François Dumas

Die Weine des Weingüter François Dumas: Kauf zum besten Preis

Eingebettet in Véranne, im Massiv des Pilat, etwa zwanzig Kilometer südlich von Condrieu, ist das Weingüter François Dumas das Werk eines leidenschaftlichen Winzers, der in den renommiertesten Häusern Frankreichs ausgebildet wurde, bevor er sich 2010 auf seinem Heimatboden niederließ. Auf nur 4 Hektar zersplitterter Rebflächen, die biologisch bewirtschaftet werden, kreiert François Dumas vertrauliche Cuvées von großer Aufrichtigkeit, rund um Syrah, Viognier, Gamay, Marsanne und Roussanne. Saint-Joseph, Condrieu und Vins de France vervollständigen ein Sortiment, das seinem Schöpfer ähnelt: präzise, gespannt, ohne Kunstgriffe und tief in der nördlichen Rhônetal verwurzelt.

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François Dumas La Vigne de Jean 2019
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Rot
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Rhône | Vin de France

François Dumas La Vigne de Jean 2019

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Weingüter François Dumas

Das Abenteuer des Weingüter François Dumas beginnt im Jahr 2010, als der junge François in sein Heimatdorf Véranne im Ligérischen Pilat zurückkehrt, etwa zwanzig Kilometer von Condrieu entfernt. Vor dieser Rückkehr zu den Wurzeln sammelte er außergewöhnliche Erfahrungen bei einigen der größten französischen Winzer: Jean-Louis Chave in Hermitage, Yves Cuilleron und François Villard in Condrieu, Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin in Bourgogne, aber auch Christophe Peyrus, Jérôme Pilon und weitere Persönlichkeiten des nördlichen Rhonetals. Diese solide Ausbildung gibt ihm eine klare Vision der Weine, die er produzieren möchte: reine, straffe, tief mit ihrem Terroir verbundene Weine.

Ausgehend von einigen Ar Familienreben, ergänzt durch Pachtverträge und Pflanzungen in Massenauslese, die mit dem renommierten Baumschulbetreiber Lilian Berillon durchgeführt wurden, baut François Dumas sein weingüter schrittweise aus. Seine ersten Jahrgänge werden hauptsächlich als Vin de France klassifiziert, sei es, weil die Parzellen außerhalb der AOC liegen, sei es, weil die jungen Reben noch nicht für die Appellationen berechtigt sind. Ab 2013 entstehen seine ersten AOC Saint-Joseph und Condrieu, die das Talent des Winzers sofort bestätigen und von Liebhabern und Kritikern als eine der schönsten aufstrebenden Adressen des nördlichen Rhonetals gefeiert werden. François arbeitet allein, delegiert nicht gerne und plant derzeit nicht, seine Struktur zu vergrößern, getreu seiner handwerklichen Philosophie.

Terroirs und Weinberge des Weingüter François Dumas

Das weingüter erstreckt sich heute über rund 4 Hektar stark aufgeteilter Weinberge, die manchmal bis zu 12 km vom Keller entfernt sind, welcher sich am Weiler Le Bourbonnay in Roisey befindet. Die Parzellen sind Teil des Terroir-Mosaiks des Pilat: für Saint-Joseph und Condrieu typische Granitböden, die auf alluvialen Ablagerungen aus Kieseln, Schluff und Ton ruhen. Eine besondere Parzelle, die sich auf einem erodierten Granitplateau auf mehr als 350 Metern Höhe befindet, beherbergt sogar einen Mischsatz verschiedener Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Riesling) – ein wahres lebendiges Labor, das dem Winzer sehr am Herzen liegt.

Die Rebsortenzusammensetzung vereint die Klassiker der Appellation, Syrah für die Rotweine und Viognier für die Weißweine, mit in der Region unerwarteteren Rebsorten: Gamay, Marsanne, Roussanne sowie einige Reihen Chenin, Chardonnay und Riesling. Die Bewirtschaftung erfolgt seit Beginn nach biologischen Grundsätzen, doch François Dumas weigert sich bewusst, das AB-Logo auf seinen Etiketten anzubringen, da seiner Meinung nach andere angeben sollten, welche Chemikalien sie verwenden. Er bearbeitet seine Böden nur ein- bis zweimal im Jahr, mäht das Gras selten, um das mikrobielle Leben zu erhalten, und begrenzt die Erträge drastisch (rund 25 hl/ha). Die Lese erfolgt vollständig von Hand in 20-kg-Kisten.

Vinifikationen des Weingüter François Dumas

Im Keller wendet François Dumas eine minimalistische Vinifikation an, getreu seiner Philosophie der Aufrichtigkeit. Die Fermentationen werden ausschließlich mit indigenen Hefen durchgeführt und dauern bewusst lange, zwischen drei und vier Wochen, um eine sehr sanfte Extraktion zu ermöglichen und die Feinheit der Frucht zu bewahren. Es werden keine önologischen Hilfsmittel hinzugefügt, außer einer leichten Schwefelung beim Abfüllen. Die Gesamtmengen an SO2 bleiben besonders niedrig, rund 15 bis 25 mg/l bei den Rotweinen und 25 bis 35 mg/l bei den Weißweinen, was das weingüter in eine Vorgehensweise versetzt, die dem Naturwein sehr nahekommt.

