François Dumas

I vini del Domaine François Dumas: acquisto al miglior prezzo

Situato a Véranne, nel massiccio del Pilat a una ventina di chilometri a sud di Condrieu, il domaine François Dumas è l'opera di un vignaiolo appassionato, formatosi nelle più grandi maisons di Francia prima di stabilirsi nella sua terra natale nel 2010. Su soli 4 ettari di vigne frammentate, condotte in agricoltura biologica, François Dumas firma cuvée riservate di grande sincerità, attorno alla Syrah, al Viognier, al Gamay, alla Marsanne e alla Roussanne. Saint-Joseph, Condrieu e Vins de France completano una gamma a immagine del suo autore: precisa, tesa, senza artifici, e profondamente radicata nella Valle del Rodano settentrionale.

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Rodano | Vino di Francia

François Dumas La Vigna di Jean 2019

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine François Dumas

L'avventura del Domaine François Dumas inizia nel 2010, quando il giovane François torna a stabilirsi a Véranne, il suo villaggio natale del Pilat ligérien, a una ventina di chilometri da Condrieu. Prima di questo ritorno alle origini, si è forgiato un'esperienza eccezionale presso alcuni dei più grandi vignaioli francesi: Jean-Louis Chave a Hermitage, Yves Cuilleron e François Villard a Condrieu, Jean-Louis Trapet a Gevrey-Chambertin in Borgogna, ma anche Christophe Peyrus, Jérôme Pilon e altre figure del Rodano Nord. Questa solida formazione gli conferisce una visione chiara dei vini che desidera produrre: vini puri, tesi, profondamente legati al loro terroir.

Partito da pochi are di vigne di famiglia, integrati da affitti e da piantagioni in selezione massale realizzate con il rinomato vivaista Lilian Berillon, François Dumas amplia progressivamente il suo domaine. Le sue prime annate sono essenzialmente classificate come Vin de France, sia perché le parcelle si trovano fuori AOC, sia perché le giovani vigne non sono ancora ammissibili alle denominazioni. Dal 2013, i suoi primi AOC Saint-Joseph e Condrieu vedono la luce e confermano immediatamente il talento del vignaiolo, salutato dagli appassionati e dalla critica come una delle firme emergenti più belle della Valle del Rodano settentrionale. François lavora da solo, non ama delegare e non prevede per il momento di ampliare la sua struttura, fedele alla sua filosofia artigianale.

Terroir e Vigne del Domaine François Dumas

Il domaine si estende oggi su circa 4 ettari di vigne molto frammentate, talvolta distanti 12 km dalla cantina situata nella località Le Bourbonnay, a Roisey. Le parcelle si inseriscono nel mosaico dei terroir del Pilat: suoli granitici tipici di Saint-Joseph e di Condrieu, che poggiano su depositi alluvionali di ciottoli, limi e argille. Una parcella più particolare, situata su un altopiano granitico eroso a oltre 350 metri di altitudine, ospita persino un complant di vitigni variati (Marsanne, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Riesling), un vero e proprio laboratorio vivente caro al vignaiolo.

L'encépagement sposa i classici dell'appellation, Syrah per i rossi e Viognier per i bianchi, con vitigni più inattesi nella regione, Gamay, Marsanne, Roussanne e qualche filare di Chenin, Chardonnay e Riesling. La conduzione avviene in agricoltura biologica sin dall'inizio, ma François Dumas rifiuta deliberatamente di apporre il logo AB sulle sue etichette, ritenendo che spetti agli altri indicare i prodotti chimici che utilizzano. Lavora i suoi suoli solo una o due volte all'anno, taglia raramente l'erba per preservare la vita microbica e limita drasticamente le rese (intorno a 25 hl/ha). Le vendemmie sono interamente manuali, in cassette da 20 kg.

Vinificazioni del Domaine François Dumas

In cantina, François Dumas applica una vinificazione minimalista, fedele alla sua filosofia della sincerità. Le fermentazioni sono condotte esclusivamente con lieviti indigeni e durano volutamente a lungo, tra tre e quattro settimane, per consentire un'estrazione molto delicata e preservare la finezza del frutto. Nessun additivo enologico viene aggiunto, ad eccezione di una leggera solfitazione all'imbottigliamento. I livelli di SO2 totale rimangono particolarmente bassi, intorno a 15-25 mg/l per i rossi e 25-35 mg/l per i bianchi, il che colloca il domaine in un approccio molto vicino al vino naturale.

