Château Le Bon Pasteur

Storia di Château Le Bon Pasteur

La storia di Château Le Bon Pasteur risale agli inizi del XX secolo. Nel 1920, Joseph e Hermine Dupuy acquistano la proprietà e vi sviluppano un vigneto distribuito su tre comuni: Pomerol, Saint-Émilion e Néac. All’epoca la tenuta non era ancora riconosciuta come un cru d’eccezione e il vino prodotto veniva venduto sfuso ai commercianti. Solo con il coinvolgimento della generazione successiva, in particolare di Serge e Geneviève Rolland, la proprietà comincia a strutturarsi. Nel 1955 ampliano la tenuta, portandola alla superficie attuale di 6,62 ettari.

La vera modernizzazione di Château Le Bon Pasteur inizia nel 1978, quando Michel e Jean-Daniel Rolland, figli di Serge Rolland, assumono la guida della proprietà. Michel Rolland, in particolare, diventerà una figura emblematica della viticoltura bordolese e un consulente enologo di fama internazionale. Sotto la sua guida, Château Le Bon Pasteur adotta metodi all’avanguardia per la vinificazione e la gestione del vigneto, che rivoluzioneranno la tenuta.

Nel 2013, la proprietà viene venduta a un gruppo d’investimento di Hong Kong, il Goldin Group, guidato da Sutong Pan. Sebbene Michel e Dany Rolland abbiano ceduto la proprietà, rimangono coinvolti nella gestione tecnica e nella produzione dei vini. Questa collaborazione tra tradizione e competenze moderne continua a rendere Château Le Bon Pasteur una tenuta di riferimento a Pomerol.

L’annata 1982 di Château Bon Pasteur ha ottenuto un punteggio di 96/100 da Robert Parker, a testimonianza della qualità e dell’eleganza di questo vino di Pomerol.

Terroir e vigneti di Château Le Bon Pasteur

Il vigneto di Château Le Bon Pasteur si estende su 6,62 ettari suddivisi in 23 parcelle, una frammentazione tipica delle tenute di Pomerol. Situato al confine tra Pomerol e Saint-Émilion, il terroir della tenuta è eccezionalmente variegato. Comprende terreni argilloso-ghiaiosi, ghiaioso-sabbiosi e ghiaie profonde, con un sottosuolo ricco di molasse sabbiose e argillose. La presenza nel terreno di depositi ferrosi, un tratto distintivo dei grandi terroir di Pomerol, contribuisce alla qualità e alla profondità dei vini prodotti dalla tenuta.

Nel vigneto predomina il Merlot (80-85%), un vitigno particolarmente adatto ai terreni ricchi di argilla. Il Cabernet Franc (15-20%) completa l’assemblaggio e conferisce finezza e struttura ai vini. Alcune parcelle della tenuta, in particolare quelle in cui crescono insieme viti di oltre 60 anni, sono di inestimabile ricchezza. L’età media delle viti supera i 40 anni, consentendo di produrre uve concentrate ed espressive.

Particolare attenzione è dedicata ai metodi di coltivazione per rispettare l’ambiente e garantire uve della massima qualità. Dagli anni Novanta, la tenuta adotta una difesa integrata contro le malattie della vite, con tecniche come la vendemmia verde e la sfogliatura. Queste pratiche favoriscono una migliore maturazione delle uve e un controllo preciso delle rese, garantendo una materia prima d’eccezione.

La vinificazione di Château Le Bon Pasteur

Château Le Bon Pasteur si distingue per le sue tecniche di vinificazione innovative, introdotte da Michel Rolland, pioniere in questo campo. Dopo una vendemmia esclusivamente manuale, le uve vengono sottoposte a un’accurata selezione in due fasi, prima e dopo la diraspatura. Questa cura meticolosa permette di eliminare ogni impurità e conservare solo i grappoli migliori.

Dalla ristrutturazione della cantina nel 1987, la proprietà si è dotata di vasche in acciaio inox termoregolate, che assicurano un controllo ottimale delle fermentazioni. Tuttavia, la rivoluzione più importante è stata l’adozione della microvinificazione in barrique, una tecnica introdotta nel 2010. Con questo metodo, le uve fermentano direttamente in barrique di rovere francese, che vengono ruotate regolarmente per favorire l’estrazione dei tannini e degli aromi.

