Gramenon

Storia del Domaine Gramenon

Nel dicembre 1978 Philippe Laurent e Michèle Aubéry-Laurent acquistano un edificio e dodici ettari di vecchie vigne a Montbrison-sur-Lez. La coppia punta su parcelle trascurate ma piantate con ceppi centenari, intuendone l'eccezionale potenziale qualitativo là dove altri vedevano soltanto rese irrisorie. L'intera produzione viene vinificata fin dal primo anno e le prime bottiglie escono nel 1979, tra cui la cuvée Ceps Centenaires, oggi leggendaria. La scelta dell'agricoltura biologica si impone fin dall'inizio, più di trent'anni prima che il movimento diventasse una tendenza.

La tenuta si amplia progressivamente, prima con nuovi impianti e poi con acquisizioni. Nel 1999 la famiglia acquista 4,5 ettari nel terroir di Vinsobres. Nello stesso anno Philippe Laurent muore tragicamente in un incidente. Michèle sceglie di proseguire da sola l'avventura e diventa, annata dopo annata, una delle grandi donne del vino della valle del Rodano, apprezzata per la finezza e la purezza sempre maggiori dei suoi vini. Nel 2006 Maxime-François, uno dei suoi tre figli, la raggiunge nella tenuta e avvia parallelamente una piccola attività di négociant vinificatore. Nel 2007 l'acquisto di una parcella sull'altopiano di Valréas porta la superficie totale a ventisei ettari e la tenuta ottiene la certificazione Demeter. Oggi il nome Gramenon è un punto di riferimento assoluto per il vino naturale.

Terroir e vigne del Domaine Gramenon

Le vigne si distribuiscono su tre aree geologicamente distinte del bacino di Valréas, il che spiega la personalità molto diversa di ogni cuvée. Intorno a Gramenon, i suoli sono composti da arenarie silicee e ricche di conchiglie, eredità del mare che ricopriva queste terre milioni di anni fa. Sull'altopiano di Valréas si trovano suoli sabbiosi e ciottoli ricoperti da uno strato argillo-sabbioso. A Vinsobres, infine, sono le argille e le marne biancastre a dare vini più strutturati e profondi.

L'altitudine di 350 metri svolge un ruolo determinante nell'identità della tenuta: porta notti fresche, preserva l'acidità ed evita gli eccessi di maturazione così frequenti nel Rodano meridionale. Il Grenache noir domina tra i vitigni coltivati, con parcelle di ceppi ultracentenari, affiancato da Syrah, Cinsault, Clairette blanche e rose, Viognier e Bourboulenc. Per preservare questo patrimonio vegetale, Michèle Aubéry-Laurent e suo figlio piantano viti provenienti da selezioni massali rigorose. Tutte le vigne sono coltivate secondo la biodinamica certificata, senza alcun prodotto di sintesi, e la famiglia porta avanti questo impegno fino a coltivare il proprio orto e allevare i propri animali.

Vinificazioni del Domaine Gramenon

La vendemmia è esclusivamente manuale, con l'attenzione a raccogliere uve mature ed equilibrate. La selezione viene effettuata sistematicamente direttamente in parcella, per garantire che le uve restino sane durante il trasporto fino alla vasca. Il principio guida è conservare l'identità di ogni parcella da cui nasce una cuvée. Quando più parcelle sono destinate allo stesso vino, l'assemblaggio delle uve fresche avviene all'ingresso in vasca, per preservare il più possibile l'energia di ciascuna componente.

Le fermentazioni si avviano senza alcuna aggiunta di zolfo, grazie all'azione dei soli lieviti indigeni. Secondo le annate e le cuvée, l'affinamento avviene in vasca per conservare la freschezza del frutto oppure in barrique già utilizzate per più vini, per affinare i tannini e dare equilibrio ai vini da invecchiamento. Nella tenuta non si usa alcuna botte nuova. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, con una leggera aggiunta di solfiti soltanto per alcune cuvée. La filosofia della cantina si riassume in una frase: poiché la purezza è un traguardo sempre irraggiungibile, si tratta di esprimere il terroir e l'uva con la massima fedeltà, senza tradirli, adattandosi al meglio agli effetti dell'annata.

