Gramenon

História do Domaine Gramenon

Em dezembro de 1978, Philippe Laurent e Michèle Aubéry-Laurent compram uma construção e doze hectares de vinhas velhas em Montbrison-sur-Lez. O casal aposta em parcelas negligenciadas, mas plantadas com videiras centenárias, percebendo seu excepcional potencial de qualidade onde outros viam apenas rendimentos irrisórios. Toda a produção é vinificada já no primeiro ano, e as primeiras garrafas chegam ao mercado em 1979, entre elas a cuvée Ceps Centenaires, hoje lendária. A opção pela agricultura orgânica se impõe desde o início, mais de trinta anos antes de o movimento virar tendência.

A propriedade cresce gradualmente, primeiro com plantações, depois com aquisições. Em 1999, a família compra 4,5 hectares no terroir de Vinsobres. No mesmo ano, Philippe Laurent morre tragicamente em um acidente. Michèle decide continuar sozinha a empreitada e se torna, safra após safra, uma das grandes mulheres do vinho do vale do Rhône, admirada pela delicadeza e pureza cada vez maiores de seus vinhos. Em 2006, Maxime-François, um de seus três filhos, junta-se a ela na propriedade e, paralelamente, inicia uma pequena atividade de compra de uvas para vinificação. Em 2007, a compra de uma parcela no planalto de Valréas eleva a área total a vinte e seis hectares, e a propriedade obtém a certificação Demeter. Hoje, o nome Gramenon é uma referência incontornável do vinho natural.

Terroirs e vinhas do Domaine Gramenon

As vinhas se distribuem por três formações geológicas distintas da bacia de Valréas, o que explica a personalidade tão diferente de cada cuvée. Ao redor de Gramenon, os solos são compostos de arenitos silicosos e conchíferos, herança do mar que cobria essas terras há milhões de anos. No planalto de Valréas, encontram-se solos arenosos e seixos sob uma camada superficial argilo-arenosa. Já em Vinsobres, argilas e margas esbranquiçadas dão origem a vinhos mais estruturados e profundos.

A altitude de 350 metros tem papel determinante na identidade da propriedade: proporciona noites frescas, preserva a acidez e evita o excesso de maturação tão frequente no sul do vale do Ródano. A Grenache noir predomina entre as variedades cultivadas, com parcelas de videiras de mais de cem anos, acompanhada de Syrah, Cinsault, Clairette branca e rosada, Viognier e Bourboulenc. Para preservar esse patrimônio vegetal, Michèle Aubéry-Laurent e seu filho plantam mudas provenientes de seleções massais rigorosas. Todas as vinhas são cultivadas com certificação biodinâmica, sem nenhum produto sintético, e a família leva esse compromisso adiante, cultivando sua própria horta e criando seus animais.

Vinificação do Domaine Gramenon

A colheita é exclusivamente manual, com o cuidado de colher uvas maduras e equilibradas. Uma seleção sistemática é feita diretamente na parcela para garantir que as uvas cheguem saudáveis à vinícola. A ideia central é preservar a identidade de cada parcela que dá origem a uma cuvée. Quando várias parcelas se destinam ao mesmo vinho, o corte é feito com as uvas frescas, na entrada dos tanques, para preservar ao máximo a energia de cada uma delas.

As fermentações se iniciam sem nenhuma adição de enxofre, pela ação exclusiva das leveduras indígenas. Conforme o ano e a cuvée, o amadurecimento ocorre em tanques, para preservar o frescor da fruta, ou em barricas usadas por várias safras, para refinar os taninos e arredondar os vinhos de guarda. Nenhuma barrica nova é utilizada na propriedade. O engarrafamento é feito sem clarificação nem filtragem, com uma leve adição de sulfitos apenas em algumas cuvées. A filosofia da casa cabe em uma frase: como a pureza é um objetivo sempre inalcançável, trata-se de expressar o terroir e a uva da forma mais fiel possível, sem descaracterizá-los e adaptando-se da melhor maneira aos efeitos de cada safra.

