François Dumas

Die Weine des Domaine François Dumas: zum besten Preis kaufen

Eingebettet in Véranne, im Massif du Pilat, etwa zwanzig Kilometer südlich von Condrieu, ist das Domaine François Dumas das Werk eines leidenschaftlichen Winzers, der in den renommiertesten Häusern Frankreichs ausgebildet wurde, bevor er sich 2010 in seiner Heimat niederließ. Auf nur 4 Hektar aufgeteilter Rebfläche, die im ökologischen Landbau bewirtschaftet wird, erzeugt François Dumas exklusive Cuvées von großer Aufrichtigkeit rund um Syrah, Viognier, Gamay, Marsanne und Roussanne. Saint-Joseph, Condrieu und Vins de France vervollständigen ein Sortiment, das seinem Schöpfer gleicht: präzise, straff, ohne Schnörkel und tief verwurzelt im nördlichen Rhônetal.

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François Dumas La Vigne de Jean 2019
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Rhône | Vin de France

François Dumas La Vigne de Jean 2019

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine François Dumas

Das Abenteuer des Domaine François Dumas beginnt im Jahr 2010, als der junge François in sein Geburtsort Véranne im ligérischen Pilat zurückkehrt, etwa zwanzig Kilometer von Condrieu entfernt. Vor dieser Rückkehr zu den Wurzeln sammelte er außergewöhnliche Erfahrungen bei einigen der größten französischen Winzer: Jean-Louis Chave in Hermitage, Yves Cuilleron und François Villard in Condrieu, Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin in Bourgogne, aber auch Christophe Peyrus, Jérôme Pilon und anderen Persönlichkeiten des nördlichen Rhônetals. Diese solide Ausbildung verschafft ihm eine klare Vision der Weine, die er produzieren möchte: reine, angespannte Weine, tief mit ihrem Terroir verwurzelt.

Ausgehend von einigen Ar familieneigener Reben, ergänzt durch Pachtflächen und Pflanzungen in Massenselektion, die gemeinsam mit dem renommierten Rebzüchter Lilian Berillon durchgeführt wurden, baute François Dumas sein Weingut schrittweise aus. Seine ersten Jahrgänge sind hauptsächlich als Vin de France klassifiziert, sei es weil die Parzellen außerhalb der AOC-Grenzen liegen, sei es weil die jungen Reben noch nicht für die Appellation zugelassen sind. Ab 2013 entstehen seine ersten AOC Saint-Joseph und Condrieu, die sofort das Talent des Winzers bestätigen – von Liebhabern und Kritikern gleichermaßen als eine der schönsten aufstrebenden Signaturen des nördlichen Rhônetals gefeiert. François arbeitet allein, delegiert ungern und plant derzeit keine Erweiterung seines Betriebs, treu seiner handwerklichen Philosophie.

Terroirs und Reben des Domaine François Dumas

Das Weingut erstreckt sich heute über etwa 4 Hektar sehr zersplitterter Rebflächen, die manchmal bis zu 12 km vom Keller entfernt sind, der am Ort Le Bourbonnay in Roisey liegt. Die Parzellen fügen sich in das Mosaik der Terroirs des Pilat ein: für Saint-Joseph und Condrieu typische Granitböden, die auf alluvialen Ablagerungen aus Kieseln, Schluff und Ton ruhen. Eine besonders interessante Parzelle auf einem erodierten Granitplateau in über 350 Metern Höhe beherbergt sogar einen Complant verschiedener Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chenin, Chardonnay, Riesling) – ein lebendiges Labor, das dem Winzer besonders am Herzen liegt.

Die Bepflanzung verbindet die Klassiker der Appellation – Syrah für die Rotweine und Viognier für die Weißweine – mit in der Region unerwarteten Rebsorten: Gamay, Marsanne, Roussanne sowie einigen Reihen Chenin, Chardonnay und Riesling. Die Bewirtschaftung erfolgt seit Beginn nach biologischen Grundsätzen, doch François Dumas weigert sich bewusst, das AB-Logo auf seine Etiketten zu setzen, da er der Meinung ist, dass es an anderen liegt, die von ihnen verwendeten Chemikalien anzugeben. Er bearbeitet seine Böden nur ein- bis zweimal pro Jahr, mäht das Gras selten, um das mikrobielle Leben zu erhalten, und begrenzt die Erträge drastisch (rund 25 hl/ha). Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand in 20-kg-Kisten.

Vinifikation des Domaine François Dumas

Im Keller wendet François Dumas eine minimalistische Vinifikation an, die seiner Philosophie der Aufrichtigkeit treu bleibt. Die Vergärungen werden ausschließlich mit indigenen Hefen durchgeführt und dauern bewusst lange, zwischen drei und vier Wochen, um eine sehr schonende Extraktion zu ermöglichen und die Fruchtfeinheit zu bewahren. Es werden keinerlei önologische Hilfsmittel hinzugefügt, außer einer leichten Schwefelung bei der Abfüllung. Die Gesamtschwefelwerte bleiben besonders niedrig, bei etwa 15 bis 25 mg/l für die Rotweine und 25 bis 35 mg/l für die Weißweine, was das Weingut in eine Arbeitsweise versetzt, die dem Naturwein sehr nahesteht.

