Haut Brion branco

História do Château Haut-Brion Blanc

O Château Haut-Brion é o mais antigo dos grandes crus de Bordeaux. Fundado a partir de 1525 por Jean de Pontac, que mandou edificar o castelo em 1549, foi o primeiro vinhedo bordalês a ostentar o nome do seu lugar. Desde o século XVII, o vinho figura à mesa dos reis de Inglaterra, e o próprio Thomas Jefferson o celebra durante a sua visita em 1787. Em 1855, Haut-Brion acede ao estatuto de Premier Grand Cru Classé, único vinho dos Graves distinguido ao lado dos maiores crus do Médoc.

A elaboração de um branco de exceção foi o sonho da família Larrieu, proprietária no século XIX, que ambicionava alcançar a plenitude aromática de um grande licoroso num vinho seco. Em 1935, o domínio é adquirido pelo banqueiro americano Clarence Dillon; é hoje dirigido pelo seu descendente, o príncipe Robert de Luxembourg, no seio do Domaine Clarence Dillon. Desde 2009, o segundo vinho branco recebe o nome de La Clarté de Haut-Brion, em substituição dos Plantiers du Haut-Brion.

Terroirs e Vinhas do Château Haut-Brion Blanc

O vinhedo do Château Haut-Brion estende-se por cerca de cinquenta hectares no coração da appellation Pessac-Léognan, dos quais apenas três hectares são consagrados às castas brancas. Essas parcelas assentam sobre o célebre terraço de graves Günziennes, feito de seixos de quartzo misturados com areia, argila e calcário, que assegura uma drenagem natural ótima. A poucos quilômetros do centro de Bordeaux, esse terroir único confere ao vinho a sua mineralidade e profundidade tão características.

O encepamento branco associa em proporções quase iguais o sémillon (cerca de 52%) e o sauvignon blanc (cerca de 47%), com um toque de sauvignon gris. O sémillon aporta a gordura e a riqueza aromática, enquanto o sauvignon blanc garante a frescura e a tensão. A produção permanece extremamente reduzida, com menos de mil caixas elaboradas a cada ano, o que faz do Château Haut-Brion Blanc um dos vinhos brancos secos mais difíceis de adquirir no mundo.

Vinificações do Château Haut-Brion Blanc

A vindima das uvas brancas é uma das mais precoces de Bordeaux: começa geralmente já no mês de agosto, a fim de preservar a frescura e o equilíbrio das bagas. Os sémillons e os sauvignons são prensados em prensas pneumáticas inertes com azoto, que protegem os mostos da oxidação e preservam a pureza dos aromas.

A fermentação ocorre diretamente em barricas de carvalho. O envelhecimento prossegue então sobre borras, postas em suspensão por battonage, a fim de nutrir o vinho e desenvolver toda a sua riqueza aromática, durante nove a doze meses, com cerca de metade de barricas novas. Esse saber-fazer de exceção, perpetuado pela equipe técnica do domínio, molda um branco ao mesmo tempo gorduroso, mineral e de uma longevidade notável.

As cuvées do Château Haut-Brion Blanc

Château Haut-Brion Blanc (Pessac-Léognan, branco seco) é o grande vinho branco do domínio, assemblage quase paritário de sémillon e sauvignon blanc. De uma grande complexidade aromática, revela notas de flores brancas, cítricos, tília e verbena, que evoluem com o tempo para a cera de abelha, a avelã tostada e o mel. A boca, ampla e untuosa, surpreende pela sua mineralidade e comprimento infinito. Dotado de uma longevidade fora do comum para um vinho branco, pode guardar-se por várias décadas e acompanha maravilhosamente peixes nobres, crustáceos, aves com creme e queijos afinados.

La Clarté de Haut-Brion (Pessac-Léognan, branco seco) é o segundo vinho branco, nascido do assemblage das vinhas jovens do Château Haut-Brion e do vizinho Château La Mission Haut-Brion. De uma abordagem mais imediata, fresco e elegante, oferece uma porta de entrada ideal para o estilo dos grandes brancos da maison. Os amantes poderão também descobrir o Château La Mission Haut-Brion Blanc, rara expressão gémea proveniente da mesma propriedade familiar.