Nicolas Jay

Storia del domaine Nicolas-Jay

La storia del domaine Nicolas-Jay è quella di due amici di lunga data. Jean-Nicolas Méo dirige dalla fine degli anni '80 il celebre Domaine Méo-Camuzet, a Vosne-Romanée, dove è stato formato dal leggendario Henri Jayer e produce grandi cru tra i più ricercati della Borgogna, da Richebourg a Clos de Vougeot. Jay Boberg, dal canto suo, ha segnato l'industria musicale cofondando la label I.R.S. Records e poi presiedendo MCA/Universal, lanciando artisti come R.E.M. o Mary J. Blige. I due uomini condividono da trent'anni la stessa passione per il Pinot Noir.

Nel 2012, sedotti dal potenziale dei vini dell'Oregon, decidono di associarsi. Dopo due anni di esplorazione e la degustazione di oltre duecento vigneti della Willamette Valley, puntano sul Bishop Creek Vineyard, nell'appellation Yamhill-Carlton, di cui fanno l'acquisizione. La prima annata vede la luce nel 2014. Supportati dalla talentuosa winemaker Tracy Kendall, Jean-Nicolas e Jay elaborano oggi i loro vini nel proprio chai gravitazionale, nel cuore del loro domaine des Dundee Hills, con l'ambizione di costruire un'opera duratura, trasmissibile di generazione in generazione.

Terroir e Vigne del domaine Nicolas-Jay

Il terroir del domaine Nicolas-Jay si esprime nella Willamette Valley, nel nord dell'Oregon, un vigneto protetto dalla catena costiera e caratterizzato da un clima fresco, piogge invernali abbondanti ed estati secche e soleggiate. Queste condizioni, ideali per il Pinot Noir e lo Chardonnay, ricordano a Jean-Nicolas Méo quelle della Borgogna, con una sfida invertita: qui non è la maturità a mancare, bensì la freschezza e l'acidità che bisogna preservare.

Il cuore del domaine è il Bishop Creek Vineyard, vigneto storico dell'appellation Yamhill-Carlton piantato nel 1987 su viti franche di piede e condotto in biologico, i cui vitigni apportano profondità e struttura a tutte le cuvée d'assemblaggio. Il domaine si rifornisce anche presso alcuni dei migliori vigneti della valle, coltivati in biologico o in biodinamica, come Nysa nelle Dundee Hills, Momtazi e Hyland a McMinnville, o ancora Temperance Hill. I suoli, che mescolano sedimenti marini e terre vulcaniche rosse di tipo Jory, definiscono l'identità dei vini.

Vinificazioni del domaine Nicolas-Jay

A immagine del Domaine Méo-Camuzet, la vinificazione di Nicolas-Jay privilegia la finezza e il rispetto del frutto. Le fermentazioni partono spontaneamente, grazie ai soli lieviti indigeni. Per i Pinot Noir, le uve sono interamente diraspate e poi pressate lentamente, a bassa pressione, al fine di preservare la purezza del frutto e ottenere una texture setosa in bocca.

I vini vengono poi affinati in barriques di rovere francese, firmate François Frères, con una quota misurata di legno nuovo, e poi imbottigliati senza collage né filtrazione. Gli Chardonnay, fermentati e affinati in barrique con bâtonnage, guadagnano in volume e in complessità pur conservando la loro tensione. Questo approccio minimalista, ereditato dai più grandi terroir della Borgogna, lascia esprimere pienamente il carattere di ogni vigneto e di ogni annata.

Le cuvée del domaine Nicolas-Jay

La gamma è incentrata innanzitutto sul Pinot Noir. Il Nicolas-Jay Willamette Valley Pinot Noir, cuvée emblematica assemblata da più vigneti, di cui una larga parte di Bishop Creek, offre ogni anno una lettura compiuta dell'annata, ricca, equilibrata ed espressiva. Al vertice della gamma, L'Ensemble riunisce i migliori barriques selezionati a mano da Jean-Nicolas Méo tra le più belle parcelle del domaine: un Pinot Noir di grande profondità, strutturato e concepito per un lungo invecchiamento.

Il domaine produce anche superbi Pinot Noir parcellari, che rivelano la diversità dei terroir della Willamette Valley. Il Pinot Noir Bishop Creek, proveniente dal vigneto di proprietà, seduce con le sue note di mora, sottobosco e spezie e la sua struttura serrata. Il Pinot Noir Nysa, elegante e aereo, punta sulla finezza e sul profumo, mentre il Pinot Noir Momtazi, proveniente da un vigneto rinomato condotto in biodinamica, si mostra più riservato e teso. Il Pinot Noir Hyland, infine, attinge da viti vecchie una bella complessità aromatica.

Gli Chardonnay completano la collezione con brillantezza. Il Nicolas-Jay Willamette Valley Chardonnay, assemblaggio di più siti coltivati in biodinamica, sprigiona una grande tensione e aromi salini, di pesca e di pera, sottolineati da una bella mineralità. Il Chardonnay Bishop Creek, proveniente da una parcella del vigneto di proprietà, si distingue per la sua finezza e la sua eleganza, tra frutti a nocciolo, fiori bianchi e tocco salino, in uno stile raffinato destinato a un bello invecchiamento.