Closeries des Moussis

Storia delle Closeries des Moussis

L'avventura delle Closeries des Moussis inizia nel 2009, vicino ad Arsac, nel sud del Médoc, su iniziativa di due donne unite attorno al vino e alla natura. Pascale Choime, enologa dall'anima artistica, è stata maître de chai di un cru bourgeois médocain per oltre vent'anni, mentre Laurence Alias, ingegnera in agronomia, è impegnata da lungo tempo nell'ecologia e nello sviluppo sostenibile. L'incontro con un vigneto prefillosserico molto antico ha sancito questo progetto comune, il cui nome evoca i susini selvatici della regione.

Partito da appena un ettaro e mezzo in appellazione Haut-Médoc, il Domaine si è ampliato con una parcella a Margaux nel 2015, per poi raggiungere circa quattro ettari e mezzo a partire dal 2020. Impegnato molto presto in un approccio ecologico, il vigneto è condotto in agricoltura biologica (certificata nel 2012) e poi in biodinamica (certificata Demeter nel 2015), una rarità nel Médoc.

Terroir e Vigne delle Closeries des Moussis

Il vigneto si estende nel sud del Médoc, sul plateau de Sénéjac (comune di Pian-Médoc), a Cantenac in appellazione Margaux e, da poco, in Moulis-en-Médoc. Le vigne affondano le radici su terroir complementari: graves sabbiose su substrato argilloso, suoli argillo-limosi e sabbie nere. La maggior parte ha trent'anni-quarant'anni, piantate ad altissima densità (10.000 ceppi per ettaro).

Il gioiello del Domaine è una parcella prefillosserica di oltre centocinquanta anni, franca di piede, dove sei vitigni bordolesi sono complantati. I filari sono inerbiti, senza diserbanti né pesticidi, e tutti i lavori sono manuali. Le arature sono affidate a Jumpa, il cavallo da tiro, al fine di preservare i suoli. Le rese rimangono volutamente basse, garanzia di concentrazione e purezza.

Vinificazioni delle Closeries des Moussis

Presso la cantina di Arsac, le vinificazioni sono naturali e rispettose dell'uva. La vendemmia, raccolta a mano in piccole cassette, è diraspata totalmente o parzialmente a seconda delle annate. Le fermentazioni partono esclusivamente da lieviti indigeni, con estrazioni dolci per pigeage. Non viene aggiunto alcun additivo enologico, ad eccezione di una dose minima di solforosa quando necessario, con l'annata 2018 che è stata persino elaborata senza solfiti.

L'affinamento privilegia le botti non nuove, completate da contenitori singolari come l'anfora. I vini non vengono chiarificati e sono appena filtrati. Ne risultano vini vivi, freschi e aerei, il più vicini possibile al frutto, agli antipodi delle cuvée troppo estratte o troppo boisé che l'appellazione ha talvolta prodotto.

Le cuvée delle Closeries des Moussis

Closeries des Moussis (AOC Haut-Médoc, rosso) è la cuvée emblematica del Domaine, proveniente dal plateau de Sénéjac. Dominata dal cabernet sauvignon e completata da merlot e cabernet franc, è affinata per una dozzina di mesi in botti non nuove. Fine ed elegante, sprigiona frutti neri maturi, una freschezza mentolata e spezie, su tannini morbidi e una bella attitudine alla conservazione.

Le Luquet (AOC Haut-Médoc, rosso) proviene da un terroir di sabbie nere. Più immediata e dissetante, questa cuvée punta sul frutto croccante e sulla golosità. Morbida e fresca, si assapora già nella sua giovinezza e offre una porta d'ingresso ideale nell'universo del Domaine.

Baragane (AOC Haut-Médoc, rosso) è la cuvée rara e riservata del Domaine, nata dalla parcella prefillosserica di viti vecchissime franche di piede, complantate in sei vitigni. La sua resa minuscola fornisce solo poche centinaia di bottiglie. Potente e profonda, mescola frutti neri, cuoio, sottobosco e pepe, su tannini strutturati che richiedono pazienza. Il suo nome evoca il porro selvatico che cresce tra i ceppi.

Margaux (AOC Margaux, rosso) nasce da una parcella ripresa a Cantenac. Di grande eleganza, si distingue per i suoi aromi di frutti neri e tè Earl Grey, impreziositi da un legno perfettamente integrato. Il palato, ampio e profondo, acquista nobiltà dopo qualche anno di invecchiamento.

Moulis (AOC Moulis-en-Médoc, rosso) è nata da una parcella ripresa nel 2020 e convertita alla biodinamica. Questa cuvée esplora un nuovo terroir médocain e prolunga la firma della maison: un vino fresco, diretto e fedele al frutto.

Virevolte (Vin de France, rosso) appartiene ai vini conviviali elaborati a partire da uve biologiche. Senza solfiti aggiunti, a dominante di merlot e affinata solo per qualche mese, seduce per la sua fruttosità croccante, la sua golosità e le sue note speziate, da bere nella sua giovinezza.

Spoum (pétillant naturel rosato) è un vino effervescente festivo che assembla merlot e cabernet franc. Vivace e dissetante, incarna il lato gioioso e spontaneo del Domaine, perfetto come aperitivo.

Gisèle, clairet intenso e goloso, rivela note di frutti rossi, cacao e spezie dolci. Sorretto da una bella freschezza e da un succo croccante, è un vino fluido e facile da condividere.

Lhasa (vino bianco secco) è elaborata a partire da sémillon proveniente da un vigneto biologico dell'Entre-deux-Mers. Affinata tre anni in grande botte senza ouillage, sviluppa un profilo ossidativo singolare, profondo e lungo, per gli appassionati di bianchi di carattere.

Sparrows completa la gamma con una rara cuvée rossa, prodotta in quantità molto limitata a seconda delle annate. Illustra il lavoro parcellare e la libertà di queste due vignaiole legate ai vini naturali di Bordeaux.