Dopo la svinatura, i rossi vengono affinati in botti di rovere antiche, senza legno nuovo, per non mascherare mai la purezza del frutto e la trama minerale del Pilat. I bianchi, invece, vengono affinati in botti da 400 litri acquisite nel 2013, che si impregnano nel corso delle annate dei lieviti indigeni del domaine e del carattere unico dei vini. Gli affinamenti sono lunghi (spesso intorno ai 18-24 mesi) affinché i vini guadagnino in profondità e in equilibrio. Il risultato è una firma riconoscibile: tensione, freschezza, affinamento discreto, frutto sincero, al crocevia del Rodano Nord e di una certa ispirazione borgognona.

Le cuvée del Domaine François Dumas

Saint-Joseph Rouge : AOC principale del domaine dal 2013, questa cuvée è elaborata in 100% Syrah proveniente da parcelle di pendii granitici del Pilat. Vinificata con una parte di grappoli interi e affinata a lungo in botti antiche, seduce con il suo naso di frutti neri, violetta, pepe e tocco affumicato. La bocca è salivante, dritta, con tannini speziati ben integrati e un finale teso, fedele ai grandi Saint-Joseph da invecchiamento.

Condrieu : 100% Viognier proveniente da vigne molto giovani piantate in selezione massale, questa cuvée è l'altra AOC di punta del domaine. Colore giallo oro chiaro, naso franco e caratteristico di pesca bianca, albicocca e sottili tocchi esotici di mango, completati da una freschezza anisata. La bocca, fresca e secca, dispiega una bella ricchezza aromatica e si conclude con un finale teso e sapido, che ricorda come questo Condrieu sia uno dei più precisi dell'appellation.

La Vigne de Jean : cuvée signature del domaine in Vin de France, elaborata a partire da un assemblaggio originale di Gamay e Syrah (tipicamente 80% Gamay, 20% Syrah). Il naso sottile mescola gli aromi varietali dei due vitigni: spezie, piccoli frutti rossi aciduli, leggero tocco animale. La bocca, equilibrata e scorrevole, dispiega un corpo medio goloso e una retro complessa, prolungata da un finale lungo. Una cuvée in omaggio a Jean, assolutamente da scoprire.

La Vigne de Dom : cuvée più riservata del domaine, prodotta in sole poche centinaia di bottiglie. Vin de France bianco di grande originalità, assembla Marsanne, Roussanne, Riesling, Chardonnay e Chenin, tutti co-fermentati con lieviti indigeni e poi affinati per 24 mesi. Proveniente da un complant unico su altopiano granitico in quota, questa cuvée rivela un naso di frutti gialli, pera e crostata alle mandorle, abbinato a una caratteristica impronta pietrosa. Un'espressione rara e barocca del Pilat.

La Syrah : cuvée di Vin de France 100% Syrah, elaborata a partire da parcelle fuori AOC o da giovani vigne in corso di classificazione. Colore porpora intenso, naso di spezie, pepe, violetta e ribes nero, bocca salivante sui frutti neri con una trama fresca tipica del Pilat. Un ingresso ideale per scoprire la Syrah settentrionale del vignaiolo, a un prezzo molto accessibile considerata la qualità.

Le Gamay : cuvée di Vin de France 100% Gamay, espressione rara di questo vitigno nel Rodano Nord. Colore porpora brillante, naso di fragola e mora, bocca fruttata e fresca, senza concessioni alla diluzione. Un vino di piacere goloso che ricorda che il Gamay sa offrire il meglio quando viene coltivato con cura su questi terroir granitici.

La Rosée du Pilat : rosé di Syrah prodotto in quantità limitata, perfetta espressione della freschezza del Pilat. Vinificato con la stessa cura dei rossi del domaine, offre una vera struttura in bocca, con aromi di piccoli frutti rossi e un finale goloso, accompagnando idealmente un semplice piatto di pomodori e mozzarella nel cuore dell'estate.

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