Two Hands

Geschichte von Two Hands

Two Hands entsteht 1999 aus der Begegnung zweier Leidenschaftlicher, Michael Twelftree und Richard Mintz, die entschlossen sind, die Codes des australischen Weins zu durchbrechen. Zu einer Zeit, in der die nationale Produktion von standardisierten, multiregionalen Assemblages dominiert wird, setzen die beiden Teilhaber auf das Gegenteil: die Vielfalt des australischen Shiraz zu enthüllen, indem sie regionale und parzellenspezifische Charaktere in den Vordergrund stellen und die Frucht vor allem zum Ausdruck kommen lassen. Die erste Lese im Jahr 2000 umfasst lediglich 17 Tonnen Trauben bei einer bescheidenen Anfangsinvestition. Der kritische Erfolg ist fulminant: Die Kontakte von Michael Twelftree in den USA und im Vereinigten Königreich lancieren die Marke, und die vollständige Garden Series entsteht mit dem Jahrgang 2003.

Im Jahr 2004 baut das domaine in Marananga, im Herzen der Barossa Valley, eine hochmoderne Kellerei, die für die Arbeit in kleinen Lots konzipiert ist. Der Verkostungskeller, untergebracht im Kraehe House, einem Steinhaus aus dem späten 19. Jahrhundert, empfängt Besucher sieben Tage die Woche. Die internationale Anerkennung folgt: zehn aufeinanderfolgende Jahre in den Top 100 des Wine Spectator (2003 bis 2012), eine zu jener Zeit beispiellose Leistung, sowie das berühmte Lob von Robert Parker, der Two Hands als bestes Handelshaus südlich des Äquators bezeichnete. Das domaine exportiert heute in mehr als 24 Länder.

Terroirs und Weinberge von Two Hands

Die Identität von Two Hands beruht auf einer Überzeugung: Große Weine entstehen im Weinberg. Das domaine stützt sich auf seine Weinberge in Eigenbesitz im Barossa Valley und im Eden Valley, darunter den emblematischen Holy Grail Vineyard in Seppeltsfield, der ab 2008 erworben und mit größter Sorgfalt bepflanzt wurde, sowie auf ein Netzwerk von Partnerwinzern, die außergewöhnliche Parzellen bewirtschaften. Die Beschaffung umfasst sechs australische Weinbauregionen mit unterschiedlichen Charakteren: Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Langhorne Creek und Heathcote, ohne Padthaway zu vergessen.

Die Barossa, eine der ältesten Weinbauregionen Australiens, beherbergt Shiraz-, Grenache- und Mourvèdre-Reben, von denen einige über 125 Jahre alt sind, ungepfropft, mit ihren Wurzeln tief in den roten Böden der Western Ranges verankert. Dieses Mosaik an Terroirs ermöglicht es Two Hands zu zeigen, wie stark die Rebsorte Shiraz von Region zu Region variieren kann – von der opulenten Fruchtigkeit der Barossa bis zur würzigen Frische der kühleren Lagen.

Vinifikation von Two Hands

Bei Two Hands werden die Trauben bei geschmacklicher Reife gelesen, ohne analytisches Dogma, und dann Parzelle für Parzelle in kleinen Lots in der Kellerei von Marananga vinifiziert. Die Philosophie ist nicht-interventionistisch: respektvolle Extraktion, Ausbau überwiegend in französischen Eichenholzfässern und der beständige Wille, die Herkunft der Frucht sprechen zu lassen, anstatt die Hand des Kellermeisters. Die Signatur des Hauses liegt in seiner Klassifizierung der Barriques: Jedes Jahr verkosten Kellermeister Richard Langford und sein Team blind mehr als 1 500 Fässer Shiraz. Die besten (1 bis 2 % der Produktion) werden der Flagship Series vorbehalten, gefolgt von der Single Vineyard Series, der Garden Series und schließlich der Picture Series. Der Ares Shiraz, Gipfel dieser Pyramide, wird 24 Monate in neuen und einmal belegten französischen Eichenholzfässern ausgebaut und anschließend Barrique für Barrique vor der finalen Assemblage erneut verkostet.

Die Cuvées von Two Hands

Ares Shiraz: der großer wein aus der maison, gewonnen aus der Handvoll Barriques, die als die außergewöhnlichsten unter den jährlich 1 500 verkosteten Fässern eingestuft wurden. Ein monumentaler, tiefgründiger und strukturierter Shiraz mit einem Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren und mehr.

