Haut Brion blanc

Storia del Château Haut-Brion Blanc

Il Château Haut-Brion è il più antico dei grands crus di Bordeaux. Fondato a partire dal 1525 da Jean de Pontac, che fece costruire il castello nel 1549, fu il primo vigneto bordolese a portare il nome del suo luogo. Già nel XVII secolo, il vino figurava alla tavola dei re d'Inghilterra, e Thomas Jefferson stesso lo celebrò durante la sua visita nel 1787. Nel 1855, Haut-Brion accede al rango di Premier grand cru classé, unico vino delle Graves distinto accanto ai più grandi crus del Médoc.

L'elaborazione di un bianco d'eccezione fu il sogno della famiglia Larrieu, proprietaria nel XIX secolo, che ambiva a raggiungere la pienezza aromatica di un grande liquoroso in un vino secco. Nel 1935, il Domaine viene acquisito dal banchiere americano Clarence Dillon; è oggi guidato dal suo discendente, il principe Robert de Lussemburgo, nell'ambito del Domaine Clarence Dillon. Dal 2009, il secondo vino bianco porta il nome di La Clarté de Haut-Brion, in sostituzione dei Plantiers du Haut-Brion.

Terroir e Vigne del Château Haut-Brion Blanc

Il vigneto del Château Haut-Brion si estende su una cinquantina di ettari nel cuore dell'appellazione Pessac-Léognan, di cui soli tre ettari sono dedicati ai vitigni bianchi. Queste parcelle poggiano sulla celebre terrazza di graves Günziane, composta da ghiaia di quarzo mescolata a sabbia, argilla e calcare, che garantisce un drenaggio naturale ottimale. A pochi chilometri dal centro di Bordeaux, questo terroir unico conferisce al vino la sua mineralità e la sua profondità così caratteristiche.

L'encépagement bianco associa in parti quasi uguali il sémillon (circa 52%) e il sauvignon blanc (circa 47%), con un tocco di sauvignon gris. Il sémillon apporta il grasso e la ricchezza aromatica, mentre il sauvignon blanc garantisce la freschezza e la tensione. La produzione rimane estremamente limitata, con meno di mille casse elaborate ogni anno, il che fa del Château Haut-Brion Blanc uno dei vini bianchi secchi più difficili da acquisire al mondo.

Vinificazioni del Château Haut-Brion Blanc

La vendemmia delle uve bianche è una delle più precoci di Bordeaux: inizia generalmente già nel mese di agosto, al fine di preservare la freschezza e l'equilibrio delle bacche. I sémillon e i sauvignon vengono pressati in presse pneumatiche inerti all'azoto, che proteggono i mosti dall'ossidazione e preservano la purezza degli aromi.

La fermentazione avviene direttamente in barriques di rovere. L'affinamento prosegue poi sui lieviti, rimessi in sospensione per bâtonnage al fine di nutrire il vino e svilupparne tutta la ricchezza aromatica, per nove-dodici mesi, con circa la metà di fusti nuovi. Questo savoir-faire d'eccezione, perpetuato dal team tecnico del Domaine, plasma un bianco allo stesso tempo grasso, minerale e di notevole longevità.

Le cuvée del Château Haut-Brion Blanc

Il Château Haut-Brion Blanc (Pessac-Léognan, bianco secco) è il grande vino bianco del Domaine, assemblaggio quasi paritetico di sémillon e sauvignon blanc. Di grande complessità aromatica, rivela note di fiori bianchi, agrumi, tiglio e verbena, che con il tempo evolvono verso la cera d'api, la nocciola tostata e il miele. Il sorso, ampio e avvolgente, stupisce per la sua mineralità e la sua lunghezza infinita. Dotato di una longevità eccezionale per un vino bianco, può conservarsi per diversi decenni e accompagna meravigliosamente pesci nobili, crostacei, pollame alla crema e formaggi stagionati.

La Clarté de Haut-Brion (Pessac-Léognan, bianco secco) è il secondo vino bianco, nato dall'assemblaggio delle vigne giovani del Château Haut-Brion e del vicino Château La Mission Haut-Brion. Di approccio più immediato, fresco ed elegante, offre una porta d'ingresso ideale verso lo stile dei grandi bianchi della maison. Gli appassionati potranno anche scoprire il Château La Mission Haut-Brion Blanc, rara espressione gemella proveniente dalla stessa proprietà familiare.