Racines

História do domaine Racines

O domaine Racines é a primeira aventura fora de França de Étienne de Montille e de Rodolphe Péters. À frente do domaine de Montille, na Borgonha, desde os anos 1980, Étienne de Montille herdou de seu pai, o lendário Hubert de Montille, uma exigência absoluta do terroir, conduzindo o domaine em agricultura biológica e depois em biodinâmica. Com Brian Sieve, maître de chai americano do domaine de Montille, parte explorar a Califórnia e o Oregon em busca de um lugar onde lançar suas raízes, daí o nome do projeto.

É nas colinas de Santa Rita Hills, na costa central da Califórnia, que eles encontram a precisão e a frescura desejadas. Um ano mais tarde, Rodolphe Péters, sexta geração da maison champanhesa Pierre Péters e especialista em Blanc de Blancs na Côte des Blancs, junta-se a eles para desenvolver vinhos espumantes. Longe do peso da história borgonhesa e champanhesa, este trio conjuga seus savoir-faire para criar uma gama única de Chardonnay, de Pinot Noir e de espumantes, cujo vinhedo próprio, o Racines Estate, entregou sua primeira colheita em 2023.

Terroirs e Vinhedos do domaine Racines

O terroir do domaine Racines desdobra-se na appellation de Santa Rita Hills, no coração do condado de Santa Barbara, na Califórnia. Singularidade geográfica, seus vales orientados de leste a oeste permitem a penetração das brumas e dos ventos frescos do Pacífico, oferecendo um clima marítimo particularmente propício ao Pinot Noir e ao Chardonnay. Os solos, misturando terras diatomáceas, calcário e argilas arenosas, conferem aos vinhos tensão, mineralidade e energia.

Além do seu vinhedo próprio, o domaine trabalha com alguns dos terroirs mais prestigiosos e históricos da região, como Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada e Wenzlau. Esta mosaico de parcelas, conduzida com o maior cuidado, permite a Racines explorar a diversidade dos microclimas de Santa Rita Hills e assinar vinhos parcelares de grande precisão, fiéis à expressão de cada lugar.

Vinificações do domaine Racines

À imagem do Domaine de Montille, a vinificação de Racines bebe nas tradições francesas para revelar a pureza e a transparência do fruto. As fermentações começam exclusivamente com leveduras indígenas, sem manipulação excessiva, e os vinhos beneficiam de longos estágios que desenvolvem sua complexidade, preservando ao mesmo tempo uma acidez fresca, garantia de um belo potencial de guarda.

Para o Pinot Noir, o uso da vindima inteira traz estrutura e finesse aromática, enquanto os Chardonnay são criados na grande tradição borgonhesa. Os vinhos espumantes, por sua vez, são elaborados segundo o método tradicional, à maneira dos grandes Blanc de Blancs caros a Rodolphe Péters, com uma dosagem extra-brut que sublinha sua tensão e pureza.

As cuvées do domaine Racines

A gama de Chardonnay ilustra a diversidade dos terroirs de Santa Rita Hills. O Racines Chardonnay Santa Barbara oferece uma leitura acessível e fresca da casta à escala do condado, enquanto o Racines Chardonnay Santa Rita Hills reúne várias parcelas da appellation para maior profundidade. Os amadores de vinhos parcelares voltarão sua atenção para o Racines Chardonnay Wenzlau Family, proveniente de um vinhedo familiar de renome, e para o Racines Chardonnay de Montille Estate, expressão do vinhedo próprio do domaine, cume de precisão e mineralidade.

Os Pinot Noir traduzem com elegância a frescura do clima marítimo. O Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, assemblage da appellation, seduz pelo seu equilíbrio e finesse, enquanto o Racines Pinot Noir Sanford & Benedict extrai de um dos vinhedos mais históricos da região uma profundidade e uma complexidade notáveis. O Racines Pinot Noir de Montille Estate, proveniente do vinhedo próprio, encarna o culminar da visão do domaine, aliando estrutura, frescura e grande aptidão ao envelhecimento.

Os vinhos espumantes, fruto da expertise champanhesa de Rodolphe Péters, complementam a gama com brilhantismo. O Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, Blanc de Blancs sem ano, casa várias colheitas num estilo fino e giz. O domaine assina também raras bolhas parcelares extra-brut, como o Blanc de Blancs proveniente do vinhedo Bentrock e o proveniente de Sanford & Benedict, dois Chardonnay espumantes de grande precisão que celebram o encontro da Champagne e da Califórnia.