Two Hands

Geschichte von Two Hands

Two Hands entstand 1999 aus der Begegnung zweier Leidenschaftlicher, Michael Twelftree und Richard Mintz, die fest entschlossen waren, die Codes des australischen Weins zu durchbrechen. Zu einer Zeit, als die nationale Produktion von standardisierten, multi-regionalen Assemblages dominiert wurde, setzten die beiden Teilhaber auf das Gegenteil: die Vielfalt des australischen Shiraz zu enthüllen, indem sie regionale und parzelläre Charaktere in den Vordergrund stellten und der Frucht erlaubten, sich vor allem auszudrücken. Die erste Weinlese im Jahr 2000 umfasste nur 17 Tonnen Trauben mit einer bescheidenen Anfangsinvestition. Der kritische Erfolg war überwältigend: die Kontakte von Michael Twelftree in den USA und im Vereinigten Königreich lancierten die Marke, und die vollständige Garden Series erblickte mit dem Jahrgang 2003 das Licht der Welt.

Im Jahr 2004 baute das weingüters eine hochmoderne Kellerei in Marananga, im Herzen der Barossa Valley, konzipiert für die Arbeit in kleinen Partien. Der Verkostungskeller, untergebracht im Kraehe House, einem Steinkottage aus dem späten 19. Jahrhundert, empfängt Besucher sieben Tage die Woche. Die internationale Anerkennung folgte: Präsenz in der Top 100 des Wine Spectator zehn aufeinanderfolgende Jahre (2003 bis 2012), eine damals beispiellose Leistung, und die berühmte Lobpreisung von Robert Parker, der Two Hands als bestes Handelshaus südlich des Äquators bezeichnete. Das weingüters exportiert heute in mehr als 24 Länder.

Terroirs und Reben von Two Hands

Die Identität von Two Hands beruht auf einer Überzeugung: Große Weine entstehen im Weinberg. Das weingüter stützt sich auf seine eigenen Weinberge in der Barossa Valley und dem Eden Valley, darunter der emblematische Holy Grail Vineyard in Seppeltsfield, ab 2008 erworben und mit äußerster Sorgfalt bepflanzt, sowie auf ein Netzwerk von Partnerwinzern, die außergewöhnliche Parzellen bewirtschaften. Das Sourcing umfasst sechs australische Weinbauregionen mit gegensätzlichen Persönlichkeiten: Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Langhorne Creek und Heathcote, ohne Padthaway zu vergessen.

Die Barossa, eine der ältesten Weinbauregionen Australiens, beherbergt Shiraz-, Grenache- und Mourvèdre-Reben, von denen einige über 125 Jahre alt sind, wurzelächt, deren Wurzeln in die roten Böden der Western Ranges reichen. Dieses Mosaik an Terroirs ermöglicht es Two Hands zu demonstrieren, wie stark die Rebsorte Shiraz von Region zu Region variieren kann, vom opulenten Fruchtcharakter der Barossa bis zur würzigen Frische der kühleren Bereiche.

Vinifikationen von Two Hands

Bei Two Hands werden die Trauben bei geschmacklicher Reife geerntet, ohne analytisches Dogma, und anschließend Parzelle für Parzelle in kleinen Partien in der Kellerei von Marananga vinifiziert. Die Philosophie ist nicht-interventionistisch: respektvolle Extraktionen, Ausbau überwiegend in französischen Eichenfässern und ein ständiger Wille, den Ursprung der Frucht sprechen zu lassen, anstatt die Hand des Weinbereiters. Die Handschrift der Maison liegt in ihrer Fasseinteilung: Jedes Jahr verkosten der Keller- meister Richard Langford und sein Team blind mehr als 1.500 Shiraz-Fässer. Die allerbesten (1 bis 2 % der Produktion) sind der Flagship Series vorbehalten, gefolgt von der Single Vineyard Series, der Garden Series und dann der Picture Series. Der Ares Shiraz, der Gipfel dieser Pyramide, wird 24 Monate in neuen und einmal befüllten französischen Eichenfässern ausgebaut und anschließend Fass für Fass vor der endgültigen Assemblage neu verkostet.

Die Cuvées von Two Hands

Ares Shiraz: der Großer Wein aus der Maison, aus der Handvoll Fässer, die jedes Jahr als die außergewöhnlichsten unter den 1.500 verkosteten Fässern eingestuft werden. Ein monumentaler, tiefgründiger und strukturierter Shiraz mit einem Lagerpotenzial von 15 bis 20 Jahren und mehr.

