François Dumas

I vini del Domaine François Dumas: acquisto al miglior prezzo

Situato a Véranne, nel massiccio del Pilat a una ventina di chilometri a sud di Condrieu, il domaine François Dumas è l'opera di un vignaiolo appassionato, formatosi nelle più grandi maisons di Francia prima di stabilirsi nella sua terra natale nel 2010. Su soli 4 ettari di vigne frammentate, condotte in agricoltura biologica, François Dumas firma cuvée riservate di grande sincerità, attorno alla Syrah, al Viognier, al Gamay, alla Marsanne e alla Roussanne. Saint-Joseph, Condrieu e Vins de France completano una gamma a immagine del suo autore: precisa, tesa, senza artifici, e profondamente radicata nella Valle del Rodano settentrionale.

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Rodano | Vino di Francia

François Dumas La Vigna di Jean 2019

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine François Dumas

L'avventura del Domaine François Dumas inizia nel 2010, quando il giovane François torna a stabilirsi a Véranne, il suo villaggio natale del Pilat ligérien, a una ventina di chilometri da Condrieu. Prima di questo ritorno alle origini, si è forgiato un'esperienza eccezionale presso alcuni dei più grandi vigneron francesi: Jean-Louis Chave a Hermitage, Yves Cuilleron e François Villard a Condrieu, Jean-Louis Trapet a Gevrey-Chambertin in Borgogna, ma anche Christophe Peyrus, Jérôme Pilon e altre figure del Rodano Nord. Questa solida formazione gli dà una visione chiara dei vini che desidera produrre: vini puri, tesi, profondamente legati al loro terroir.

Partito da qualche are di vigne di famiglia, completate da affitti e da piantagioni in selezione massale realizzate con il rinomato vivaista Lilian Berillon, François Dumas arricchisce progressivamente il suo domaine. Le sue prime annate sono essenzialmente classificate come Vin de France, sia perché le parcelle si trovano al di fuori delle AOC, sia perché le giovani viti non sono ancora ammissibili alle appellazioni. Dal 2013, i suoi primi AOC Saint-Joseph e Condrieu vedono la luce e confermano immediatamente il talento del vigneron, salutato dagli amatori e dai critici come una delle più belle firme emergenti della Valle del Rodano settentrionale. François lavora da solo, non ama delegare e non prevede per il momento di ampliare la sua struttura, fedele alla sua filosofia artigianale.

Terroir e Vigne del Domaine François Dumas

Il domaine si estende oggi su circa 4 ettari di vigne molto frammentate, talvolta distanti 12 km dalla cantina situata nel lieu-dit Le Bourbonnay, a Roisey. Le parcelle si inscrivono nel mosaico dei terroir del Pilat: suoli granitici tipici di Saint-Joseph e di Condrieu, che poggiano su depositi alluvionali di ciottoli, limi e argille. Una parcella più particolare, situata su un altopiano granitico eroso a oltre 350 metri di altitudine, ospita persino un complant di vitigni diversi (Marsanne, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Riesling), vero laboratorio vivente caro al vigneron.

L'encépagement unisce i classici dell'appellazione, Syrah per i rossi e Viognier per i bianchi, a vitigni più inattesi nella regione: Gamay, Marsanne, Roussanne e qualche filare di Chenin, Chardonnay e Riesling. La conduzione è biologica sin dall'origine, ma François Dumas si rifiuta deliberatamente di apporre il logo AB sulle sue etichette, considerando che spetta agli altri indicare i prodotti chimici che utilizzano. Lavora i suoi suoli solo una o due volte l'anno, taglia raramente l'erba per preservare la vita microbica e limita drasticamente le rese (intorno ai 25 hl/ha). Le vendemmie sono interamente manuali, in cassette da 20 kg.

Vinificazioni del Domaine François Dumas

In cantina, François Dumas applica una vinificazione minimalista, fedele alla sua filosofia della sincerità. Le fermentazioni sono condotte unicamente con i lieviti indigeni e durano volutamente a lungo, tra le tre e le quattro settimane, per consentire un'estrazione molto delicata e preservare la finezza del frutto. Nessun apporto enologico viene aggiunto al di fuori di una leggera solforazione all'imbottigliamento. I livelli di SO2 totale rimangono particolarmente bassi, intorno a 15-25 mg/l per i rossi e 25-35 mg/l per i bianchi, il che colloca il domaine in un approccio molto vicino al vino naturale.

