Ghislaine Barthod

Storia di Domaine Ghislaine Barthod

La storia di Domaine Ghislaine Barthod inizia nel 1920, quando la proprietà nasce a Chambolle-Musigny con il nome di Domaine Noëllat-Barthod. Per diversi decenni, la famiglia coltiva con discrezione e passione le parcelle di Pinot Noir distribuite nei migliori climat del villaggio. Il padre di Ghislaine, Gaston Barthod, guida la tenuta e ne plasma profondamente l'identità con la sua esperienza e il suo attaccamento alle tradizioni borgognone. Ghislaine entra gradualmente nell'azienda alla fine degli anni Ottanta, prima di assumerne effettivamente la guida all'inizio degli anni Novanta e poi pienamente dopo la morte del padre nel 1999.

Sposata con il viticoltore Louis Boillot, Ghislaine Barthod ha saputo accrescere la reputazione della tenuta con rigore e costanza, fino a farne una delle realtà più ricercate di Chambolle-Musigny. Dal 2018, il figlio Clément Boillot è entrato nell'attività di famiglia e oggi firma le vinificazioni, perpetuando uno stile fatto di precisione, misura e rispetto del terroir. Questo passaggio generazionale, vivo e armonioso, assicura la continuità di una tenuta divenuta emblematica, le cui bottiglie, prodotte in quantità limitate (circa 30 000 all'anno), sono tra le più ambite della Côte de Nuits.

Terroir e vigneti di Domaine Ghislaine Barthod

I vigneti di Domaine Ghislaine Barthod si estendono per poco più di sei ettari, situati esclusivamente nei terroir di Chambolle-Musigny e coltivati unicamente a Pinot Noir. Questa concentrazione geografica fa della tenuta una vera specialista della denominazione, capace di interpretarne i diversi climat con notevole precisione. La grande particolarità della proprietà risiede nel numero eccezionale di Premiers Crus che coltiva: nove dei ventiquattro Premiers Crus della denominazione Chambolle-Musigny, a comporre un mosaico quasi unico. Questa varietà permette di esprimere tutta la ricchezza aromatica e le sfumature dei suoli calcarei della Côte de Nuits.

Le viti, la cui età media supera i trent'anni, sono coltivate con rigore esemplare. L'impeccabile stato sanitario delle uve testimonia un lavoro quotidiano in vigna, attento e rispettoso dell'ambiente. Le rese sono volutamente contenute, a garanzia di concentrazione ed equilibrio. Ogni parcella esprime la propria personalità: i Premiers Crus Les Fuées, Les Cras, Les Baudes e Les Véroilles, situati nei pressi del Grand Cru Bonnes Mares, rivelano un carattere e una densità notevoli, mentre Les Charmes e Les Châtelots, nel cuore del villaggio, offrono un'espressione più seducente e floreale, tipica di Chambolle.

Le vinificazioni di Domaine Ghislaine Barthod

In cantina, la filosofia di Domaine Ghislaine Barthod si fonda su interventi minimi, nel pieno rispetto delle tradizioni borgognone. La vendemmia è interamente manuale, seguita da un'accurata selezione delle uve per conservare solo il meglio del raccolto. La diraspatura è parziale: una parte dei raspi viene mantenuta per apportare ai vini struttura, freschezza e complessità aromatica. Le fermentazioni avvengono esclusivamente con lieviti indigeni, naturalmente presenti sugli acini, garantendo l'espressione autentica di ogni terroir.

L'affinamento avviene in barrique per circa venti mesi, con una percentuale di legno nuovo volutamente moderata, compresa tra il 20 e il 25%. Questo uso misurato del rovere nuovo preserva la purezza del frutto e la finezza caratteristica del Pinot Noir di Chambolle. Con il susseguirsi delle annate, la durata dell'affinamento tende ad aumentare leggermente, mentre la quota di botti nuove diminuisce, nella costante ricerca di precisione ed eleganza. I vini ottenuti coniugano finezza, tannini setosi e persistenza, con un potenziale di invecchiamento da sette a dodici anni, o anche molto più lungo nelle annate migliori.

Le cuvée di Domaine Ghislaine Barthod

Il Bourgogne Rouge è il punto d'ingresso della gamma. Ottenuto da giovani viti situate ai margini di Chambolle-Musigny, questo Pinot Noir fresco, invitante e fruttato offre un'introduzione perfetta allo stile raffinato della tenuta, con una struttura morbida e un frutto vivido.

Il Bourgogne Passetoutgrain, assemblaggio tradizionale di Pinot Noir e Gamay, è una cuvée conviviale e dissetante, dal sorso vivace e dal frutto succoso, ideale da apprezzare in gioventù.

Il Chambolle-Musigny Village è l'espressione più completa della denominazione nella produzione della tenuta. Ottenuto dall'assemblaggio accurato di uve provenienti da diverse parcelle, offre un frutto puro e carnoso, una consistenza setosa e un finale vivace, segnato dalla freschezza e dalla delicatezza tipiche di Chambolle.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes, situato al limite settentrionale del villaggio, vicino a Bonnes Mares, dà un vino profondo e strutturato. La sua trama densa, i tannini decisi e l'elegante mineralità preannunciano un grande potenziale di invecchiamento.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Beaux Bruns conquista con il suo bouquet aperto e invitante, dagli aromi di ciliegia e frutti rossi sottolineati da note floreali. Al palato è estremamente delicato e setoso, con tannini fini e un finale fresco.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes incarna l'essenza stessa di Chambolle. Floreale, seducente ed elegante, questo cru riunisce le migliori qualità della denominazione in un sorso pieno di grazia, dalla setosità eccezionale e dalla notevole persistenza.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Châtelots, situato nel cuore del vigneto comunale, rivela un Pinot Noir morbido ed espressivo, affascinante già in gioventù, con un sorso fruttato, fine e piacevolmente equilibrato.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Combottes offre una dimensione più profonda e speziata. I suoi tannini fitti e la struttura solida ne fanno una cuvée dalla grande capacità di invecchiamento, che si esprime pienamente dopo diversi anni in cantina.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras, vicino a Bonnes Mares, è intenso e profondo. I suoi aromi di frutti neri, liquirizia e timo accompagnano un sorso ampio, strutturato e vibrante, dotato di un magnifico potenziale di evoluzione.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées, anch'esso vicino a Bonnes Mares, è una delle cuvée di maggior carattere della tenuta. La sua potenza misurata, la spiccata mineralità e la persistenza al palato preannunciano un vino destinato a raggiungere la statura di un grand cru.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Véroilles, parcella emblematica della tenuta, dà vita a un vino di rara eleganza. Puro, cesellato, floreale e al tempo stesso profondo, unisce la finezza di Chambolle a una densità quasi salina.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers, meno conosciuto, offre un Pinot Noir delicato, fine e speziato, dalla trama raffinata. Il suo sottile equilibrio tra frutto, freschezza e struttura lo rende particolarmente seducente.