Two Hands

Storia di Two Hands

Two Hands nasce nel 1999 dall'incontro di due appassionati, Michael Twelftree e Richard Mintz, decisi a rompere i codici del vino australiano. In un'epoca in cui la produzione nazionale è dominata da assemblaggi multi-regionali standardizzati, i due soci fanno una scommessa opposta: rivelare la diversità dello Shiraz australiano mettendo in evidenza i caratteri regionali e delle singole parcelle, lasciando esprimere il frutto prima di tutto. La prima vendemmia, nel 2000, riguarda sole 17 tonnellate di uva, con un investimento iniziale modesto. Il successo critico è fulminante: i contatti di Michael Twelftree negli Stati Uniti e nel Regno Unito lanciano il marchio, e la Garden Series completa vede la luce con l'annata 2003.

Nel 2004, il domaine costruisce una cantina ultramoderna a Marananga, nel cuore della Barossa Valley, concepita per il lavoro in piccoli lotti. La sala di degustazione, allestita nella Kraehe House, un cottage in pietra della fine del XIX secolo, accoglie i visitatori sette giorni su sette. La consacrazione internazionale segue: presenza nel Top 100 del Wine Spectator per dieci anni consecutivi (dal 2003 al 2012), una performance senza equivalenti all'epoca, e il celebre elogio di Robert Parker che definisce Two Hands la migliore maison di négoce a sud dell'equatore. Il domaine esporta oggi in più di 24 paesi.

Terroir e Vigne di Two Hands

L'identità di Two Hands si fonda su una convinzione: i grandi vini si fanno in vigna. Il Domaine si avvale dei propri vigneti in proprietà nella Barossa Valley e nell'Eden Valley, tra cui l'emblematico Holy Grail Vineyard a Seppeltsfield, acquisito a partire dal 2008 e piantato con estrema cura, nonché di una rete di viticoltori partner che coltivano parcelle d'eccezione. Il sourcing copre sei regioni viticole australiane dalle personalità contrastanti: Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Langhorne Creek e Heathcote, senza dimenticare Padthaway.

La Barossa, una delle più antiche regioni viticole dell'Australia, ospita viti di Shiraz, Grenache e Mourvèdre alcune delle quali superano i 125 anni, a piede franco, con le radici affondate nei suoli rossi delle Western Ranges. Questo mosaico di terroir permette a Two Hands di dimostrare quanto il vitigno Shiraz possa variare da una regione all'altra, dal fruttato opulento della Barossa alla freschezza speziata dei settori più freschi.

Vinificazioni di Two Hands

In Two Hands, le uve vengono vendemmiate a maturità gustativa, senza dogma analitico, poi vinificate parcella per parcella in piccoli lotti nella cantina di Marananga. La filosofia è non interventista: estrazioni rispettose, affinamento in botti di rovere francese prevalentemente, e una costante volontà di lasciar parlare l'origine del frutto piuttosto che la mano del vinificatore. La firma della maison risiede nella classificazione delle barriques: ogni anno, il capo cantina Richard Langford e il suo team degustano alla cieca più di 1 500 fûts di Shiraz. I migliori in assoluto (dall'1 al 2% della produzione) sono riservati alla Flagship Series, seguiti dalla Single Vineyard Series, dalla Garden Series e poi dalla Picture Series. L'Ares Shiraz, vertice di questa piramide, è affinato 24 mesi in botti di rovere francese nuove e di un vino, poi ridegustato barrique per barrique prima dell'assemblaggio finale.

Le cuvées di Two Hands

Ares Shiraz: il grande vino della maison, proveniente dalla manciata di barriques ritenute le più eccezionali tra i 1 500 fûts degustati ogni anno. Uno Shiraz monumentale, profondo e strutturato, dotato di un potenziale di invecchiamento da 15 a 20 anni e oltre.

Aphrodite Cabernet Sauvignon: la dea della Flagship Series, un Cabernet Sauvignon di razza proveniente dai migliori lotti, che unisce potenza di frutto nero, freschezza mentolata e tannini vellutati.

Aerope Grenache: l'omaggio del domaine alle viti di Grenache molto vecchie dell'Australia Meridionale, un vino profumato, setoso e di grande eleganza.

Adrestia Chardonnay: l'ultima nata della Flagship Series, uno Chardonnay di grande classe, teso e preciso, che amplia la collezione degli dèi greci al registro dei bianchi.

My Hands Shiraz: cuvée riservata e rarissima, elaborata a partire dai lotti più straordinari del domaine, tra cui alcuni blocchi dell'Holy Grail Vineyard, per i grandi collezionisti.

Holy Grail Shiraz: fiore all'occhiello della Single Vineyard Series, questo Shiraz proviene dal vigneto di proprietà di Seppeltsfield, nella Barossa. Intensamente aromatico, elegante e lungo, porta un nome ispirato al film dei Monty Python e alla ricerca del sito perfetto.

Secret Block Shiraz e gli altri vini da singola parcella della Single Vineyard Series (Yacca Block, Coach House Block, Dave's Block in particolare): vini di luoghi unici, prodotti in quantità limitate, che esprimono con precisione il carattere varietale e la personalità di ogni sito.

Bella's Garden Shiraz: la cuvée firma della Garden Series, assemblaggio delle più belle barriques di Shiraz della Barossa Valley, prodotta a partire dall'annata 1999. Opulenta e armoniosa, si è classificata seconda nel Top 100 del Wine Spectator con l'annata 2008.

Lily's Garden Shiraz: l'espressione di McLaren Vale, morbida, ricca e golosa, con note di frutti misti, eucalipto e salvia.

Samantha's Garden Shiraz: la versione Clare Valley, più fresca e slanciata, caratterizzata da accenti di spezie e da una bella tensione.

Sophie's Garden Shiraz: nata dai terroir di Padthaway, una cuvée dai frutti neri profondi e dalla texture saporita.

Max's Garden Shiraz: l'unica incursione al di fuori dell'Australia Meridionale, sui suoli antichi di Heathcote nel Victoria, per uno Shiraz denso e minerale.

Harry & Edward's Garden Shiraz e Charlie's Garden Shiraz: le espressioni di Langhorne Creek e dell'Eden Valley, che completano questo panorama regionale unico in Australia.

Gnarly Dudes Shiraz: stella della Picture Series, questo Barossa Shiraz dal nome strizzata d'occhio al Big Lebowski e ai vecchi ceppi contorti offre un frutto succoso, tannini seducenti e un piacere immediato. Esiste anche in magnum.

Angels' Share Shiraz: un McLaren Vale goloso, saturo di ciliegia nera, lampone e liquirizia, il cui nome evoca la parte degli angeli che evapora dalle barriques.

Sexy Beast Cabernet Sauvignon: battezzato dal film di gangster britannico, questo Cabernet carnoso e speziato si è issato nel Top 100 del Wine Spectator con l'annata 2020.

The Boy, Yesterday's Hero, Brave Faces e Fields of Joy: le altre gemme della Picture Series, rispettivamente un Riesling dell'Eden Valley cesellato, un Grenache di vecchie viti pieno di fascino, un assemblaggio Grenache, Shiraz e Mataro seducente, e uno Shiraz di Clare Valley fresco e floreale.

La gamma Twelftree: la collezione personale di Grenache da singola parcella firmata Michael Twelftree, disponibile in cantina, che esplora le viti di Grenache più vecchie di McLaren Vale e della Barossa.