Closeries des Moussis

Geschichte der Closeries des Moussis

Das Abenteuer der Closeries des Moussis beginnt 2009 in der Nähe von Arsac, im südlichen Médoc, auf Initiative zweier Frauen, die durch Wein und Natur verbunden sind. Pascale Choime, Önologin mit einer Künstlerseele, war mehr als zwanzig Jahre lang Kellermeisterin eines médocaner Cru Bourgeois, während Laurence Alias, Agraringenieurin, seit Langem der Ökologie und der nachhaltigen Entwicklung verpflichtet ist. Die Begegnung mit einem sehr alten, vorPhylloxera-Weinberg besiegelte dieses gemeinsame Projekt, dessen Name an die wilden Pflaumenbäume der Region erinnert.

Ausgehend von kaum eineinhalb Hektar in der Appellation Haut-Médoc vergrößerte sich das Domaine 2015 um eine Parzelle in Margaux und umfasst ab 2020 etwa viereinhalb Hektar. Schon früh einem ökologischen Ansatz verpflichtet, wird der Weinberg in biologischer Landwirtschaft geführt (zertifiziert seit 2012) und anschließend biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung seit 2015) – eine Seltenheit im Médoc.

Terroirs und Rebflächen der Closeries des Moussis

Das Weinberg erstreckt sich im südlichen Médoc, auf dem Plateau de Sénéjac (Gemeinde Le Pian-Médoc), in Cantenac in der Appellation Margaux und seit Kurzem auch in Moulis-en-Médoc. Die Reben wurzeln in komplementären Terroirs: sandige Kiesböden auf Tonuntergrund, lehmige Schluffböden und schwarze Sande. Die meisten Reben sind dreißig bis vierzig Jahre alt und wurden mit sehr hoher Dichte gepflanzt (10.000 Stöcke pro Hektar).

Das Juwel des Domaine ist eine über hundertfünfzig Jahre alte vorPhylloxera-Parzelle, wurzelecht, auf der sechs Bordelaiser Rebsorten gemeinsam bepflanzt sind. Die Reihen sind begrünt, ohne Herbizide oder Pestizide, und alle Arbeiten erfolgen manuell. Die Bodenbearbeitung übernimmt Jumpa, das Zugpferd, um die Böden zu schonen. Die Erträge bleiben bewusst niedrig – Garanten für Konzentration und Reinheit.

Vinifikation der Closeries des Moussis

Im Weinkeller von Arsac erfolgt die Vinifikation auf natürliche und schonende Weise. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden je nach Jahrgang vollständig oder teilweise entrappt. Die Gärungen werden ausschließlich von indigenen Hefen gestartet, mit sanfter Extraktion durch Pigeage. Es werden keine önologischen Zusatzstoffe verwendet, abgesehen von einer minimalen Schwefelmenge, wenn dies unbedingt erforderlich ist; der Jahrgang 2018 wurde sogar gänzlich ohne Schwefel vinifiziert.

Der Ausbau bevorzugt gebrauchte Fässer, ergänzt durch besondere Behälter wie die Amphore. Die Weine werden weder geschönt noch nennenswert filtriert. Das Ergebnis sind lebendige, frische und luftige Weine, ganz nah an der Frucht, weit entfernt von den zu stark extrahierten oder zu holzlastigen Cuvées, die die Appellation bisweilen hervorgebracht hat.

Die Cuvées der Closeries des Moussis

Closeries des Moussis (AOC Haut-Médoc, Rotwein) ist die emblematische Cuvée des Domaine, die vom Plateau de Sénéjac stammt. Dominiert von Cabernet Sauvignon und ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc, wird sie etwa zwölf Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut. Fein und elegant entfaltet sie reife schwarze Früchte, eine mentholische Frische und Gewürze, auf schmelzenden Tanninen und mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial.

Le Luquet (AOC Haut-Médoc, Rotwein) stammt aus einem Terroir schwarzer Sande. Diese unmittelbarere und erfrischende Cuvée setzt auf knackige Fruchtigkeit und Genussfülle. Geschmeidig und frisch, lässt sie sich bereits in ihrer Jugend genießen und bietet einen idealen Einstieg in die Welt des Domaine.

Baragane (AOC Haut-Médoc, Rotwein) ist die seltene und exklusive Cuvée des Domaine, entstanden aus der vorPhylloxera-Parzelle sehr alter, wurzelechter Reben, die mit sechs Rebsorten bepflanzt sind. Der winzige Ertrag liefert nur einige Hundert Flaschen. Kraftvoll und tiefgründig vereint sie schwarze Früchte, Leder, Unterholz und Pfeffer auf strukturierten Tanninen, die Geduld erfordern. Ihr Name verweist auf den wilden Lauch, der zwischen den Rebstöcken wächst.

Margaux (AOC Margaux, Rotwein) entsteht aus einer in Cantenac übernommenen Parzelle. Von großer Eleganz zeichnet er sich durch Aromen schwarzer Früchte und Earl-Grey-Tee aus, die von einem perfekt eingebundenen Holz unterstrichen werden. Der Gaumen, weit und tiefgründig, gewinnt nach einigen Jahren Lagerung an Noblesse.

Moulis (AOC Moulis-en-Médoc, Rotwein) entstand aus einer Parzelle, die 2020 übernommen und auf Biodynamie umgestellt wurde. Diese Cuvée erkundet ein neues Médoc-Terroir und setzt die Handschrift des Hauses fort: ein frischer, geradliniger und fruchtbetonter Wein.

Virevolte (Vin de France, Rotwein) gehört zu den Freundschaftsweinen, die aus biologisch angebautem Traubengut hergestellt werden. Ohne zugesetzten Schwefel, mit Merlot als Hauptsorte und nur einige Monate ausgebaut, besticht er durch seine knackige Fruchtigkeit, seine Genussfülle und seine würzigen Noten – am besten in seiner Jugend zu trinken.

Spoum (natürlicher Rosé-Perlwein) ist ein festlicher Schaumwein aus einer Assemblage von Merlot und Cabernet Franc. Lebhaft und erfrischend, verkörpert er die fröhliche und spontane Seite des Domaine – perfekt als Aperitif.

Gisèle, ein kräftiger und genussreicher Clairet, offenbart Noten von roten Früchten, Kakao und milden Gewürzen. Getragen von einer schönen Frische und einem knackigen Saft ist er ein fließender, leicht zu teilender Wein.

Lhasa (trockener Weißwein) wird aus Sémillon einer Bioweinberg aus dem Entre-deux-Mers hergestellt. Drei Jahre in einem großen Fass ohne Auffüllen ausgebaut, entwickelt er ein einzigartiges, tiefes und langes oxidatives Profil – für Liebhaber charaktervoller Weißweine.

Sparrows ergänzt die Palette mit einer seltenen Rotwein-Cuvée, die je nach Jahrgang in sehr kleiner Menge produziert wird. Sie illustriert die Parzellenarbeit und die Freiheit dieser beiden Winzerinnen, die den natürlichen Weinen von Bordeaux verbunden sind.