Closeries des Moussis

Histoire des Closeries des Moussis

L'aventure des Closeries des Moussis débute en 2009, près d'Arsac, dans le sud du Médoc, à l'initiative de deux femmes réunies autour du vin et de la nature. Pascale Choime, œnologue à l'âme d'artiste, a été maître de chai d'un cru bourgeois médocain durant plus de vingt ans, tandis que Laurence Alias, ingénieure en agriculture, est engagée de longue date dans l'écologie et le développement durable. La rencontre avec une très vieille vigne préphylloxérique a scellé ce projet commun, dont le nom évoque les pruniers sauvages de la région.

Parti d'à peine un hectare et demi en appellation Haut-Médoc, le domaine s'agrandit d'une parcelle en Margaux en 2015, puis atteint environ quatre hectares et demi à partir de 2020. Engagé très tôt dans une démarche écologique, le vignoble est conduit en agriculture biologique (certifiée en 2012) puis en biodynamie (certifiée Demeter en 2015), une rareté dans le Médoc.

Terroirs et Vignes des Closeries des Moussis

Le vignoble s'étend dans le sud du Médoc, sur le plateau de Sénéjac (commune du Pian-Médoc), à Cantenac en appellation Margaux et, depuis peu, en Moulis-en-Médoc. Les vignes prennent racine sur des terroirs complémentaires : graves sableuses sur socle argileux, sols argilo-limoneux et sables noirs. La plupart affichent trente à quarante ans, plantées à très haute densité (10 000 pieds par hectare).

Le joyau du domaine est une parcelle préphylloxérique de plus de cent cinquante ans, franche de pied, où six cépages bordelais sont complantés. Les rangs sont enherbés, sans désherbant ni pesticide, et tous les travaux sont manuels. Les labours sont assurés par Jumpa, le cheval de trait, afin de préserver les sols. Les rendements restent volontairement faibles, gages de concentration et de pureté.

Vinifications des Closeries des Moussis

Au chai d'Arsac, les vinifications sont naturelles et respectueuses du raisin. La vendange, récoltée à la main en petites caissettes, est éraflée en totalité ou en partie selon les millésimes. Les fermentations partent uniquement de levures indigènes, avec des extractions douces par pigeage. Aucun intrant œnologique n'est ajouté, hormis une dose minime de soufre lorsque cela s'avère nécessaire, le millésime 2018 ayant même été élaboré sans soufre.

L'élevage privilégie les fûts non neufs, complétés par des contenants singuliers comme l'amphore. Les vins ne sont pas collés et sont à peine filtrés. Il en résulte des vins vivants, frais et aériens, au plus près du fruit, à mille lieues des cuvées trop extraites ou trop boisées que l'appellation a parfois produites.

Les cuvées des Closeries des Moussis

Closeries des Moussis (AOC Haut-Médoc, rouge) est la cuvée emblématique du domaine, issue du plateau de Sénéjac. Dominée par le cabernet sauvignon et complétée de merlot et de cabernet franc, elle est élevée une douzaine de mois en fûts non neufs. Fine et élégante, elle déploie des fruits noirs mûrs, une fraîcheur mentholée et des épices, sur des tanins fondus et une belle aptitude à la garde.

Le Luquet (AOC Haut-Médoc, rouge) provient d'un terroir de sables noirs. Plus immédiate et désaltérante, cette cuvée joue la carte du fruit croquant et de la gourmandise. Souple et fraîche, elle se savoure dès sa jeunesse et offre une porte d'entrée idéale dans l'univers du domaine.

Baragane (AOC Haut-Médoc, rouge) est la cuvée rare et confidentielle du domaine, née de la parcelle préphylloxérique de très vieilles vignes franches de pied, complantées en six cépages. Son rendement minuscule ne livre que quelques centaines de bouteilles. Puissante et profonde, elle mêle fruits noirs, cuir, sous-bois et poivre, sur des tanins structurés qui réclament de la patience. Son nom évoque le poireau sauvage poussant entre les ceps.

Margaux (AOC Margaux, rouge) naît d'une parcelle reprise à Cantenac. D'une grande élégance, elle se distingue par ses arômes de fruits noirs et de thé Earl Grey, rehaussés d'un boisé parfaitement fondu. La bouche, ample et profonde, gagne en noblesse après quelques années de garde.

Moulis (AOC Moulis-en-Médoc, rouge) est née d'une parcelle reprise en 2020 et convertie à la biodynamie. Cette cuvée explore un nouveau terroir médocain et prolonge la signature de la maison : un vin frais, droit et fidèle au fruit.

Virevolte (Vin de France, rouge) appartient aux vins de copains élaborés à partir de raisins bio. Sans soufre ajouté, à dominante de merlot et élevée quelques mois seulement, elle séduit par son fruité croquant, sa gourmandise et ses notes épicées, à boire sur sa jeunesse.

Spoum (pétillant naturel rosé) est un vin effervescent festif assemblant merlot et cabernet franc. Vif et désaltérant, il incarne le côté joyeux et spontané du domaine, parfait à l'apéritif.

Gisèle, clairet soutenu et gourmand, dévoile des notes de fruits rouges, de cacao et d'épices douces. Porté par une jolie fraîcheur et un jus croquant, c'est un vin fluide et facile à partager.

Lhasa (vin blanc sec) est élaborée à partir de sémillon issu d'une vigne bio de l'Entre-deux-Mers. Élevée trois ans en grand fût sans ouillage, elle développe un profil oxydatif singulier, profond et long, pour les amateurs de blancs de caractère.

Sparrows complète la gamme avec une cuvée rouge rare, produite en très petite quantité selon les millésimes. Elle illustre le travail parcellaire et la liberté de ces deux vigneronnes attachées aux vins naturels de Bordeaux.