As cuvées do Domaine Gramenon

Côtes du Rhône Ceps Centenaires La Mémé: a cuvée mítica da propriedade, produzida desde 1979 com Grenache noir de videiras plantadas há mais de cem anos. Cachos inteiros, maceração longa, amadurecimento sem madeira nova: o resultado é um vinho de concentração excepcional, que combina cereja negra, vegetação mediterrânea e especiarias com uma estrutura tânica de delicadeza surpreendente. Produzida em quantidades ínfimas, continua sendo uma das garrafas mais procuradas do sul do vale do Rhône.

Côtes du Rhône La Sagesse: Grenache puro de vinhas velhas, amadurecido por mais tempo, em um estilo profundo e contemplativo. Frutas vermelhas maduras, especiarias doces e notas de vegetação mediterrânea, com paladar amplo e final de bela duração. Uma das grandes cuvées de guarda da casa.

Côtes du Rhône Poignée de Raisins: a porta de entrada para os vinhos da propriedade, um corte de cerca de 90% de Grenache e 10% de Cinsault. Um vinho de fruta viva, leve e refrescante, para servir ligeiramente fresco. A garrafa ideal para descobrir o estilo Gramenon sem gastar muito.

Côtes du Rhône L'Élémentaire: Grenache descomplicado, vinificado com a máxima simplicidade para expressar a fruta em estado puro. Macio, suculento e de prazer imediato, faz jus ao nome.

Côtes du Rhône Contre Couleur: cuvée singular que reúne cerca de 75% de Grenache e 25% de Clairette branca, Clairette rosada e Cinsault, cofermentados. Cor clara, aromas florais e especiados, paladar tenso e salino: um tinto gastronômico de originalidade refrescante.

Côtes du Rhône Sierra du Sud: Syrah puro, mais escuro e mais apimentado que as cuvées de Grenache, com notas de violeta, azeitona preta e frutas negras. Bela tensão e taninos finos que se beneficiam de alguns anos para se revelar.

Côtes du Rhône L'Émouvante: a grande cuvée de Syrah da propriedade, proveniente das melhores parcelas e amadurecida em barricas usadas. Profundidade, complexidade e textura sedosa, com aromas de frutas negras, notas defumadas e especiarias orientais. O nome já diz muito sobre a emoção que provoca em quem a degusta.

Côtes du Rhône Villages Les Laurentides: Grenache proveniente das parcelas de Valréas, em solos arenosos e com seixos. Uma cuvée ensolarada, mas sempre fresca, com taninos maduros e final especiado, que leva o nome da família Laurent.

Côtes du Rhône À Pascal S.: cuvée de Grenache em homenagem a Pascal S., produzida em volumes muito pequenos e reservada aos apreciadores mais fiéis. Uma garrafa rara, densa e distinta, frequentemente citada entre os grandes vinhos da propriedade.

Vinsobres La Papesse: nascida das argilas e margas esbranquiçadas de Vinsobres, esta cuvée de Grenache é a mais estruturada da linha. Boa concentração, taninos potentes, mas polidos, e grande potencial de guarda.

Côtes du Rhône La Belle Sortie: cuvée para o prazer imediato, saborosa e de fruta viva, pensada para as refeições do dia a dia. Um vinho para compartilhar com os amigos, no melhor sentido da expressão.

Côtes du Rhône Blanc Vie On y Est: o branco da propriedade, um corte de cerca de 40% de Viognier, 40% de Clairette e 20% de Bourboulenc. Aromas de damasco, flores brancas e frutas cítricas; paladar ao mesmo tempo redondo e tenso, com um final salino que convida a acompanhá-lo com peixes grelhados e queijos de cabra.

Côtes du Rhône Rosé Pompon: rosé de Syrah, vinificado como os outros vinhos da casa, sem enxofre nem artifícios. Cor pálida, fruta vermelha de acidez viva, tensão e leveza ao paladar, muito distante dos rosés padronizados do sul da França.

Il Fait Soif, Maxime-François Laurent: cuvée assinada pelo filho em seu próprio nome, fruto de sua atividade de compra de uvas para vinificação. Um Côtes du Rhône leve e de fruta viva, para beber fresco, que faz jus ao nome.

La Rubiconde, Maxime-François Laurent: o segundo rótulo pessoal de Maxime-François, mais profundo e estruturado que o anterior, frequentemente classificado entre os melhores vinhos da casa.