Le cuvée del Domaine Gramenon

Côtes du Rhône Ceps Centenaires La Mémé: la cuvée mitica della tenuta, nata già nel 1979 da Grenache noir piantato più di cent'anni fa. Grappoli interi, lunga macerazione, affinamento senza legno nuovo: il risultato è un vino di eccezionale concentrazione, che intreccia ciliegia nera, gariga e spezie a una trama tannica di finezza sorprendente. Prodotta in quantità minime, rimane una delle bottiglie più ricercate del sud della valle del Rodano.

Côtes du Rhône La Sagesse: Grenache in purezza da vecchie vigne, affinato più a lungo, dal carattere profondo e meditativo. Frutti rossi maturi, spezie dolci e note di gariga, con un sorso ampio e un finale di bella lunghezza. Una delle grandi cuvée da invecchiamento della cantina.

Côtes du Rhône Poignée de Raisins: la porta d'ingresso alla gamma della tenuta, assemblaggio di circa il 90 % di Grenache e il 10 % di Cinsault. Un vino dal frutto croccante, leggero e dissetante, da servire leggermente fresco. La bottiglia ideale per scoprire lo stile Gramenon senza spendere una fortuna.

Côtes du Rhône L'Élémentaire: Grenache da bere con spensieratezza, vinificato con la massima semplicità per esprimere il frutto allo stato puro. Morbido, succoso e immediato, porta bene il suo nome.

Côtes du Rhône Contre Couleur: cuvée singolare che unisce circa il 75 % di Grenache al 25 % di Clairette blanche, Clairette rose e Cinsault, fermentati insieme. Colore chiaro, naso floreale e speziato, sorso teso e salino: un rosso gastronomico di rinfrescante originalità.

Côtes du Rhône Sierra du Sud: Syrah in purezza, più scura e pepata delle cuvée di Grenache, con note di violetta, oliva nera e frutti neri. Bella tensione e tannini fini che beneficiano di qualche anno di affinamento in bottiglia.

Côtes du Rhône L'Émouvante: la grande cuvée di Syrah della tenuta, proveniente dalle migliori parcelle e affinata in barrique usate. Profondità, complessità e trama setosa, con aromi di frutti neri, note affumicate e spezie orientali. Il nome dice già molto sull'effetto che produce su chi la degusta.

Côtes du Rhône Villages Les Laurentides: Grenache delle parcelle di Valréas, su suoli sabbiosi e ciottolosi. Una cuvée solare ma sempre fresca, dai tannini maturi e dal finale speziato, che porta il nome della famiglia Laurent.

Côtes du Rhône À Pascal S.: cuvée omaggio a base di Grenache, prodotta in quantità molto limitate e riservata agli appassionati più fedeli. Una bottiglia rara, densa e di razza, spesso citata tra le migliori espressioni della tenuta.

Vinsobres La Papesse: nata dalle argille e dalle marne biancastre di Vinsobres, questa cuvée di Grenache è la più strutturata della gamma. Materia compatta, tannini potenti ma levigati e un notevole potenziale di invecchiamento.

Côtes du Rhône La Belle Sortie: cuvée da gustare subito, piacevole e dal frutto croccante, pensata per la tavola di tutti i giorni. Un vino da condividere con gli amici, nel senso migliore del termine.

Côtes du Rhône Blanc Vie On y Est: il bianco della tenuta, assemblaggio di circa il 40 % di Viognier, il 40 % di Clairette e il 20 % di Bourboulenc. Naso di albicocca, fiori bianchi e agrumi, sorso insieme rotondo e teso, con una salinità finale che invita all'abbinamento con pesce alla griglia e formaggi di capra.

Côtes du Rhône Rosé Pompon: rosato di Syrah, vinificato come gli altri vini della cantina, senza zolfo né artifici. Colore pallido, frutti rossi aciduli, tensione e bevibilità, ben lontano dai rosati standardizzati del Midi.

Il Fait Soif, Maxime-François Laurent: cuvée firmata dal figlio a proprio nome, frutto della sua attività di négociant vinificatore. Un Côtes du Rhône leggero e dal frutto croccante, da bere fresco, che porta bene il suo nome.

La Rubiconde, Maxime-François Laurent: la seconda etichetta personale di Maxime-François, più profonda e strutturata della precedente, regolarmente annoverata tra le migliori riuscite della cantina.