Nach dem Abstich werden die Rotweine in alten Eichenfässern ausgebaut, ohne neues Holz, um die Reinheit der Frucht und das mineralische Gerüst des Pilat niemals zu überdecken. Die Weißweine hingegen werden in 400-Liter-Fässern ausgebaut, die 2013 erworben wurden und sich mit den Jahrgängen die indigenen Hefen des Weinguts und den einzigartigen Charakter der Weine einprägen. Der Ausbau ist lang (oft rund 18 bis 24 Monate), damit die Weine an Tiefe und Gleichgewicht gewinnen. Das Ergebnis ist eine wiedererkennbare Handschrift: Spannung, Frische, dezenter Ausbau, aufrichtige Frucht – an der Schnittstelle zwischen dem nördlichen Rhônetal und einer gewissen burgundischen Inspiration.

Die Cuvées des Domaine François Dumas

Saint-Joseph Rouge: Seit 2013 die bedeutendste AOC des Weinguts – diese Cuvée wird aus 100% Syrah von Granithangs-Parzellen im Pilat vinifiziert. Mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert und lange in alten Fässern ausgebaut, überzeugt sie mit einer Nase aus schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer und einer rauchigen Note. Der Gaumen ist saftig, geradlinig, mit gut integrierten würzigen Tanninen und einem gespannten Abgang, ganz im Stil der großen lagerfähigen Saint-Joseph.

Condrieu: 100% Viognier aus sehr jungen, in Massenselektion gepflanzten Reben – diese Cuvée ist die andere Leit-AOC des Weinguts. Klares Goldgelb, offene und sortentypische Nase nach weißem Pfirsich, Aprikose und subtilen exotischen Mango-Nuancen, ergänzt durch eine anisartige Frische. Der Gaumen, frisch und trocken, entfaltet eine schöne aromatische Fülle und schließt mit einem gespannten, salinischen Abgang, der daran erinnert, dass dieser Condrieu einer der präzisesten der Appellation ist.

La Vigne de Jean: Signature-Cuvée des Weinguts als Vin de France, hergestellt aus einer originellen Assemblage aus Gamay und Syrah (typischerweise 80% Gamay, 20% Syrah). Die subtile Nase verbindet die sortentypischen Aromen beider Rebsorten: Gewürze, säuerliche rote Beeren, leichte animalische Note. Der Gaumen, ausgewogen und trinkfreudig, entfaltet einen genussvollen mittleren Körper und einen komplexen Rückgeschmack, der von einem langen Abgang verlängert wird. Eine Cuvée als Hommage an Jean – unbedingt zu entdecken.

La Vigne de Dom: Die vertraulichste Cuvée des Weinguts, produziert in nur wenigen hundert Flaschen. Ein Vin de France blanc von großer Originalität, der Marsanne, Roussanne, Riesling, Chardonnay und Chenin vereint, alle gemeinsam mit indigenen Hefen vergoren und anschließend 24 Monate ausgebaut. Diese Cuvée stammt aus einem einzigartigen Complant auf einem Granitplateau in der Höhe und offenbart eine Nase mit Gelbfrüchten, Birne und Mandelkuchen, begleitet von einer charakteristischen steinigen Note. Ein seltener und barocker Ausdruck des Pilat.

La Syrah: Cuvée aus 100% Syrah als Vin de France, hergestellt aus Parzellen außerhalb der AOC oder aus jungen Reben, die sich noch in der Klassifizierung befinden. Tiefes Purpurrot, Nase aus Gewürzen, Pfeffer, Veilchen und schwarzer Johannisbeere, saftiger Gaumen mit schwarzen Früchten und einem für das Pilat typischen frischen Gerüst. Ein idealer Einstieg, um die nördliche Syrah des Winzers zu entdecken, zu einem sehr erschwinglichen Preis angesichts der Qualität.

Le Gamay: Cuvée aus 100% Gamay als Vin de France, ein seltener Ausdruck dieser Rebsorte im nördlichen Rhônetal. Leuchtendes Purpurrot, Nase nach Erdbeere und Brombeere, fruchtiger und frischer Gaumen ohne Kompromisse bei der Konzentration. Ein genussvoller Wein, der daran erinnert, dass Gamay sein Bestes geben kann, wenn er auf diesen Granittetroirs sorgfältig kultiviert wird.

La Rosée du Pilat: Roséwein aus Syrah, in vertraulicher Menge produziert, ein perfekter Ausdruck der Frische des Pilat. Mit derselben Sorgfalt wie die Rotweine des Weinguts vinifiziert, bietet er einen echten Körper am Gaumen mit Aromen roter Beeren und einem genussvollen Abgang, und begleitet ideal einen schlichten Teller Tomaten und Mozzarella im Herzen des Sommers.

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