Parisy

Der außergewöhnliche Roséwein von Emmanuel Reynaud

Parisy: zum besten Preis kaufen

Emmanuel Reynaud, der legendäre Winzer des Rhonetals und Schöpfer des mythischen Château Rayas, kreiert mit dem Parisy einen außergewöhnlichen Roséwein. Diese emblematische Cuvée, im Château des Tours im Vaucluse vinifiziert, verkörpert in vollendeter Weise die Philosophie des Winzers: reine, raffinierte und authentische Weine, die das rhodanische Terroir zur Geltung bringen. Als Vin de France klassifiziert, profitiert der Parisy von einer Assemblage-Freiheit, die es Emmanuel Reynaud ermöglicht, sein Können vollständig zum Ausdruck zu bringen. Dieser Gastronomie-Roséwein, Frucht einer sorgfältigen Vinifikation, offenbart die gesamte Einzigartigkeit des Reynaud-Ansatzes: Respekt vor der Frucht, sanfte Vinifikation und unablässiges Streben nach Balance.

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Parisy L2202
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Rot
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Rhône | Tafelwein

Parisy L2202

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
85,00 € zzgl. MwSt.

Der Weinberg des Château des Tours erstreckt sich über etwa 40 Hektar im südlichen Vaucluse, an den Toren der Appellation Vacqueyras. Die Reben des Parisy schöpfen ihr Wesen aus den charakteristischen Böden des Rhonetals und profitieren von einem mediterranen Klima, das ideal für den Weinbau ist. Dieses großzügige Terroir, durchflutet von Sonne und vom Mistral durchweht, verleiht den Trauben eine optimale Reife, während gleichzeitig eine natürliche Frische bewahrt wird, die für die Erzeugung großer Roséweine unerlässlich ist.

Die privilegierte geografische Lage des Weinguts, im Herzen eines der schönsten Terroirs des Rhonetals, ermöglicht es dem Parisy, eine einzigartige Typizität zum Ausdruck zu bringen. Die Rebsorten profitieren von außergewöhnlichen Kulturbedingungen, die für die Erzeugung von Ausnahmeweinen unerlässlich sind, die für die anspruchsvollsten Liebhaber bestimmt sind.

Der Parisy beruht auf einer subtilen Assemblage, die vom Grenache dominiert wird, der Königsrebsorte des Rhonetals, ergänzt durch Cinsault. Diese klassische Kombination südlicher Roséweine findet hier einen seltenen und eleganten Ausdruck. Der Grenache bringt Rundheit, Großzügigkeit und aromatische Intensität mit seinen charakteristischen Noten reifer roter Früchte. Der Cinsault, eine für seine Finesse und Delikatesse bekannte Rebsorte, verleiht dem Wein seine Frische, seine subtilen floralen Aromen und jene Leichtigkeit, die so charakteristisch für große Gastronomie-Roséweine ist.

Diese Assemblage ermöglicht es dem Parisy, eine komplexe aromatische Palette zu entwickeln, in der zerdrückte rote Früchte, zarte florale Noten und feine würzige Akzente harmonisch miteinander verschmelzen. Die Rebsorten, kultiviert im Respekt vor den rhodanischen Weinbautraditionen und einem ökologischen Weinbau, bringen den Reichtum des vauclusischen Terroirs voll zum Ausdruck.

Die Vinifikation des Parisy folgt der Philosophie von Emmanuel Reynaud, einem für seinen minimalistischen Ansatz und seinen absoluten Respekt vor der Frucht bekannten Winzer. Nach traditionellen Methoden bereitet, die von den Techniken inspiriert sind, die den Ruf von Rayas begründet haben, profitiert dieser Roséwein von einer akribischen Sorgfalt in jedem Schritt seiner Entstehung.

Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen in unterirdischen Betonbehältern, was eine Gärung bei kontrollierter Temperatur ermöglicht, die die Frische und aromatische Intensität des Weines bewahrt. Seinen Überzeugungen treu bleibend, bevorzugt Emmanuel Reynaud einen minimalen Eingriff und lässt Terroir und Rebsorten frei zum Ausdruck kommen. Der Parisy wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt – eine charakteristische Technik aller Reynaud-Erzeugnisse, die es dem Wein ermöglicht, seine gesamte Authentizität und Tiefe zu bewahren.

Dieser handwerkliche Ansatz in der Weinbereitung, der von den bedeutendsten Gütern Bourgognes geerbt und an die Besonderheiten des südlichen Rhônetals angepasst wurde, verleiht dem Parisy eine einzigartige Persönlichkeit in der Welt der Roséweine.

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