Dopo la svinatura, i rossi sono affinati in botti di rovere vecchie, senza legno nuovo, al fine di non mascherare mai la purezza del frutto e la trama minerale del Pilat. I bianchi, dal canto loro, sono affinati in botti da 400 litri acquistate nel 2013, che si impregnano nel corso delle annate dei lieviti indigeni del domaine e del carattere unico dei vini. Gli affinamenti sono lunghi (spesso intorno ai 18-24 mesi) affinché i vini guadagnino in profondità e in equilibrio. Il risultato è una firma riconoscibile: tensione, freschezza, affinamento discreto, frutto sincero, a cavallo tra il Rodano Nord e una certa ispirazione borgognona.

Le cuvée del Domaine François Dumas

Saint-Joseph Rouge : AOC principale del domaine dal 2013, questa cuvée è elaborata in 100% Syrah proveniente da parcelle di coteaux granitici del Pilat. Vinificata con una quota di grappoli interi e affinata a lungo in botti vecchie, seduce per il suo naso di frutti neri, violetta, pepe e tocco affumicato. Il palato è salivante, dritto, con tannini speziati ben integrati e un finale teso, fedele ai grandi Saint-Joseph da invecchiamento.

Condrieu : 100% Viognier proveniente da viti molto giovani piantate in selezione massale, questa cuvée è l'altra AOC di punta del domaine. Colore giallo oro chiaro, naso franco e tipico di pesca bianca, albicocca e sottili sfumature esotiche di mango, completate da una freschezza anisata. Il palato, fresco e secco, dispiega una bella ricchezza aromatica e si conclude con un finale teso e sapido, che ricorda che questo Condrieu è tra i più precisi dell'appellazione.

La Vigne de Jean : cuvée signature del domaine in Vin de France, elaborata a partire da un assemblaggio originale di Gamay e Syrah (tipicamente 80% Gamay, 20% Syrah). Il naso sottile fonde gli aromi varietali dei due vitigni: spezie, piccoli frutti rossi aciduli, leggera sfumatura animale. Il palato, equilibrato e scorrevole, dispiega un corpo medio goloso e un retro-olfattivo complesso, prolungato da un finale lungo. Una cuvée in omaggio a Jean, da scoprire assolutamente.

La Vigne de Dom : cuvée più riservata del domaine, prodotta in sole poche centinaia di bottiglie. Vin de France bianco di grande originalità, assembla Marsanne, Roussanne, Riesling, Chardonnay e Chenin, tutti co-fermentati con i lieviti indigeni e poi affinati per 24 mesi. Proveniente da un complant unico su altopiano granitico in quota, questa cuvée rivela un naso di frutta gialla, pera, crostata di mandorle, accompagnato da una caratteristica firma pietrosa. Un'espressione rara e barocca del Pilat.

La Syrah : cuvée di Vin de France 100% Syrah, elaborata a partire da parcelle fuori AOC o da giovani viti in corso di classificazione. Colore porpora intenso, naso di spezie, pepe, violetta e ribes nero, palato salivante sui frutti neri con una trama fresca tipica del Pilat. Un punto di ingresso ideale per scoprire la Syrah settentrionale del vigneron, a un prezzo molto accessibile considerata la qualità.

Le Gamay : cuvée di Vin de France 100% Gamay, espressione rara di questo vitigno nel Rodano Nord. Colore porpora brillante, naso di fragola e mora, palato fruttato e fresco, senza concessioni alla diluizione. Un vino di piacere goloso che ricorda che il Gamay sa dare il meglio quando è coltivato con cura su questi terroir granitici.

La Rosée du Pilat : rosato di Syrah prodotto in quantità limitata, perfetta espressione della freschezza del Pilat. Vinificato con la stessa cura dei rossi del domaine, offre una vera consistenza in bocca, con aromi di piccoli frutti rossi e un finale goloso, e accompagna idealmente un semplice piatto di pomodori e mozzarella nel cuore dell'estate.

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