Aphrodite Cabernet Sauvignon: die Göttin der Flagship Series, ein rassereiniger Cabernet Sauvignon aus den schönsten Partien, der die Kraft dunkler Früchte, mentholartige Frische und samtige Tannine vereint.

Aerope Grenache: die Hommage des weingüters an die sehr alten Grenache-Reben Südaustraliens, ein duftiger, seidiger Wein von großer Eleganz.

Adrestia Chardonnay: der jüngste Spross der Flagship Series, ein hochfliegender Chardonnay, straff und präzise, der die Kollektion der griechischen Götter um die Kategorie der Weißweine erweitert.

My Hands Shiraz: vertrauliche und äußerst seltene Cuvée, aus den außergewöhnlichsten Partien des weingüters, darunter bestimmte Blöcke des Holy Grail Vineyard, für große Sammler.

Holy Grail Shiraz: Aushängeschild der Single Vineyard Series, dieser Shiraz stammt aus dem eigenen Weinberg in Seppeltsfield in der Barossa. Intensiv aromatisch, elegant und lang anhaltend, trägt er einen Namen, der vom Film der Monty Python und der Suche nach dem perfekten Standort inspiriert ist.

Secret Block Shiraz und die weiteren Einzellagenvertreter der Single Vineyard Series (insbesondere Yacca Block, Coach House Block, Dave's Block): Weine von einzigartigen Lagen, in begrenzten Mengen produziert, die die Sortentypizität und die Persönlichkeit jedes Standorts präzise zum Ausdruck bringen.

Bella's Garden Shiraz: die Signature-Cuvée der Garden Series, eine Assemblage der schönsten Barossa Valley Shiraz-Fässer, produziert seit dem Jahrgang 1999. Opulent und harmonisch, belegte sie mit dem Jahrgang 2008 den zweiten Platz in der Top 100 des Wine Spectator.

Lily's Garden Shiraz: der Ausdruck von McLaren Vale, geschmeidig, reich und üppig, mit Noten von gemischten Früchten, Eukalyptus und Salbei.

Samantha's Garden Shiraz: die Clare Valley-Version, frischer und schlanker, geprägt von Würznoten und einer schönen Spannung.

Sophie's Garden Shiraz: aus den Terroirs von Padthaway geboren, eine Cuvée mit tiefen dunklen Früchten und einer köstlichen Textur.

Max's Garden Shiraz: die einzige Exkursion außerhalb Südaustraliens, auf die uralten Böden von Heathcote in Victoria, für einen dichten und mineralischen Shiraz.

Harry & Edward's Garden Shiraz und Charlie's Garden Shiraz: die Ausdrucksformen von Langhorne Creek und dem Eden Valley, die diesen einzigartigen regionalen Überblick über Australien vervollständigen.

Gnarly Dudes Shiraz: Star der Picture Series, dieser Barossa Shiraz, dessen Name eine Anspielung auf den Big Lebowski und alte knorrige Rebstöcke ist, bietet saftiges Fruchtfleisch, charmante Tannine und unmittelbaren Genuss. Er ist auch als Magnum erhältlich.

Angels' Share Shiraz: ein üppiger McLaren Vale, gesättigt mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Lakritze, dessen Name den Anteil der Engel heraufbeschwört, der aus den Fässern verdunstet.

Sexy Beast Cabernet Sauvignon: nach dem britischen Gangsterfilm benannt, hat sich dieser fleischige und würzige Cabernet mit dem Jahrgang 2020 in die Top 100 des Wine Spectator vorgearbeitet.

The Boy, Yesterday's Hero, Brave Faces und Fields of Joy: die weiteren Juwelen der Picture Series, jeweils ein gemeißelter Riesling aus dem Eden Valley, ein charmanterGrenache aus alten Reben voller Charme, eine charmante Assemblage aus Grenache, Shiraz und Mataro, sowie ein frischer und floraler Shiraz aus dem Clare Valley.

Die Twelftree-Reihe: die persönliche Kollektion von Grenache-Einzellagenweinen, signiert von Michael Twelftree, erhältlich im Weinkeller, die die ältesten Grenache-Reben von McLaren Vale und der Barossa erkundet.