Nach dem Abziehen werden die Rotweine in alten Eichenfässern ohne neues Holz ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und das mineralische Gerüst des Pilat niemals zu verdecken. Die Weißweine wiederum werden in 400-Liter-Fässern ausgebaut, die 2013 angeschafft wurden und sich mit den Jahrgängen zunehmend mit den indigenen Hefen des weingüter und dem einzigartigen Charakter der Weine durchdringen. Die Ausbauzeiten sind lang (oft rund 18 bis 24 Monate), damit die Weine an Tiefe und Gleichgewicht gewinnen. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Handschrift: Spannung, Frische, dezenter Ausbau, aufrichtige Frucht – an der Schnittstelle zwischen dem nördlichen Rhonetal und einer gewissen burgundischen Inspiration.

Die Cuvées des Weingüter François Dumas

Saint-Joseph Rouge : Seit 2013 die wichtigste AOC des weingüter; diese Cuvée wird aus 100% Syrah von Granithangslagen des Pilat hergestellt. Mit einem Teil ganzer Trauben vinifiziert und lange in alten Fässern ausgebaut, besticht sie durch ihre Nase aus schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer und einer rauchigen Note. Der Gaumen ist saftig, geradlinig, mit gut integrierten würzigen Tanninen und einem straffen Abgang, getreu den großen, lagerfähigen Saint-Joseph.

Condrieu : Diese 100% Viognier-Cuvée aus sehr jungen, in Massenauslese gepflanzten Reben ist die andere Leit-AOC des weingüter. Helles goldgelbes Kleid, offene und sortentypische Nase nach weißem Pfirsich, Aprikose und subtilen exotischen Mangoaromen, ergänzt durch eine anisartige Frische. Der Gaumen, frisch und trocken, entfaltet eine schöne aromatische Fülle und klingt mit einem straffen, würzigen Abgang aus, der daran erinnert, dass dieser Condrieu zu den präzisesten der Appellation gehört.

La Vigne de Jean : Signature-Cuvée des weingüter als Vin de France, hergestellt aus einer originellen Assemblage aus Gamay und Syrah (typischerweise 80% Gamay, 20% Syrah). Die subtile Nase verbindet die Sortenaromatic beider Rebsorten: Gewürze, säuerliche rote Beeren, leichte animalische Note. Der Gaumen, ausgewogen und trinkfreudig, entfaltet einen genussvollen mittleren Körper und einen komplexen Rückgeschmack mit langem Abgang. Eine Cuvée zu Ehren von Jean, die man unbedingt entdecken sollte.

La Vigne de Dom : die geheimnisvollste Cuvée des weingüter, produziert in nur wenigen hundert Flaschen. Ein weißer Vin de France von großer Originalität, der Marsanne, Roussanne, Riesling, Chardonnay und Chenin vereint, alle gemeinsam mit indigenen Hefen vergoren und anschließend 24 Monate ausgebaut. Aus einem einzigartigen Mischsatz auf einem Granitplateau in der Höhe stammend, offenbart diese Cuvée eine Nase aus gelben Früchten, Birne und Mandelkuchen, ergänzt durch eine charakteristische steinige Note. Ein seltener und barocker Ausdruck des Pilat.

La Syrah : Cuvée eines 100% Syrah Vin de France, hergestellt aus Parzellen außerhalb der AOC oder aus jungen Reben, die sich noch in der Klassifizierung befinden. Tiefpurpurne Farbe, Nase aus Gewürzen, Pfeffer, Veilchen und schwarzer Johannisbeere, saftiger Gaumen mit schwarzen Früchten und einem für den Pilat typischen frischen Gerüst. Ein idealer Einstieg, um die nördliche Syrah des Winzers zu einem sehr erschwinglichen Preis angesichts der Qualität zu entdecken.

Le Gamay : Cuvée eines 100% Gamay Vin de France, seltener Ausdruck dieser Rebsorte im nördlichen Rhonetal. Leuchtend purpurne Farbe, Nase aus Erdbeere und Brombeere, fruchtiger und frischer Gaumen ohne Zugeständnisse an Verwässerung. Ein genussvoller Wein, der daran erinnert, dass der Gamay sein Bestes geben kann, wenn er sorgfältig auf diesen Granitteuen angebaut wird.

La Rosée du Pilat : Syrah-Rosé, der in geheimnisvollen Mengen produziert wird und die Frische des Pilat perfekt zum Ausdruck bringt. Mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie die Rotweine des weingüter, bietet er einen echten Körper am Gaumen mit Aromen roter Beeren und einem genussvollen Abgang, und begleitet ideal einen einfachen Teller mit Tomaten und Mozzarella mitten im Sommer.

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