Closeries des Moussis

História das Closeries des Moussis

A aventura das Closeries des Moussis começa em 2009, perto de Arsac, no sul do Médoc, por iniciativa de duas mulheres reunidas em torno do vinho e da natureza. Pascale Choime, enóloga com alma de artista, foi maître de chai de um cru bourgeois do Médoc durante mais de vinte anos, enquanto Laurence Alias, engenheira agrônoma, é comprometida há muito com a ecologia e o desenvolvimento sustentável. O encontro com uma vinha pré-filoxérica muito antiga selou esse projeto comum, cujo nome evoca as ameixeiras silvestres da região.

Partindo de pouco mais de um hectare e meio na appellation Haut-Médoc, a propriedade se ampliou com uma parcela em Margaux em 2015 e atingiu cerca de quatro hectares e meio a partir de 2020. Comprometido desde cedo com uma abordagem ecológica, o vinhedo é conduzido em agricultura biológica (certificada em 2012) e depois em biodinâmica (certificada Demeter em 2015), uma raridade no Médoc.

Terroirs e Vinhas das Closeries des Moussis

O vinhedo se estende no sul do Médoc, sobre o plateau de Sénéjac (município do Pian-Médoc), em Cantenac na appellation Margaux e, mais recentemente, em Moulis-en-Médoc. As vinhas se enraízam em terroirs complementares: graves arenosas sobre base argilosa, solos argilo-limosos e areias negras. A maioria tem trinta a quarenta anos, plantadas em altíssima densidade (10.000 pés por hectare).

A joia da propriedade é uma parcela pré-filoxérica de mais de cento e cinquenta anos, de pé franco, onde seis castas bordelais são complantadas. As fileiras são cobertas com vegetação, sem herbicida nem pesticida, e todos os trabalhos são manuais. Os lavoures são realizados por Jumpa, o cavalo de tiro, a fim de preservar os solos. Os rendimentos permanecem voluntariamente baixos, garantindo concentração e pureza.

Vinificações das Closeries des Moussis

No chai de Arsac, as vinificações são naturais e respeitosas da uva. A vindima, colhida à mão em pequenas caixetas, é totalmente ou parcialmente desengaçada conforme os millésimes. As fermentações partem unicamente de leveduras indígenas, com extrações suaves por pigeage. Nenhum insumo enológico é adicionado, salvo uma dose mínima de sulfito quando necessário, sendo que o millésime 2018 foi elaborado sem qualquer sulfito.

O envelhecimento privilegia as barricas não novas, complementadas por recipientes singulares como a ânfora. Os vinhos não são colados e são levemente filtrados. O resultado são vinhos vivos, frescos e aéreos, muito próximos do fruto, muito distantes das cuvées superextraídas ou excessivamente amadeiradas que a appellation por vezes produziu.

As cuvées das Closeries des Moussis

Closeries des Moussis (AOC Haut-Médoc, tinto) é a cuvée emblemática da propriedade, oriunda do plateau de Sénéjac. Com dominância de cabernet sauvignon e complementada por merlot e cabernet franc, é envelhecida durante cerca de doze meses em barricas não novas. Fina e elegante, desenvolve frutas negras maduras, uma frescura mentolada e especiarias, sobre taninos fundidos e uma bela aptidão para a guarda.

Le Luquet (AOC Haut-Médoc, tinto) provém de um terroir de areias negras. Mais imediata e desaltérante, essa cuvée aposta no fruto crocante e na gulodice. Macia e fresca, pode ser apreciada desde a sua juventude e oferece uma porta de entrada ideal no universo da propriedade.

Baragane (AOC Haut-Médoc, tinto) é a cuvée rara e confidencial da propriedade, nascida da parcela pré-filoxérica de vinhas velhas de pé franco, complantadas em seis castas. Seu rendimento ínfimo entrega apenas algumas centenas de garrafas. Poderosa e profunda, mistura frutas negras, couro, sous-bois e pimenta, sobre taninos estruturados que exigem paciência. Seu nome evoca o alho-poró selvagem que cresce entre as cepas.

Margaux (AOC Margaux, tinto) nasce de uma parcela retomada em Cantenac. De grande elegância, distingue-se pelos aromas de frutas negras e de chá Earl Grey, realçados por uma madeira perfeitamente integrada. A boca, ampla e profunda, ganha em nobreza após alguns anos de guarda.

Moulis (AOC Moulis-en-Médoc, tinto) nasceu de uma parcela retomada em 2020 e convertida à biodinâmica. Essa cuvée explora um novo terroir do Médoc e prolonga a assinatura da casa: um vinho fresco, direto e fiel ao fruto.

Virevolte (Vin de France, tinto) pertence aos vinhos de amigos elaborados a partir de uvas orgânicas. Sem sulfito adicionado, com dominância de merlot e envelhecida apenas alguns meses, seduz pelo seu fruto crocante, sua gulodice e suas notas apimentadas, para beber na sua juventude.

Spoum (espumante natural rosé) é um vinho efervescente festivo que assembla merlot e cabernet franc. Vivo e desaltérante, encarna o lado alegre e espontâneo da propriedade, perfeito como aperitivo.

Gisèle, clairet encorpado e guloso, revela notas de frutas vermelhas, cacau e especiarias suaves. Sustentado por uma agradável frescura e um suco crocante, é um vinho fluido e fácil de partilhar.

Lhasa (vinho branco seco) é elaborada a partir de sémillon oriundo de uma vinha orgânica da Entre-deux-Mers. Envelhecida três anos em grande tonel sem ouillage, desenvolve um perfil oxidativo singular, profundo e longo, para os apreciadores de brancos de caráter.

Sparrows completa a gama com uma cuvée tinta rara, produzida em quantidade muito pequena conforme os millésimes. Ela ilustra o trabalho parcelar e a liberdade dessas duas vitivinicultoras dedicadas aos vinhos naturais de Bordeaux.