Haut Brion blanc

Geschichte des Château Haut-Brion Blanc

Das Château Haut-Brion ist das älteste der großen Crus von Bordeaux. Gegründet ab 1525 von Jean de Pontac, der 1549 das Schloss errichten ließ, war es der erste bordelaisische Weinberg, der den Namen seines Ortes trug. Bereits im 17. Jahrhundert stand der Wein auf dem Tisch der englischen Könige, und Thomas Jefferson selbst rühmte ihn bei seinem Besuch im Jahr 1787. Im Jahr 1855 wurde Haut-Brion zum Premier Grand Cru Classé erhoben, als einziger Wein der Graves, der neben den größten Crus des Médoc ausgezeichnet wurde.

Die Herstellung eines außergewöhnlichen Weißweins war der Traum der Familie Larrieu, Eigentümerin im 19. Jahrhundert, die danach strebte, die aromatische Fülle eines großen Süßweins in einem trockenen Wein zu erreichen. Im Jahr 1935 wurde das Domaine vom amerikanischen Bankier Clarence Dillon erworben; es wird heute von seinem Nachkommen, Prinz Robert von Luxemburg, im Rahmen des Domaine Clarence Dillon geleitet. Seit 2009 trägt der zweite Weißwein den Namen La Clarté de Haut-Brion, als Ersatz für die Plantiers du Haut-Brion.

Terroirs und Reben des Château Haut-Brion Blanc

Der Weinberg des Château Haut-Brion erstreckt sich über etwa fünfzig Hektar im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, von denen lediglich drei Hektar den weißen Rebsorten gewidmet sind. Diese Parzellen liegen auf der berühmten Günz-Kiesterrasse, bestehend aus Quarzsteinen, gemischt mit Sand, Ton und Kalkstein, die eine optimale natürliche Entwässerung gewährleistet. Nur wenige Kilometer vom Zentrum Bordeaux' entfernt verleiht dieses einzigartige Terroir dem Wein seine so charakteristische Mineralität und Tiefe.

Die weißen Rebsorten verbinden zu nahezu gleichen Teilen den Sémillon (etwa 52 %) und den Sauvignon Blanc (etwa 47 %), mit einem Hauch Sauvignon Gris. Der Sémillon bringt Fülle und aromatischen Reichtum, während der Sauvignon Blanc Frische und Spannung garantiert. Die Produktion bleibt äußerst bescheiden, mit weniger als tausend produzierten Kisten pro Jahr, was das Château Haut-Brion Blanc zu einem der schwierigsten trockenen Weißweine der Welt macht.

Vinifikation des Château Haut-Brion Blanc

Die Lese der weißen Trauben gehört zu den frühesten in Bordeaux: Sie beginnt in der Regel bereits im August, um die Frische und das Gleichgewicht der Beeren zu bewahren. Die Sémillons und Sauvignons werden in stickstoffbegasten pneumatischen Pressen gepresst, die die Moste vor Oxidation schützen und die Reinheit der Aromen bewahren.

Die Gärung findet direkt in Eichenholzfässern statt. Der Ausbau wird anschließend auf der Hefe fortgesetzt, die durch Bâtonnage in der Schwebe gehalten wird, um den Wein zu nähren und seinen ganzen aromatischen Reichtum zu entfalten – über neun bis zwölf Monate, mit etwa der Hälfte neuer Fässer. Dieses außergewöhnliche Fachwissen, das vom technischen Team des Domaine weitergepflegt wird, formt einen Weißwein, der zugleich cremig, mineralisch und von bemerkenswerter Langlebigkeit ist.

Die Cuvées des Château Haut-Brion Blanc

Das Château Haut-Brion Blanc (Pessac-Léognan, trockener Weißwein) ist der große Weißwein des Domaine, eine nahezu paritätische Assemblage aus Sémillon und Sauvignon Blanc. Von großer aromatischer Komplexität offenbart er Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Lindenblüten und Eisenkraut, die sich mit der Zeit zu Bienenwachs, gerösteter Haselnuss und Honig entwickeln. Der Gaumen, üppig und geschmeidig, überrascht durch seine Mineralität und seine unendliche Länge. Mit einer für einen Weißwein außergewöhnlichen Langlebigkeit kann er mehrere Jahrzehnte gereift werden und begleitet hervorragend edle Fische, Krustentiere, Geflügel in Sahnesaucen und gereifte Käsesorten.

La Clarté de Haut-Brion (Pessac-Léognan, trockener Weißwein) ist der zweite Weißwein, entstanden aus der Assemblage der Jungreben des Château Haut-Brion und des benachbarten Château La Mission Haut-Brion. Von unmittelbarerem Charakter, frisch und elegant, bietet er einen idealen Einstieg in den Stil der großen Weißweine des Hauses. Liebhaber können auch das Château La Mission Haut-Brion Blanc entdecken, einen seltenen Zwillingsausdruck aus demselben Familienbesitz.