Two Hands

Geschichte von Two Hands

Two Hands entstand 1999 aus der Begegnung zweier Leidenschaftlicher, Michael Twelftree und Richard Mintz, die entschlossen waren, die Konventionen des australischen Weins aufzubrechen. Zu einer Zeit, in der die nationale Produktion von standardisierten, regionsübergreifenden Assemblagen dominiert wird, setzen die beiden Teilhaber auf das Gegenteil: die Vielfalt des australischen Shiraz zu enthüllen, indem regionale und parzellenspezifische Charaktere in den Vordergrund gestellt und die Frucht vor allem zur Geltung gebracht werden. Die erste Lese im Jahr 2000 umfasst nur 17 Tonnen Trauben bei einer bescheidenen Anfangsinvestition. Der kritische Erfolg ist überwältigend: die Kontakte von Michael Twelftree in den USA und im Vereinigten Königreich bringen die Marke auf Kurs, und die vollständige Garden Series erblickt mit dem Jahrgang 2003 das Licht der Welt.

Im Jahr 2004 errichtet das Weingut in Marananga, im Herzen des Barossa Valley, eine hochmoderne Kellerei, die auf die Arbeit in kleinen Partien ausgelegt ist. Der Verkostungsraum, untergebracht im Kraehe House, einem Steinhaus aus dem späten 19. Jahrhundert, empfängt Besucher sieben Tage die Woche. Die internationale Anerkennung folgt: zehn aufeinanderfolgende Jahre in der Top 100 des Wine Spectator (2003 bis 2012) – eine damals einzigartige Leistung – sowie das berühmte Lob von Robert Parker, der Two Hands als bestes Handelshaus südlich des Äquators bezeichnete. Das Weingut exportiert heute in mehr als 24 Länder.

Terroirs und Weinberge von Two Hands

Die Identität von Two Hands beruht auf einer Überzeugung: Große Weine entstehen im Weinberg. Das Weingut stützt sich auf seine eigenen Weinberge im Barossa Valley und im Eden Valley – darunter der emblematische Holy Grail Vineyard in Seppeltsfield, der ab 2008 erworben und mit größter Sorgfalt bepflanzt wurde – sowie auf ein Netzwerk von Partnerweinbauern, die Ausnahmeparzellen bewirtschaften. Das Sourcing erstreckt sich über sechs australische Weinregionen mit gegensätzlichen Charakteren: Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Langhorne Creek und Heathcote, ohne Padthaway zu vergessen.

Die Barossa, eine der ältesten Weinregionen Australiens, beherbergt Shiraz-, Grenache- und Mourvèdre-Reben, von denen manche über 125 Jahre alt sind, wurzelecht, und ihre Wurzeln tief in die roten Böden der Western Ranges treiben. Dieses Terroir-Mosaik ermöglicht es Two Hands zu zeigen, wie stark die Rebsorte Shiraz von einer Region zur anderen variieren kann – vom opulenten Fruchtaromenspiel der Barossa bis hin zur würzigen Frische der kühleren Lagen.

Vinifikation von Two Hands

Bei Two Hands werden die Trauben bei geschmacklicher Reife gelesen – ohne analytisches Dogma –, dann parzelle für Parzelle in kleinen Partien in der Kellerei von Marananga vinifiziert. Die Philosophie ist nicht interventionistisch: behutsame Extraktion, Ausbau überwiegend in französischen Eichenfässern und der stete Wille, die Herkunft der Frucht sprechen zu lassen, statt die Hand des Winzers. Das Markenzeichen des Hauses liegt in seiner Klassifizierung der Barriques: Jedes Jahr verkosten Kellermeister Richard Langford und sein Team blind mehr als 1.500 Fässer Shiraz. Die allerbesten (1 bis 2 % der Produktion) werden der Flagship Series vorbehalten, gefolgt von der Single Vineyard Series, der Garden Series und dann der Picture Series. Der Ares Shiraz, Spitze dieser Pyramide, wird 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und Ein-Wein-Fässern ausgebaut und dann vor dem endgültigen Assemblage Fass für Fass neu verkostet.

Die Cuvées von Two Hands

Ares Shiraz: der Großer Wein aus der Hauses, aus der Handvoll Barriques, die jedes Jahr als die außergewöhnlichsten unter den 1.500 verkosteten Fässern eingestuft werden. Ein monumentaler, tiefgründiger und strukturierter Shiraz mit einem Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren und mehr.

