Ghislaine Barthod

Die Geschichte von Domaine Ghislaine Barthod

Die Geschichte von Domaine Ghislaine Barthod beginnt 1920, als das Gut in Chambolle-Musigny unter dem Namen Domaine Noëllat-Barthod gegründet wird. Über mehrere Jahrzehnte bewirtschaftet die Familie mit Zurückhaltung und Leidenschaft ihre Pinot-Noir-Parzellen in den schönsten Climats des Ortes. Ghislaines Vater, Gaston Barthod, leitet das Weingut und prägt seine Identität mit seinem Können und seiner Verbundenheit zu den burgundischen Traditionen nachhaltig. Ghislaine steigt Ende der 1980er-Jahre schrittweise in den Betrieb ein, bevor sie um 1990 die Leitung des Weinguts übernimmt und nach dem Tod ihres Vaters 1999 schließlich die volle Verantwortung trägt.

Ghislaine Barthod, verheiratet mit dem Winzer Louis Boillot, hat den Ruf des Weinguts mit hohen Ansprüchen und Beständigkeit ausgebaut und es zu einer der gefragtesten Adressen in Chambolle-Musigny gemacht. Seit 2018 ist ihr Sohn Clément Boillot Teil des Familienbetriebs und verantwortet inzwischen die Vinifikation. Er führt einen Stil fort, der von Präzision, Zurückhaltung und Respekt vor dem Terroir geprägt ist. Diese lebendige und harmonische Weitergabe zwischen den Generationen sichert die Zukunft eines Weinguts, das zu einer festen Größe geworden ist. Seine in begrenzter Zahl produzierten Flaschen – etwa 30.000 pro Jahr – gehören zu den begehrtesten der Côte de Nuits.

Terroirs und Weinberge von Domaine Ghislaine Barthod

Die Weinberge von Domaine Ghislaine Barthod umfassen etwas mehr als sechs Hektar, liegen ausschließlich in den Terroirs von Chambolle-Musigny und sind ausnahmslos mit Pinot Noir bepflanzt. Diese geografische Konzentration macht das Weingut zu einem echten Spezialisten der Appellation, der ihre verschiedenen Climats mit bemerkenswerter Präzision zum Ausdruck bringt. Eine große Besonderheit dieses Guts ist die außergewöhnliche Zahl der Premiers Crus, die es bewirtschaftet: neun der vierundzwanzig Premiers Crus der Appellation Chambolle-Musigny – ein nahezu einzigartiges Mosaik. Diese Vielfalt bringt den ganzen aromatischen Reichtum und die Feinheit der Kalksteinböden der Côte de Nuits zum Ausdruck.

Die Reben, deren Durchschnittsalter über dreißig Jahre beträgt, werden mit beispielhafter Sorgfalt gepflegt. Der tadellose Gesundheitszustand der Trauben zeugt von täglicher, aufmerksamer und umweltbewusster Arbeit im Weinberg. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um Konzentration und Ausgewogenheit zu fördern. Jede Parzelle bringt ihre eigene Persönlichkeit zum Ausdruck: Die Premiers Crus Les Fuées, Les Cras, Les Baudes und Les Véroilles nahe dem Grand Cru Bonnes Mares zeigen bemerkenswerten Charakter und Dichte, während Les Charmes und Les Châtelots im Herzen des Ortes einen verführerischeren, floraleren Ausdruck bieten, wie er für Chambolle typisch ist.

Vinifikation bei Domaine Ghislaine Barthod

Im Keller setzt Domaine Ghislaine Barthod auf minimale Eingriffe und größtmöglichen Respekt vor den burgundischen Traditionen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand; anschließend werden die Trauben streng selektiert, sodass nur das Beste der Ernte erhalten bleibt. Die Trauben werden teilweise entrappt: Ein Teil der Rappen bleibt erhalten und verleiht den Weinen Struktur, Frische und aromatische Komplexität. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit wilden Hefen, die natürlich auf den Beeren vorkommen. So kommt jedes Terroir authentisch zum Ausdruck.

