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Il Domaine Levet si trova ad Ampuis, in Côte-Rôtie. Nel 2004, Agnès Levet succede al padre Bernard e diventa la quarta generazione alla guida di questo domaine familiare fondato nel 1929. All'inizio degli anni '50, quando molti domaine del Rodano non erano di moda, Marius Chambeyron ebbe la buona idea di piantare viti di Petite Serine, un antico vitigno di Syrah, meno produttivo poiché produce grappoli più piccoli. Queste viti sono state piantate sui ripidi versanti della Côte-Rôtie, tra cui la celebre Landonne, e sono diventate parte del magnifico patrimonio di 4,3 ettari del Domaine Levet.
Da 30 anni, il domaine pratica la selezione massale, utilizzando le vecchie vigne per creare nuove piante di vite, e la ricetta funziona perfettamente. Il vigneto è diviso in quasi 20 parcelle, sfruttate in 9 settori: la Côte Blonde, che è la parcella più antica risalente al 1929, la Côte Brune e le sue terrazze, Landonne e la sua altitudine, Chavaroche, Mollard, Baleyat, Truchet, Fongeant e Leyat. Le vigne, di età media di quasi 50 anni, sono lavorate a mano durante tutto l'anno secondo i principi dell'agricoltura ragionata, vietando l'uso di insetticidi. La resa media è di circa 40 hl/ha e il Domaine de Levet utilizza letame per favorire la crescita della vite. In cantina, le macerazioni sono lunghe e l'affinamento è di 24 mesi in barrique per accentuare il loro potenziale di invecchiamento. La proporzione di legno nuovo è sempre bassa per lasciare che il terroir si esprima con eleganza e privilegiare il frutto senza marcare i vini. In media, il Domaine Levet produce 12.000 bottiglie di vino all'anno, ripartite nei suoi tre Côte-Rôtie. Il primo, "Amethyst", è un assemblaggio di tutte le vigne del domaine, è un vino armonioso ed equilibrato, speziato, affumicato e minerale con tannini morbidi ed eleganti. Può essere aperto presto. "Maestria" è un vino delicato ed elegante, caratterizzato da un frutto intenso, con note di fiori e fumo e tannini molto fini. Proveniente dalla celebre parcella di La Landonne, può essere conservato almeno 10 anni. Infine, "La Péroline" è un vino raffinato, succoso ed equilibrato, con un finale floreale e affumicato di bacon. È potente, raffinato e ricco di tannini, con note minerali molto marcate, e possiede un grande potenziale di conservazione di 15 anni o più, imperativo affinché raggiunga il suo pieno potenziale. Infine, il domaine propone in piccolo volume un Condrieu molto elegante, naturalmente 100% Viognier. I vini del Domaine Levet sono vivamente raccomandati, l'Améthyste essendo il vino più immediatamente accessibile, e il meno costoso, per apprezzare lo stile dei vini del domaine.
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