Aphrodite Cabernet Sauvignon: die Göttin der Flagship Series, ein rassereinener Cabernet Sauvignon aus den schönsten Partien, der kraftvolle dunkle Frucht, mentholierte Frische und samtige Tannine vereint.

Aerope Grenache: die Hommage des Weinguts an die sehr alten Grenache-Reben Südaustraliens – ein duftendes, seidiges und äußerst elegantes Wein.

Adrestia Chardonnay: die jüngste Ergänzung der Flagship Series, ein hochkarätiger Chardonnay – gespannt und präzise –, der die Kollektion der griechischen Gottheiten um die Weißweinwelt erweitert.

My Hands Shiraz: eine exklusive und äußerst seltene Cuvée, aus den außergewöhnlichsten Partien des Weinguts – darunter bestimmte Blöcke des Holy Grail Vineyard – für große Sammler.

Holy Grail Shiraz: Flaggschiff der Single Vineyard Series, dieser Shiraz stammt aus dem eigenen Weinberg in Seppeltsfield, in der Barossa. Intensiv aromatisch, elegant und lang, trägt er einen Namen, der vom Film der Monty Python und der Suche nach dem perfekten Standort inspiriert wurde.

Secret Block Shiraz und die weiteren Einzellagen der Single Vineyard Series (insbesondere Yacca Block, Coach House Block, Dave's Block): Weine von einzigartigen Standorten, in begrenzten Mengen produziert, die die sortenspezifische Definition und die Persönlichkeit jedes Standorts präzise zum Ausdruck bringen.

Bella's Garden Shiraz: die Signature-Cuvée der Garden Series, eine Assemblage der schönsten Shiraz-Barriques aus dem Barossa Valley, seit dem Jahrgang 1999 produziert. Opulent und harmonisch, belegte sie mit dem Jahrgang 2008 den zweiten Platz in der Top 100 des Wine Spectator.

Lily's Garden Shiraz: der Ausdruck des McLaren Vale – geschmeidig, reich und genussvoll, mit Noten gemischter Früchte, Eukalyptus und Salbei.

Samantha's Garden Shiraz: die Variante aus dem Clare Valley – frischer und schlanker, geprägt von Gewürznoten und schöner Spannung.

Sophie's Garden Shiraz: aus den Terroirs von Padthaway entstanden, eine Cuvée mit tiefen schwarzen Früchten und schmackhafter Textur.

Max's Garden Shiraz: der einzige Ausflug außerhalb Südaustraliens, auf die alten Böden von Heathcote in Victoria, für einen dichten und mineralischen Shiraz.

Harry & Edward's Garden Shiraz und Charlie's Garden Shiraz: die Ausdrucksformen von Langhorne Creek und dem Eden Valley, die diese einzigartige regionale Übersicht über Australien vervollständigen.

Gnarly Dudes Shiraz: Star der Picture Series, dieser Barossa Shiraz – benannt als Augenzwinkern auf The Big Lebowski und die knorrigen alten Rebstöcke – bietet saftiges Fruchtaromenspiel, charmante Tannine und unmittelbaren Genuss. Er ist auch als Magnum erhältlich.

Angels' Share Shiraz: ein genussvoller McLaren Vale, gesättigt mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Lakritze, dessen Name die Verdunstung aus den Fässern, den sogenannten Engelsanteil, evoziert.

Sexy Beast Cabernet Sauvignon: nach dem britischen Gangsterfilm benannt, hat sich dieser fleischige und würzige Cabernet mit dem Jahrgang 2020 in die Top 100 des Wine Spectator eingereihte.

The Boy, Yesterday's Hero, Brave Faces und Fields of Joy: die weiteren Schätze der Picture Series – jeweils ein ausgewogener Riesling aus dem Eden Valley, ein charmanter Grenache aus alten Reben, eine verführerische Assemblage aus Grenache, Shiraz und Mataro sowie ein frischer und blumiger Shiraz aus dem Clare Valley.

Die Twelftree-Linie: die persönliche Kollektion parzellenspezifischer Grenache von Michael Twelftree, im Weinkeller erhältlich, die die ältesten Grenache-Reben des McLaren Vale und der Barossa erkundet.