Der Ausbau erfolgt rund zwanzig Monate lang in Barriques, wobei der Anteil neuen Holzes bewusst moderat bei 20 bis 25 % liegt. Diese Zurückhaltung beim Einsatz neuer Eiche bewahrt die Reinheit der Frucht und die charakteristische Finesse des Pinot Noir aus Chambolle. Im Laufe der Jahrgänge verlängert sich die Ausbauzeit tendenziell leicht, während der Anteil neuer Fässer sinkt – stets mit dem Ziel größerer Präzision und Eleganz. Die Weine verbinden Finesse, seidige Tannine und Länge mit einem Lagerpotenzial von sieben bis zwölf Jahren, in den besten Jahrgängen auch deutlich länger.

Die Cuvées von Domaine Ghislaine Barthod

Die Rotweine aus Bourgogne bilden den Einstieg in das Sortiment. Dieser Pinot Noir stammt von jungen Reben am Rand von Chambolle-Musigny und ist frisch, fruchtig und genussvoll. Mit seiner geschmeidigen Textur und seiner strahlenden Frucht bietet er einen idealen Einstieg in den raffinierten Stil des Weinguts.

Der Bourgogne Passetoutgrain, eine traditionelle Cuvée aus Pinot Noir und Gamay, ist ein unkomplizierter, erfrischender Wein mit knackigem Mundgefühl und saftiger Frucht, den man am besten jung genießt.

Der Chambolle-Musigny Village ist der umfassendste Ausdruck der Appellation im Weingut. Er stammt aus mehreren sorgfältig miteinander verschnittenen Parzellen und bietet reine, saftige Frucht, eine seidige Textur und einen strahlenden Abgang, geprägt von der für Chambolle typischen Frische und Feinheit.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes liegt am nördlichen Ortsrand nahe Bonnes Mares und bringt einen tiefgründigen, strukturierten Wein hervor. Seine dichte Textur, festen Tannine und elegante Mineralität lassen ein großes Lagerpotenzial erwarten.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Beaux Bruns begeistert mit einem offenen, verlockenden Bukett, in dem Kirsch- und rote Fruchtaromen von floralen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist er ausgesprochen fein und seidig, mit feinen Tanninen und einem frischen Abgang.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes verkörpert Chambolle wie kaum ein anderer Wein. Floral, verführerisch und elegant vereint dieser Cru die besten Eigenschaften der Appellation am Gaumen zu einem anmutigen Gesamtbild mit außergewöhnlich seidiger Textur und bemerkenswerter Länge.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Châtelots aus dem Herzen der Weinberge der Gemeinde zeigt einen zarten, ausdrucksstarken Pinot Noir, der schon in jungen Jahren bezaubert – mit einem fruchtigen, feinen und schön ausgewogenen Geschmack.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Aux Combottes zeigt sich tiefgründiger und würziger. Seine engmaschigen Tannine und feste Struktur machen ihn zu einer lagerfähigen Cuvée, die sich nach mehreren Jahren im Keller voll entfaltet.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Cras, ein Nachbar von Bonnes Mares, ist intensiv und tiefgründig. Seine Aromen von dunklen Früchten, Lakritz und Thymian begleiten einen vollen, strukturierten und lebendigen Gaumen mit hervorragendem Entwicklungspotenzial.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées, ebenfalls nahe bei Bonnes Mares gelegen, zählt zu den charaktervollsten Cuvées des Weinguts. Seine gebändigte Kraft, ausgeprägte Mineralität und Länge am Gaumen lassen einen Wein von großem Format heranreifen.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Véroilles aus einer der bekanntesten Parzellen des Weinguts ist ein Wein von seltener Eleganz. Rein und präzise, zugleich floral und tiefgründig, verbindet er die Finesse von Chambolle mit einer beinahe salzigen Dichte.

Der weniger bekannte Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers bietet einen zarten, feinen und würzigen Pinot Noir mit eleganter Struktur. Sein subtiles Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur macht ihn besonders verführerisch.