Aphrodite Cabernet Sauvignon: die Göttin der Flagship Series, ein rassestarker Cabernet Sauvignon aus den schönsten Lots, der die Kraft dunkler Früchte, mentholfrische Kühle und samtweiche Tannine vereint.

Aerope Grenache: die Hommage des domaine an die sehr alten Grenache-Reben Südaustraliens, ein duftiger, seidiger Wein von großer Eleganz.

Adrestia Chardonnay: der neueste Ableger der Flagship Series, ein hochkarätiger Chardonnay, straff und präzise, der die Kollektion der griechischen Götter um Weißweine erweitert.

My Hands Shiraz: vertrauliche und äußerst seltene Cuvée, aus den außergewöhnlichsten Lots des domaine vinifiziert, darunter einige Blöcke des Holy Grail Vineyard, für große Sammler.

Holy Grail Shiraz: Flaggschiff der Single Vineyard Series, dieser Shiraz stammt aus dem eigenen Weinberg in Seppeltsfield in der Barossa. Intensiv aromatisch, elegant und langanhaltend, trägt er einen Namen, der vom Film der Monty Python und der Suche nach dem perfekten Standort inspiriert ist.

Secret Block Shiraz und weitere Parzellarweine der Single Vineyard Series (darunter Yacca Block, Coach House Block, Coach House Block und Dave's Block): Weine einzigartiger Lagen, in limitierten Mengen produziert, die die sortentypische Charakteristik und die Persönlichkeit jedes Standorts präzise zum Ausdruck bringen.

Bella's Garden Shiraz: der Signature-Wein der Garden Series, eine Assemblage der schönsten Shiraz-Barriques aus der Barossa Valley, produziert seit dem Jahrgang 1999. Opulent und harmonisch, belegte er mit dem Jahrgang 2008 den zweiten Platz in den Top 100 des Wine Spectator.

Lily's Garden Shiraz: der Ausdruck des McLaren Vale, geschmeidig, reich und genussreich, mit Noten von gemischten Früchten, Eukalyptus und Salbei.

Samantha's Garden Shiraz: die Clare Valley-Version, frischer und schlanker, geprägt von Gewürznoten und einer schönen Spannung.

Sophie's Garden Shiraz: geboren aus den Terroirs von Padthaway, eine Cuvée mit tiefen dunklen Früchten und schmackhafter Textur.

Max's Garden Shiraz: der einzige Ausflug außerhalb Südaustraliens, auf die alten Böden von Heathcote in Victoria, für einen dichten und mineralischen Shiraz.

Harry & Edward's Garden Shiraz und Charlie's Garden Shiraz: die Ausdrücke von Langhorne Creek und dem Eden Valley, die diesen einzigartigen regionalen Rundblick in Australien vervollständigen.

Gnarly Dudes Shiraz: Star der Picture Series, dieser Barossa Shiraz – dessen Name eine Anspielung auf The Big Lebowski und auf die knorrigen alten Rebstöcke ist – bietet saftiges Fruchtaroma, charmante Tannine und unmittelbaren Genuss. Er ist auch als Magnum erhältlich.

Angels' Share Shiraz: ein genussreicher McLaren Vale, gesättigt mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Lakritze, dessen Name auf den Anteil der Engel anspielt, der aus den Barriques verdunstet.

Sexy Beast Cabernet Sauvignon: nach dem britischen Gangsterfilm benannt, hat dieser fleischige und würzige Cabernet mit dem Jahrgang 2020 einen Platz in den Top 100 des Wine Spectator errungen.

The Boy, Yesterday's Hero, Brave Faces und Fields of Joy: die weiteren Schätze der Picture Series – ein fein ziselierter Riesling aus dem Eden Valley, ein charmanter Grenache von alten Reben, eine charmante Assemblage aus Grenache, Shiraz und Mataro sowie ein frischer und blumiger Shiraz aus dem Clare Valley.

Die Twelftree-Reihe: die persönliche Kollektion parzellengenauer Grenache-Weine von Michael Twelftree, erhältlich im Weinkeller, die die ältesten Grenache-Reben des McLaren Vale und der Barossa erkundet.