Radikon

Storia del Radikon

La famiglia Radikon vive a Oslavia, piccola frazione di Gorizia nel cuore del Collio Goriziano, dal 1807. Le prime viti di ribolla gialla furono piantate dal bisnonno di Stanko, Franz Mikulus, mentre il merlot, il friulano e il pinot grigio completarono il vigneto nel 1948. A partire dalla fine degli anni Settanta, Stanislao Radikon, detto Stanko, prende le redini del domaine con sua moglie Suzana e costruisce un'opera diventata leggendaria.

A metà degli anni Novanta, Stanko decide di tornare alle tecniche di macerazione delle uve bianche praticate dal suo nonno. Dapprima limitate a pochi giorni, queste macerazioni si prolungano gradualmente fino a diversi mesi. Controcorrente rispetto all'attuale ondata del vino orange, abbandona tutti i prodotti chimici e, dal 2003, qualsiasi aggiunta di zolfo. Accanto ai suoi vicini Gravner e Kante, Stanko diventa uno dei padri del vino orange moderno. Dopo la sua scomparsa nel 2016, suo figlio Saša, quinta generazione, porta avanti questa trasmissione con lo stesso spirito radicale e meticoloso.

Terroir e Vigne del Radikon

Il domaine conta circa diciotto ettari di vigne situate su ripidi pendii esposti a sud-est, lungo la cresta che segna il confine con la Slovenia. Il suolo, chiamato localmente ponca o ponka, è composto da strati di marne e arenarie di origine eocenica, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini tensione, salinità e finali persistenti. La bora, il vento fresco da nord-est, e la vicina influenza dell'Adriatico creano un microclima ideale per una maturazione lenta e regolare.

Vi si coltivano i vitigni tipici della regione, ribolla gialla e friulano in testa, insieme al pinot grigio, allo chardonnay, al sauvignon, al merlot e al raro pignolo. Saša sta progressivamente reindirizzando il domaine verso le varietà autoctone, che reimpianta ogni volta che è possibile. Le viti, alcune delle quali superano i cinquant'anni, vengono lavorate nel massimo rispetto del suolo, senza alcun apporto chimico.

Vinificazioni del Radikon

La filosofia del domaine si basa su due principi, lunghe macerazioni e lunghi affinamenti in legno. Le uve, vendemmiate a mano e diraspate, fermentano spontaneamente con i soli lieviti indigeni in grandi botti di rovere. Per la gamma classica, detta etichetta blu, la macerazione sulle bucce dura da due a quattro mesi, seguita da un affinamento di tre o quattro anni in botte, senza alcuna aggiunta di zolfo, e da un affinamento di due anni in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel 2009, Saša ha creato la gamma S come porta d'ingresso verso i vini di macerazione, con macerazioni più brevi da otto a quattordici giorni, un affinamento di circa diciotto mesi in legno e una dose minima di zolfo. Tutti i vini non sono né collati né filtrati. Fedele a suo padre, Saša ha anche ideato le proprie bottiglie, per lo più nel formato da un litro con un tappo più sottile, riproducendo le proporzioni ideali di un magnum per un invecchiamento ottimale.

Le cuvée del Radikon

Ribolla: la cuvée emblematica del domaine, cento per cento ribolla gialla proveniente da viti di oltre cinquant'anni. Vino orange robusto e teso, dal colore ramato, dotato di grande acidità, di una trama minerale e ferrosa e di una longevità quasi infinita.

Oslavje: assemblaggio della gamma classica, oggi composto in parti uguali di sauvignon e chardonnay dopo la rimozione del pinot grigio. Ricco, avvolgente e complesso, sprigiona aromi evoluti e una bella profondità.

Jakot: cento per cento friulano, il cui nome è Tokaj scritto al contrario, in risposta alle norme europee di denominazione. Più introverso e texturato, unisce finezza, struttura e grande attitudine all'invecchiamento.

Sivi: pinot grigio della gamma S, il cui nome significa grigio in sloveno, in riferimento al colore rosato della buccia dell'uva. Macerato per circa tre settimane, è un vino orange fruttato e accessibile, dal delicato colore vermiglio.

Slatnik: assemblaggio di chardonnay e friulano della gamma S, vivace e luminoso, pensato per essere apprezzato più giovane pur conservando la firma di macerazione del domaine.

RS: abbreviazione di Rosso Saša, il rosso della gamma S, a base di merlot completato da una parte di pignolo. Naso complesso di amarena, prugna, cuoio e cacao, bocca potente e strutturata, su una trama speziata e balsamica.

Merlot: cuvée rossa di merlot in purezza, vinificata con lunghe macerazioni e un lungo affinamento in grandi botti, senza collaggio né filtrazione, in uno stile profondo e strutturato.

Pignolo: rosso ottenuto dal raro vitigno autoctono pignolo, elaborato come tutti i vini del domaine senza collaggio né filtrazione, che testimonia l'attaccamento di Radikon al patrimonio viticolo del Friuli.