Racines

Histoire du domaine Racines

Le domaine Racines est la première aventure hors de France d'Étienne de Montille et de Rodolphe Péters. À la tête du Domaine de Montille, en Bourgogne, depuis les années 1980, Étienne de Montille a hérité de son père, le légendaire Hubert de Montille, une exigence absolue du terroir, conduisant le domaine en agriculture biologique puis en biodynamie. Avec Brian Sieve, maître de chai américain du Domaine de Montille, il part explorer la Californie et l'Oregon en quête d'un lieu où poser ses racines, d'où le nom du projet.

C'est dans les collines de Santa Rita Hills, sur la côte centrale de Californie, qu'ils trouvent la précision et la fraîcheur recherchées. Un an plus tard, Rodolphe Péters, sixième génération de la maison champenoise Pierre Péters et spécialiste du Blanc de Blancs en Côte des Blancs, les rejoint pour développer des vins effervescents. Loin du poids de l'histoire bourguignonne et champenoise, ce trio conjugue ses savoir-faire pour créer une gamme unique de Chardonnay, de Pinot Noir et de bulles, dont le vignoble en propre, le Racines Estate, a livré sa première récolte en 2023.

Terroirs et Vignes du domaine Racines

Le terroir du domaine Racines se déploie dans l'appellation de Santa Rita Hills, au cœur du comté de Santa Barbara, en Californie. Singularité géographique, ses vallées orientées d'est en ouest laissent pénétrer les brumes et les vents frais du Pacifique, offrant un climat maritime particulièrement propice au Pinot Noir et au Chardonnay. Les sols, mêlant terres diatomées, calcaire et argiles sableuses, confèrent aux vins tension, minéralité et énergie.

Au-delà de son vignoble en propre, le domaine travaille avec quelques-uns des terroirs les plus prestigieux et historiques de la région, comme Sanford & Benedict, Bentrock, La Rinconada et Wenzlau. Cette mosaïque de parcelles, conduite avec le plus grand soin, permet à Racines d'explorer la diversité des microclimats de Santa Rita Hills et de signer des vins parcellaires d'une grande précision, fidèles à l'expression de chaque lieu.

Vinifications du domaine Racines

À l'image du Domaine de Montille, la vinification de Racines puise dans les traditions françaises pour révéler la pureté et la transparence du fruit. Les fermentations démarrent uniquement avec les levures indigènes, sans manipulation excessive, et les vins bénéficient de longs élevages qui développent leur complexité tout en préservant une acidité fraîche, gage d'un beau potentiel de garde.

Pour le Pinot Noir, l'usage de la vendange entière apporte structure et finesse aromatique, tandis que les Chardonnay sont élevés dans la grande tradition bourguignonne. Les vins effervescents, eux, sont élaborés selon la méthode traditionnelle, à la manière des grands Blanc de Blancs chers à Rodolphe Péters, avec un dosage extra-brut qui souligne leur tension et leur pureté.

Les cuvées du domaine Racines

La gamme de Chardonnay illustre la diversité des terroirs de Santa Rita Hills. Le Racines Chardonnay Santa Barbara offre une lecture accessible et fraîche du cépage à l'échelle du comté, tandis que le Racines Chardonnay Santa Rita Hills assemble plusieurs parcelles de l'appellation pour davantage de profondeur. Les amateurs de vins parcellaires se tourneront vers le Racines Chardonnay Wenzlau Family, issu d'un vignoble familial réputé, et vers le Racines Chardonnay de Montille Estate, expression du vignoble en propre du domaine, sommet de précision et de minéralité.

Les Pinot Noir traduisent avec élégance la fraîcheur du climat maritime. Le Racines Pinot Noir Santa Rita Hills, assemblage de l'appellation, séduit par son équilibre et sa finesse, quand le Racines Pinot Noir Sanford & Benedict puise dans l'un des vignobles les plus historiques de la région une profondeur et une complexité remarquables. Le Racines Pinot Noir de Montille Estate, issu du vignoble en propre, incarne quant à lui l'aboutissement de la vision du domaine, alliant structure, fraîcheur et grande aptitude au vieillissement.

Les vins effervescents, fruit de l'expertise champenoise de Rodolphe Péters, complètent la gamme avec éclat. Le Racines Grand Reserve Sparkling Chardonnay, Blanc de Blancs sans année, marie plusieurs récoltes dans un style fin et crayeux. Le domaine signe également de rares bulles parcellaires extra-brut, comme le Blanc de Blancs issu du vignoble Bentrock et celui provenant de Sanford & Benedict, deux Chardonnay effervescents d'une grande précision qui célèbrent la rencontre de la Champagne et de la Californie.