Closeries des Moussis

Geschichte der Closeries des Moussis

Das Abenteuer der Closeries des Moussis begann 2009 nahe Arsac im Süden des Médoc, auf Initiative zweier Frauen, die Wein und Natur verbindet. Pascale Choime, Önologin mit Künstlerseele, war mehr als zwanzig Jahre lang Kellermeisterin eines médocainen Cru Bourgeois, während Laurence Alias, Agraringenieurin, seit Langem dem Umweltschutz und der nachhaltigen Entwicklung verpflichtet ist. Die Begegnung mit einem sehr alten vorPhylloxera-Weinberg besiegelte dieses gemeinsame Projekt, dessen Name an die wilden Pflaumenbäume der Region erinnert.

Ausgehend von kaum eineinhalb Hektar in der Appellation Haut-Médoc erweiterte sich die Weingüter 2015 um eine Parzelle in Margaux und erreichte ab 2020 rund viereinhalb Hektar. Schon früh einem ökologischen Ansatz verpflichtet, wird der Weinberg nach biologischem Landbau (zertifiziert seit 2012) und dann nach Biodynamie (Demeter-zertifiziert seit 2015) bewirtschaftet – eine Seltenheit im Médoc.

Terroirs und Reben der Closeries des Moussis

Der Weinberg erstreckt sich im Süden des Médoc, auf dem Plateau de Sénéjac (Gemeinde Le Pian-Médoc), in Cantenac in der Appellation Margaux und seit Kurzem auch in Moulis-en-Médoc. Die Reben wurzeln in sich ergänzenden Terroirs: sandige Kiese auf tonigem Untergrund, tonig-lehmige Böden und schwarze Sande. Die meisten sind dreißig bis vierzig Jahre alt und mit sehr hoher Dichte bepflanzt (10.000 Stöcke pro Hektar).

Das Herzstück des Weinguts ist eine vorPhylloxera-Parzelle von mehr als hundertfünfzig Jahren, wurzelechte Reben, auf denen sechs Bordelaiser Rebsorten gemeinsam bepflanzt sind. Die Reihen sind begrünt, ohne Herbizide oder Pestizide, und alle Arbeiten erfolgen von Hand. Die Bodenbearbeitung übernimmt Jumpa, das Zugpferd, um die Böden zu schonen. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, als Garantie für Konzentration und Reinheit.

Vinifikationen der Closeries des Moussis

Im Chai von Arsac erfolgen die Vinifikationen natürlich und schonend gegenüber den Trauben. Die von Hand in kleinen Kisten geerntete Ernte wird je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Die Gärungen werden ausschließlich durch indigene Hefen eingeleitet, mit sanfter Extraktion durch Pigeage. Es werden keine önologischen Hilfsstoffe zugesetzt, außer einer minimalen Schwefeldosis, wenn dies erforderlich erscheint; der Jahrgang 2018 wurde sogar ohne Schwefel ausgebaut.

Der Ausbau bevorzugt bereits verwendete Fässer, ergänzt durch besondere Behälter wie die Amphore. Die Weine werden weder geschönt noch kaum filtriert. Das Ergebnis sind lebendige, frische und luftige Weine, ganz nah an der Frucht – meilenweit entfernt von den zu extrahierten oder zu stark holzbetonten Cuvées, die die Appellation bisweilen hervorgebracht hat.

Die Cuvées der Closeries des Moussis

Closeries des Moussis (AOC Haut-Médoc, Rotwein) ist die emblematische Cuvée des Weinguts, die aus dem Plateau de Sénéjac stammt. Dominiert vom Cabernet Sauvignon und ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc, wird sie etwa ein Dutzend Monate in bereits verwendeten Fässern ausgebaut. Fein und elegant entfaltet sie reife schwarze Früchte, eine mentholfrische Note und Gewürze, auf schmelzenden Tanninen und mit schönem Lagerpotenzial.

Le Luquet (AOC Haut-Médoc, Rotwein) stammt aus einem Terroir schwarzer Sande. Unmittelbarer und erfrischender, setzt diese Cuvée auf knackige Fruchtigkeit und Genussfreude. Weich und frisch, lässt sie sich bereits in ihrer Jugend genießen und bietet einen idealen Einstieg in das Universum des Weinguts.

Baragane (AOC Haut-Médoc, Rotwein) ist die seltene und vertrauliche Cuvée des Weinguts, entstanden aus der vorPhylloxera-Parzelle sehr alter, wurzelechter Reben, bepflanzt mit sechs Rebsorten. Der winzige Ertrag liefert nur wenige Hundert Flaschen. Kraftvoll und tiefgründig vereint sie schwarze Früchte, Leder, Unterholz und Pfeffer auf strukturierten Tanninen, die Geduld erfordern. Ihr Name verweist auf den wilden Lauch, der zwischen den Rebstöcken wächst.

Margaux (AOC Margaux, Rotwein) entsteht aus einer in Cantenac übernommenen Parzelle. Von großer Eleganz zeichnet er sich durch Aromen von schwarzen Früchten und Earl-Grey-Tee aus, bereichert durch ein perfekt eingebundenes Holz. Der Gaumen, weit und tiefgründig, gewinnt nach einigen Jahren Lagerung an Noblesse.

Moulis (AOC Moulis-en-Médoc, Rotwein) entstand aus einer Parzelle, die 2020 übernommen und auf Biodynamie umgestellt wurde. Diese Cuvée erkundet ein neues médocaines Terroir und verlängert die Handschrift des Hauses: ein frischer, geradliniger und fruchtreuer Wein.

Virevolte (Vin de France, Rotwein) gehört zu den Freundesweinen, die aus biologisch angebautem Traubengut hergestellt werden. Ohne Schwefelzusatz, mit Merlot-Dominanz und nur wenige Monate ausgebaut, begeistert er durch knackige Fruchtigkeit, Genussfreude und würzige Noten – am besten jung zu trinken.

Spoum (naturperlender Roséwein) ist ein festlicher Schaumwein aus Merlot und Cabernet Franc. Lebhaft und erfrischend verkörpert er die fröhliche und spontane Seite des Weinguts – perfekt als Aperitif.

Gisèle, ein kräftiger und genussvoller Clairet, enthüllt Noten von roten Früchten, Kakao und sanften Gewürzen. Getragen von einer schönen Frische und einem knackigen Saft, ist es ein leichter und unkomplizierter Wein zum Teilen.

Lhasa (trockener Weißwein) wird aus Sémillon einer biologischen Rebe aus dem Entre-deux-Mers hergestellt. Drei Jahre in einem großen Fass ohne Auffüllung ausgebaut, entwickelt er ein einzigartiges, tiefes und langes oxidatives Profil – für Liebhaber charakterstarker Weißweine.

Sparrows ergänzt die Palette mit einer seltenen Rotwein-Cuvée, die je nach Jahrgang in sehr kleiner Menge produziert wird. Sie veranschaulicht die Parzellenarbeit und die Freiheit dieser beiden Winzerinnen, die den Naturweinen aus Bordeaux verbunden sind.