Parisy

Der außergewöhnliche Roséwein von Emmanuel Reynaud

Parisy: zum besten Preis kaufen

Emmanuel Reynaud, der legendäre Winzer des Rhonetals und Schöpfer des mythischen Château Rayas, kreiert mit dem Parisy einen außergewöhnlichen Roséwein. Diese emblematische Cuvée, im Château des Tours im Vaucluse vinifiziert, verkörpert in vollendeter Weise die Philosophie des Winzers: reine, raffinierte und authentische Weine, die das rhodanische Terroir zur Geltung bringen. Als Vin de France klassifiziert, profitiert der Parisy von einer Assemblage-Freiheit, die es Emmanuel Reynaud ermöglicht, sein Können vollständig zum Ausdruck zu bringen. Dieser Gastronomie-Roséwein, Frucht einer sorgfältigen Vinifikation, offenbart die gesamte Einzigartigkeit des Reynaud-Ansatzes: Respekt vor der Frucht, sanfte Vinifikation und unablässiges Streben nach Balance.

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Parisy L2202
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Parisy L2202

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Parisy
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Rosé
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Rhône | Tafelwein

Parisy

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Der Weinberg des Château des Tours erstreckt sich über etwa 40 Hektar im südlichen Vaucluse, an den Toren der Appellation Vacqueyras. Die Reben des Parisy schöpfen ihr Wesen aus den charakteristischen Böden des Rhonetals und profitieren von einem mediterranen Klima, das ideal für den Weinbau ist. Dieses großzügige Terroir, von Sonne durchflutet und vom Mistral durchweht, verleiht den Trauben eine optimale Reife und bewahrt gleichzeitig eine natürliche Frische, die für die Herstellung großer Roséweine unerlässlich ist.

Die privilegierte geografische Lage des Weingüters, im Herzen eines der schönsten Terroirs des Rhonetals, ermöglicht es dem Parisy, eine einzigartige Typizität zum Ausdruck zu bringen. Die Rebsorten profitieren von außergewöhnlichen Anbaubedingungen, die für die Produktion außergewöhnlicher Weine für anspruchsvollste Liebhaber unerlässlich sind.

Der Parisy basiert auf einer subtilen Assemblage, die von der Grenache dominiert wird, der Königsrebsorte des Rhonetals, ergänzt durch den Cinsault. Diese klassische Kombination der südlichen Roséweine findet hier einen seltenen und eleganten Ausdruck. Die Grenache bringt Rundheit, Großzügigkeit und aromatische Intensität mit ihren charakteristischen Noten reifer roter Früchte. Der Cinsault, eine Rebsorte, die für ihre Finesse und Delikatesse bekannt ist, verleiht dem Wein seine Frische, seine subtilen floralen Aromen und diese für große Gastronomie-Roséweine so charakteristische Leichtigkeit.

Diese Assemblage ermöglicht es dem Parisy, eine komplexe aromatische Palette zu entwickeln, in der zerdrückte rote Früchte, zarte florale Noten und raffinierte würzige Akzente harmonisch miteinander verschmelzen. Die Rebsorten, kultiviert im Einklang mit den rhodanischen Weinbautraditionen und einem ökologischen Weinbau, bringen den Reichtum des Vaucluse-Terroirs voll zum Ausdruck.

Die Weinbereitung des Parisy folgt der Philosophie von Emmanuel Reynaud, einem Winzer, der für seinen minimalistischen Ansatz und seinen absoluten Respekt gegenüber der Frucht bekannt ist. Nach traditionellen Methoden hergestellt, die von den Techniken inspiriert sind, welche Rayas seinen Ruhm eingebracht haben, profitiert dieser Roséwein bei jedem Schritt seiner Entstehung von sorgfältigster Aufmerksamkeit.

Die Weinbereitung erfolgt mit indigenen Hefen in unterirdischen Betonbehältern, was eine Gärung bei kontrollierter Temperatur ermöglicht, die die Frische und aromatische Intensität des Weines erhält. Getreu seinen Überzeugungen bevorzugt Emmanuel Reynaud einen minimalen Eingriff und lässt Terroir und Rebsorten frei zum Ausdruck kommen. Der Parisy wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt – eine für alle Reynaud-Produktionen charakteristische Technik, die es dem Wein erlaubt, seine gesamte Authentizität und Tiefe zu bewahren.

Dieser handwerkliche Ansatz der Weinbereitung, übernommen von den bedeutendsten Weingütern in Bourgogne und an die Besonderheiten des südlichen Rhône angepasst, verleiht dem Parisy eine einzigartige Persönlichkeit in der Welt der Roséweine.

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