Radikon

Histoire du Radikon

La famille Radikon vit à Oslavia, petit hameau de Gorizia au cœur du Collio Goriziano, depuis 1807. Les premières vignes de ribolla gialla furent plantées par l'arrière-grand-père de Stanko, Franz Mikulus, le merlot, le friulano et le pinot grigio venant compléter le vignoble en 1948. À partir de la fin des années 1970, Stanislao Radikon, dit Stanko, prend les rênes du domaine avec son épouse Suzana et bâtit une œuvre devenue légendaire.

Au milieu des années 1990, Stanko décide de renouer avec les techniques de macération des raisins blancs pratiquées par son grand-père. D'abord limitées à quelques jours, ces macérations s'étirent peu à peu jusqu'à plusieurs mois. À contre-courant avant la vague actuelle du vin orange, il abandonne tout produit chimique et, dès 2003, tout ajout de soufre. Aux côtés de ses voisins Gravner et Kante, Stanko devient l'un des pères du vin orange moderne. Après sa disparition en 2016, son fils Saša, cinquième génération, poursuit cette transmission avec le même esprit radical et méticuleux.

Terroirs et Vignes du Radikon

Le domaine compte environ dix-huit hectares de vignes situées sur des coteaux escarpés exposés au sud-est, le long de la crête qui marque la frontière avec la Slovénie. Le sol, appelé localement ponca ou ponka, est composé de strates de marnes et de grès d'origine éocène, riches en fossiles marins, qui confèrent aux vins tension, salinité et finales persistantes. La bora, vent frais du nord-est, et l'influence proche de l'Adriatique créent un microclimat idéal pour une maturation lente et régulière.

On y cultive les cépages typiques de la région, ribolla gialla et friulano en tête, ainsi que le pinot grigio, le chardonnay, le sauvignon, le merlot et le rare pignolo. Saša réoriente progressivement le domaine vers les variétés autochtones, qu'il replante chaque fois que possible. Les vignes, dont certaines dépassent cinquante ans, sont travaillées dans le plus grand respect du sol, sans aucun intrant chimique.

Vinifications du Radikon

La philosophie du domaine repose sur deux principes, de longues macérations et de longs élevages en bois. Les raisins, vendangés à la main et égrappés, fermentent spontanément avec leurs seules levures indigènes dans de grands foudres de chêne. Pour la gamme classique, dite étiquette bleue, la macération sur les peaux dure de deux à quatre mois, suivie d'un élevage de trois à quatre ans en foudre, sans aucun ajout de soufre, et d'un affinage de deux ans en bouteille avant la commercialisation.

En 2009, Saša a créé la gamme S comme une porte d'entrée vers les vins de macération, avec des macérations plus courtes de huit à quatorze jours, un élevage d'environ dix-huit mois en bois et une infime dose de soufre. Tous les vins sont ni collés ni filtrés. Fidèle à son père, Saša a aussi conçu ses propres bouteilles, le plus souvent au format d'un litre avec un bouchon plus fin, reproduisant les proportions idéales d'un magnum pour un vieillissement optimal.

Les cuvées du Radikon

Ribolla : la cuvée emblématique du domaine, cent pour cent ribolla gialla issue de vignes de plus de cinquante ans. Vin orange robuste et tendu, à la robe cuivrée, doté d'une grande acidité, d'une trame minérale et ferreuse et d'une longévité quasi infinie.

Oslavje : assemblage de la gamme classique, aujourd'hui composé à parts égales de sauvignon et de chardonnay après le retrait du pinot grigio. Riche, enveloppant et complexe, il déploie des arômes évolués et une belle profondeur.

Jakot : cent pour cent friulano, dont le nom est Tokaj écrit à l'envers, en réponse aux règles européennes d'appellation. Plus introverti et texturé, il marie finesse, structure et grande aptitude au vieillissement.

Sivi : pinot grigio de la gamme S, dont le nom signifie gris en slovène, en référence à la couleur rosée de la peau du raisin. Macéré environ trois semaines, c'est un vin orange fruité et accessible, à la robe vermillon délicate.

Slatnik : assemblage de chardonnay et de friulano de la gamme S, vibrant et lumineux, conçu pour être apprécié plus jeune tout en conservant la signature de macération du domaine.

RS : abréviation de Rosso Saša, le rouge de la gamme S, à base de merlot complété d'une part de pignolo. Nez complexe d'amarena, de prune, de cuir et de cacao, bouche puissante et structurée, sur une trame épicée et balsamique.

Merlot : cuvée rouge de merlot en pureté, vinifiée avec de longues macérations et un long élevage en grands foudres, sans collage ni filtration, dans un style profond et structuré.

Pignolo : rouge issu du rare cépage autochtone pignolo, élaboré comme tous les vins du domaine sans collage ni filtration, qui témoigne de l'attachement de Radikon au patrimoine viticole du Frioul.