Racines

História do domínio Racines

O domínio Racines é a primeira aventura fora de França de Étienne de Montille e de Rodolphe Péters. À frente do Domaine de Montille, na Borgonha, desde os anos 1980, Étienne de Montille herdou do seu pai, o lendário Hubert de Montille, uma exigência absoluta pelo terroir, conduzindo o domínio em agricultura biológica e depois em biodinâmica. Com Brian Sieve, mestre de adega americano do Domaine de Montille, parte explorar a Califórnia e o Oregon em busca de um lugar onde fincar raízes, daí o nome do projeto.

É nas colinas de Santa Rita Hills, na costa central da Califórnia, que encontram a precisão e a frescura procuradas. Um ano mais tarde, Rodolphe Péters, sexta geração da casa champenoise Pierre Péters e especialista em Blanc de Blancs na Côte des Blancs, junta-se a eles para desenvolver vinhos espumantes. Longe do peso da história borgonhesa e champenoise, este trio conjuga os seus savoir-faires para criar uma gama única de Chardonnay, Pinot Noir e espumantes, cujo vinhedo próprio, o Racines Estate, entregou a sua primeira colheita em 2023.

Terroirs e Vinhedos do domínio Racines

O terroir do domínio Racines desdobra-se na appellation de Santa Rita Hills, no coração do condado de Santa Barbara, na Califórnia. Singularidade geográfica, os seus vales orientados de leste a oeste deixam penetrar as brumas e os ventos frescos do Pacífico, oferecendo um clima marítimo particularmente propício ao Pinot Noir e ao Chardonnay. Os solos, que misturam terras diatomáceas, calcário e argilas arenosas, conferem aos vinhos tensão, mineralidade e energia.

Para além do seu vinhedo próprio, o domínio trabalha com alguns dos terroirs mais prestigiosos e históricos da região, como Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada e Wenzlau. Esta mosaico de parcelas, conduzida com o maior cuidado, permite a Racines explorar a diversidade dos microclimas de Santa Rita Hills e assinar vinhos parcellaires de grande precisão, fiéis à expressão de cada lugar.

Vinificações do domínio Racines

À imagem do Domaine de Montille, a vinificação de Racines bebe nas tradições francesas para revelar a pureza e a transparência do fruto. As fermentações arrancam exclusivamente com leveduras indígenas, sem manipulação excessiva, e os vinhos beneficiam de longos estágios que desenvolvem a sua complexidade, preservando ao mesmo tempo uma acidez fresca, garantia de um belo potencial de guarda.

Para o Pinot Noir, o uso da vindima inteira confere estrutura e finesse aromática, enquanto os Chardonnay são elevados segundo a grande tradição borgonhesa. Os vinhos espumantes, por sua vez, são elaborados segundo o método tradicional, à maneira dos grandes Blanc de Blancs caros a Rodolphe Péters, com uma dosagem extra-brut que sublinha a sua tensão e pureza.

As cuvées do domínio Racines

A gama de Chardonnay ilustra a diversidade dos terroirs de Santa Rita Hills. O Racines Chardonnay Santa Barbara oferece uma leitura acessível e fresca da casta à escala do condado, enquanto o Racines Chardonnay Santa Rita Hills reúne várias parcelas da appellation para mais profundidade. Os amantes de vinhos parcellaires voltarão a sua atenção para o Racines Chardonnay Wenzlau Family, proveniente de um vinhedo familiar de renome, e para o Racines Chardonnay de Montille Estate, expressão do vinhedo próprio do domínio, pico de precisão e mineralidade.

Os Pinot Noir traduzem com elegância a frescura do clima marítimo. O Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, assemblage da appellation, seduz pelo seu equilíbrio e finesse, enquanto o Racines Pinot Noir Sanford & Benedict retira de um dos vinhedos mais históricos da região uma profundidade e uma complexidade notáveis. O Racines Pinot Noir de Montille Estate, proveniente do vinhedo próprio, encarna por sua vez a concretização da visão do domínio, aliando estrutura, frescura e grande aptidão ao envelhecimento.

Os vinhos espumantes, fruto da expertise champenoise de Rodolphe Péters, completam a gama com brilho. O Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, Blanc de Blancs sem ano, casa várias colheitas num estilo fino e gizoso. O domínio assina também raras bolhas parcellaires extra-brut, como o Blanc de Blancs proveniente do vinhedo Bentrock e o proveniente de Sanford & Benedict, dois Chardonnay espumantes de grande precisão que celebram o encontro de Champagne e da Califórnia.