Parisy

Il rosato d'eccezione firmato Emmanuel Reynaud

Parisy: acquisto al miglior prezzo

Emmanuel Reynaud, leggendario vignaiolo della valle del Rodano e artefice del mitico Château Rayas, firma con il Parisy un rosato fuori dal comune. Questa emblematica cuvée, elaborata all'interno del Château des Tours nel Vaucluse, incarna alla perfezione la filosofia del vignaiolo: vini puri, raffinati e autentici che sublimano il terroir rodaniano. Classificato come Vin de France, il Parisy gode di una libertà di assemblaggio che permette a Emmanuel Reynaud di esprimere pienamente il suo savoir-faire. Questo rosato da gastronomia, frutto di una vinificazione meticolosa, rivela tutta la singolarità dell'approccio Reynaud: rispetto del frutto, vinificazione delicata e ricerca incessante dell'equilibrio.

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Rodano | Vino da Tavola

Parisy L2202

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa

Il vigneto del Château des Tours si estende su circa 40 ettari nel Vaucluse meridionale, alle porte dell'appellazione Vacqueyras. Le vigne del Parisy traggono la loro essenza dai suoli caratteristici della valle del Rodano, beneficiando di un clima mediterraneo ideale per la coltivazione della vite. Questo terroir generoso, immerso nel sole e spazzato dal mistral, conferisce alle uve una maturità ottimale preservando al contempo una freschezza naturale indispensabile per l'elaborazione di grandi vini rosati.

La posizione geografica privilegiata del dominio, nel cuore di uno dei più bei terroir della valle del Rodano, permette al Parisy di esprimere una tipicità unica. I vitigni beneficiano di condizioni di coltivazione eccezionali, essenziali per la produzione di vini d'eccezione destinati agli appassionati più esigenti.

Il Parisy si basa su un assemblaggio sottile dominato dal grenache, vitigno re della valle del Rodano, completato dal cinsault. Questa classica associazione dei rosati meridionali trova qui un'espressione rara ed elegante. Il grenache apporta rotondità, generosità e intensità aromatica con le sue note caratteristiche di frutti rossi maturi. Il cinsault, vitigno rinomato per la sua finezza e la sua delicatezza, conferisce al vino la sua freschezza, i suoi sottili aromi floreali e quella leggerezza così caratteristica dei grandi rosati da gastronomia.

Questo assemblaggio permette al Parisy di sviluppare una palette aromatica complessa in cui si fondono armoniosamente frutti rossi schiacciati, delicate note floreali e raffinate sfumature speziate. I vitigni, coltivati nel rispetto delle tradizioni viticole rodaniane e di una viticoltura ecologica, esprimono pienamente la ricchezza del terroir vauclusiano.

La vinificazione del Parisy si inscrive nella diretta linea della filosofia di Emmanuel Reynaud, vignaiolo rinomato per il suo approccio minimalista e il suo rispetto assoluto del frutto. Elaborato secondo metodi tradizionali ispirati alle tecniche che hanno fatto la fama di Rayas, questo rosato beneficia di un'attenzione meticolosa in ogni fase della sua creazione.

La vinificazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento sotterranee, consentendo una fermentazione a temperatura controllata che preserva la freschezza e l'intensità aromatica del vino. Fedele alle sue convinzioni, Emmanuel Reynaud privilegia un intervento minimo, lasciando che il terroir e i vitigni si esprimano liberamente. Il Parisy viene imbottigliato senza collaggio né filtrazione, tecnica caratteristica di tutte le produzioni Reynaud, che permette al vino di conservare tutta la sua autenticità e la sua profondità.

Questo approccio artigianale alla vinificazione, ereditato dai più grandi domini della Borgogna e adattato alle specificità del Rodano meridionale, conferisce al Parisy una personalità unica nell'universo dei vini rosati.

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