La tenuta pratica anche la fermentazione malolattica in barrique, seguita da un affinamento in botti di rovere nuove per 15-18 mesi. Questa tecnica contribuisce alla consistenza vellutata e alla complessità aromatica dei vini di Château Le Bon Pasteur. I vini non vengono né chiarificati né filtrati prima dell’imbottigliamento, per preservarne la purezza e la naturale ricchezza.

Un’altra interessante innovazione è l’impiego del 30% di grappoli interi in alcune vinificazioni, che aggiunge sottili aromi di cedro e sottobosco quando i raspi sono sufficientemente maturi. Questo approccio audace riflette la volontà della tenuta di esplorare sempre nuovi modi per valorizzare il potenziale dei suoi terroir.

Le cuvée di Château Le Bon Pasteur

Château Le Bon Pasteur produce diverse cuvée d’eccezione che riflettono il savoir-faire della tenuta e la qualità del suo terroir. Ecco una panoramica delle diverse cuvée:

Château Le Bon Pasteur 

La cuvée principale, prodotta prevalentemente con Merlot e un tocco di Cabernet Franc. Questo vino si distingue per la sua ricchezza, la struttura tannica e i complessi aromi di frutti neri, tartufo e spezie. Si apprezza da giovane per la sua freschezza, ma dopo 10-20 anni di affinamento sviluppa aromi più profondi di sottobosco e cacao. Le migliori annate, come il 2015, il 2016 e il 2018, sono considerate tra le più grandi nella storia della tenuta.

L'Étoile de Bon Pasteur 

Secondo vino della tenuta, questa cuvée offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. Prodotto con la stessa cura del primo vino, è più accessibile da giovane, con aromi fruttati e una struttura tannica più morbida. Ideale per chi desidera scoprire lo stile di Château Le Bon Pasteur senza attendere anni di invecchiamento.

Cuvée speciali (a seconda delle annate)

In alcune annate eccezionali possono essere create cuvée speciali, vinificate separatamente per esprimere terroir o parcelle particolari.

Pomerol, una delle denominazioni più prestigiose di Bordeaux, ha prodotto alcuni dei migliori vini nel corso dei decenni. Le annate più notevoli comprendono 1970, 1975, 1982, 1983, 1989 e 1990, apprezzate per la loro complessità e longevità. Altre annate eccezionali, come 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009 e 2010 continuano ad affascinare gli appassionati di grandi vini. Più recentemente, le annate 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 hanno confermato la capacità di Pomerol di offrire vini di qualità eccezionale, consolidando la fama di questa denominazione tra le più importanti di Bordeaux.

Scoprite gli altri grandi château di Pomerol, autentici tesori della riva destra, dove ogni tenuta gareggia in eccellenza. Oltre al mitico Pétrus, esplorate nomi prestigiosi come Beauregard, Bon Pasteur, Clinet, Gazin, Haut Trochaud, L’Eglise Clinet, La Conseillante, La Fleur Pétrus, Lafleur, Le Pin, Latour à Pomerol, Nénin, Trotanoy o ancora Vieux Château Certan. Queste tenute, spesso paragonate ai grands crus classés di Saint-Émilion, offrono un’esperienza unica, ricca di finezza e carattere, capace di conquistare gli appassionati di grandi vini. 

Château Le Bon Pasteur incarna perfettamente l’equilibrio tra tradizione e innovazione nella denominazione Pomerol. Forte della sua eredità familiare e della visione moderna di Michel Rolland, la tenuta ha saputo rinnovarsi per rimanere all’avanguardia della viticoltura mondiale. I suoi vini, potenti ed eleganti, riflettono la diversità dei suoi terroir e la cura dedicata a ogni fase della loro produzione. Che siate appassionati dei vini di Pomerol o collezionisti alla ricerca di cuvée d’eccezione, Château Le Bon Pasteur offre un’esperienza unica. Il suo primo vino, in particolare, si distingue per la capacità di invecchiamento e la notevole evoluzione aromatica.