Nicolas Jay

Storia del Domaine Nicolas-Jay

La storia del Domaine Nicolas-Jay è quella di due amici di lunga data. Jean-Nicolas Méo dirige dalla fine degli anni '80 il celebre Domaine Méo-Camuzet, a Vosne-Romanée, dove è stato formato dal leggendario Henri Jayer e produce grandi cru tra i più ricercati della Borgogna, da Richebourg a Clos de Vougeot. Jay Boberg, dal canto suo, ha segnato l'industria musicale cofondando la label I.R.S. Records e poi presiedendo MCA/Universal, lanciando artisti come R.E.M. o Mary J. Blige. I due uomini condividono da trent'anni una stessa passione per il Pinot Noir.

Nel 2012, sedotti dal potenziale dei vini dell'Oregon, decidono di associarsi. Dopo due anni di esplorazione e la degustazione di oltre duecento vigneti della Willamette Valley, scelgono il Bishop Creek Vineyard, nell'appellation Yamhill-Carlton, di cui fanno l'acquisizione. La prima annata vede la luce nel 2014. Sostenuti dalla talentuosa winemaker Tracy Kendall, Jean-Nicolas e Jay elaborano oggi i loro vini nel proprio chai gravitazionale, nel cuore del loro Domaine delle Dundee Hills, con l'ambizione di costruire un'opera duratura, trasmissibile di generazione in generazione.

Terroir e Vigneti del Domaine Nicolas-Jay

Il terroir del Domaine Nicolas-Jay si esprime nella Willamette Valley, nel nord dell'Oregon, un vigneto protetto dalla catena costiera e beneficiante di un clima fresco, di abbondanti piogge invernali ed estati secche e soleggiate. Queste condizioni, ideali per il Pinot Noir e lo Chardonnay, ricordano a Jean-Nicolas Méo quelle della Borgogna, con una sfida invertita: qui non è la maturità a mancare, ma la freschezza e l'acidità che occorre preservare.

Il cuore del Domaine è il Bishop Creek Vineyard, vigneto storico dell'appellation Yamhill-Carlton piantato nel 1987 su viti franche di piede e condotto in bio, i cui grappoli apportano profondità e struttura a tutte le cuvée da assemblaggio. Il Domaine si approvvigiona anche presso alcuni dei migliori vigneti della valle, coltivati in bio o in biodinamica, come Nysa nelle Dundee Hills, Momtazi e Hyland a McMinnville, o ancora Temperance Hill. I suoli, che mescolano sedimenti marini e terre vulcaniche rosse di tipo Jory, conferiscono l'identità ai vini.

Vinificazioni del Domaine Nicolas-Jay

Sull'esempio del Domaine Méo-Camuzet, la vinificazione di Nicolas-Jay privilegia la finezza e il rispetto del frutto. Le fermentazioni partono spontaneamente, grazie ai soli lieviti indigeni. Per i Pinot Noir, le uve vengono completamente diraspate e poi pressate lentamente, a bassa pressione, per preservare la purezza del frutto e ottenere una texture setosa in bocca.

I vini vengono poi affinati in fusti di rovere francese firmati François Frères, di cui una quota misurata di legno nuovo, poi imbottigliati senza chiarifica né filtrazione. Gli Chardonnay, fermentati e affinati in barrique con bâtonnage, guadagnano in volume e complessità pur conservando la loro tensione. Questo approccio minimalista, ereditato dai più grandi terroir della Borgogna, lascia esprimere pienamente il carattere di ogni vigneto e di ogni annata.

Le cuvée del Domaine Nicolas-Jay

La gamma si articola innanzitutto attorno al Pinot Noir. Il Nicolas-Jay Willamette Valley Pinot Noir, cuvée emblematica assemblata da più vigneti di cui una larga parte di Bishop Creek, offre ogni anno una lettura compiuta dell'annata, ricca, equilibrata ed espressiva. Al vertice della gamma, L'Ensemble riunisce i migliori fusti selezionati a mano da Jean-Nicolas Méo tra le più belle parcelle del Domaine: un Pinot Noir di grande profondità, strutturato e fatto per una lunga conservazione.

Il Domaine firma anche superbi Pinot Noir parcellari, che rivelano la diversità dei terroir della Willamette Valley. Il Pinot Noir Bishop Creek, proveniente dal vigneto di proprietà, conquista con le sue note di mora, sottobosco e spezie e la sua struttura serrata. Il Pinot Noir Nysa, elegante e aereo, punta sulla finezza e sul profumo, mentre il Pinot Noir Momtazi, proveniente da un rinomato vigneto condotto in biodinamica, si mostra più riservato e teso. Il Pinot Noir Hyland, infine, attinge da vecchie viti una bella complessità aromatica.

Gli Chardonnay completano la collezione con brio. Il Nicolas-Jay Willamette Valley Chardonnay, assemblaggio di più siti coltivati in biodinamica, dispiega una grande tensione e aromi salmastri, di pesca e di pera, sottolineati da una bella mineralità. Lo Chardonnay Bishop Creek, proveniente da una parcella del vigneto di proprietà, si distingue per la sua finezza e la sua eleganza, tra frutti a nocciolo, fiori bianchi e tocco salino, in uno stile raffinato promesso a un bel invecchiamento.