Vinificaciones del domaine Racines

Al igual que el Domaine de Montille, la vinificación de Racines bebe de las tradiciones francesas para revelar la pureza y la transparencia del fruto. Las fermentaciones arrancan únicamente con levaduras autóctonas, sin manipulación excesiva, y los vinos se benefician de largas crianzas que desarrollan su complejidad preservando al mismo tiempo una acidez fresca, garantía de un bello potencial de guarda.

Para el Pinot Noir, el uso de la vendimia entera aporta estructura y fineza aromática, mientras que los Chardonnay se crían siguiendo la gran tradición borgoñona. Los vinos espumosos, por su parte, se elaboran según el método tradicional, a la manera de los grandes Blanc de Blancs tan apreciados por Rodolphe Péters, con un dosage extra-brut que subraya su tensión y su pureza.

Las cuvées del domaine Racines

La gama de Chardonnay ilustra la diversidad de los terruños de Santa Rita Hills. El Racines Chardonnay Santa Barbara ofrece una lectura accesible y fresca de la variedad a escala del condado, mientras que el Racines Chardonnay Santa Rita Hills ensambla varias parcelas de la apelación para lograr mayor profundidad. Los amantes de los vinos parcelarios se decantarán por el Racines Chardonnay Wenzlau Family, procedente de un reconocido viñedo familiar, y por el Racines Chardonnay de Montille Estate, expresión del viñedo en propiedad del domaine, cima de precisión y mineralidad.

Los Pinot Noir traducen con elegancia la frescura del clima marítimo. El Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, ensamblaje de la apelación, seduce por su equilibrio y su fineza, mientras que el Racines Pinot Noir Sanford & Benedict extrae de uno de los viñedos más históricos de la región una profundidad y una complejidad notables. El Racines Pinot Noir de Montille Estate, procedente del viñedo en propiedad, encarna por su parte la culminación de la visión del domaine, combinando estructura, frescura y una gran aptitud para el envejecimiento.

Los vinos espumosos, fruto de la experiencia champañesa de Rodolphe Péters, completan la gama con brillantez. El Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, Blanc de Blancs sin añada, combina varias cosechas en un estilo fino y calcáreo. El domaine firma también raras burbujas parcelarias extra-brut, como el Blanc de Blancs procedente del viñedo Bentrock y el proveniente de Sanford & Benedict, dos Chardonnay espumosos de gran precisión que celebran el encuentro de Champaña y California.