Château Le Bon Pasteur

Geschichte des Château Le Bon Pasteur

Die Geschichte des Château Le Bon Pasteur reicht bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurück. Im Jahr 1920 erwarben Joseph und Hermine Dupuy das Anwesen und entwickelten dort ein Weingut über drei Gemeinden: Pomerol, Saint-Émilion und Néac. Dieses Gut war damals noch nicht als außergewöhnlicher Cru anerkannt, und die Weinproduktion wurde in loser Schüttung an Händler verkauft. Erst mit dem Engagement der nächsten Generation, insbesondere von Serge und Geneviève Rolland, begann die Strukturierung des Anwesens. Im Jahr 1955 vergrößerten sie das Gut auf seine heutige Größe von 6,62 Hektar.

Die eigentliche Modernisierung des Château Le Bon Pasteur beginnt im Jahr 1978, als Michel und Jean-Daniel Rolland, die Söhne von Serge Rolland, die Leitung des Anwesens übernehmen. Michel Rolland insbesondere wird zu einer ikonischen Figur des Bordelaiser Weinbaus und einem international anerkannten Önologen-Berater. Unter seiner Leitung übernimmt das Château Le Bon Pasteur avantgardistische Vinifikations- und Weinbergsverwaltungsmethoden, die das Gut revolutionieren werden.

Im Jahr 2013 wurde das Anwesen an eine Investmentgruppe aus Hongkong, die Goldin Group unter der Leitung von Sutong Pan, verkauft. Obwohl Michel und Dany Rolland das Anwesen abgetreten haben, sind sie weiterhin in die technische Verwaltung und die Weinproduktion eingebunden. Diese Zusammenarbeit zwischen Tradition und moderner Expertise macht das Château Le Bon Pasteur weiterhin zu einem unverzichtbaren Gut in Pomerol.

Der Jahrgang 1982 des Château Bon Pasteur erhielt von Robert Parker eine Bewertung von 96/100, was von der Qualität und Eleganz dieses Pomerol-Weins zeugt.

Terroirs und Weinberge des Château Le Bon Pasteur

Der Weinberg des Château Le Bon Pasteur erstreckt sich über 6,62 Hektar, aufgeteilt auf 23 Parzellen – eine für Pomerol typische Aufteilung. An der Grenze zwischen Pomerol und Saint-Émilion gelegen, ist das Terroir des Gutes außergewöhnlich vielfältig. Es setzt sich aus tonig-kiesigen, kiesig-sandigen sowie tiefgründigen Kiesböden zusammen, mit einem Untergrund, der reich an sandigen und tonigen Molassen ist. Die Präsenz von Eisenschlacke im Boden, ein charakteristisches Merkmal der großen Terroirs von Pomerol, trägt zur Qualität und Tiefe der vom Gut produzierten Weine bei.

Die Rebsortenkomposition des Weinbergs wird von Merlot (80 bis 85 %) dominiert, einer Rebsorte, die besonders gut an tonartige Böden angepasst ist. Der Cabernet Franc (15 bis 20 %) ergänzt diese Assemblage und verleiht den Weinen Finesse und Struktur. Einige Parzellen des Gutes, insbesondere jene, die mit über 60 Jahre alten Reben bepflanzt sind, sind von unschätzbarem Wert. Das Durchschnittsalter der Reben übersteigt 40 Jahre, was die Produktion konzentrierter und ausdrucksstarker Trauben ermöglicht.

Besondere Aufmerksamkeit wird den Anbaumethoden gewidmet, um die Umwelt zu schonen und Trauben höchster Qualität zu gewährleisten. Seit den 1990er Jahren hat sich das Gut dem kontrollierten Pflanzenschutz verschrieben, mit Techniken wie der Grünernte und dem Entlauben. Diese Praktiken fördern eine bessere Reifung der Trauben und eine präzise Ertragskontrolle, die eine außergewöhnliche Rohware sicherstellt.

Vinifikation des Château Le Bon Pasteur

Das Château Le Bon Pasteur zeichnet sich durch seine innovativen Vinifikationstechniken aus, die von Michel Rolland, einem Pionier auf diesem Gebiet, eingeführt wurden. Nach ausschließlich manueller Lese werden die Trauben zweimal sorgfältig sortiert – vor und nach dem Entrappen. Diese sorgfältige Arbeit ermöglicht es, alle Verunreinigungen zu entfernen und nur die besten Früchte zu behalten.

Seit der Renovierung des Weinkellers im Jahr 1987 verfügt das Anwesen über Edelstahltanks mit Temperaturregelung, was eine optimale Kontrolle der Gärungen gewährleistet. Die größte Revolution ist jedoch die Einführung der Micro-Vinifikation in Barriquefässern, einer Technik, die 2010 eingeführt wurde. Bei dieser Methode werden die Trauben direkt in französischen Eichenbarriques vergoren, die regelmäßig gewendet werden, um eine bessere Extraktion der Tannine und Aromen zu erzielen.

Das Gut praktiziert ebenfalls die malolaktische Gärung in Barriquefässern, gefolgt von einer Reifung in neuen Eichenholzfässern über 15 bis 18 Monate. Diese Technik trägt zur samtigen Textur und zur aromatischen Komplexität der Weine des Château Le Bon Pasteur bei. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert, um ihre Reinheit und natürliche Fülle zu bewahren.

Eine weitere interessante Innovation ist die Verwendung von 30 % ganzer Trauben bei bestimmten Vinifikationen, was subtile Aromen von Zeder und Unterholz hinzufügt, wenn die Stiele ausreichend reif sind. Dieser mutige Ansatz spiegelt den Willen des domaine de wider, stets neue Wege zu erkunden, um das Potenzial seiner Terroirs zu veredeln.

Die Cuvées des Château Le Bon Pasteur

Das Château Le Bon Pasteur produziert mehrere außergewöhnliche Cuvées, die das Know-how des Gutes und die Qualität seines Terroirs widerspiegeln. Hier ein Überblick über die verschiedenen Cuvées:

Château Le Bon Pasteur 

Die Hauptcuvée, überwiegend aus Merlot mit einem Hauch Cabernet Franc. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Reichtum, seine Tanninstruktur und seine komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Trüffel und Gewürzen aus. Er lässt sich jung für seine Frische genießen, entwickelt jedoch nach einer Lagerung von 10 bis 20 Jahren tiefere Aromen von Unterholz und Kakao. Die besten Jahrgänge, wie 2015, 2016 und 2018, gelten als einige der größten in der Geschichte des Gutes.

Der Stern des Bon Pasteur 

Als Zweitwein des Gutes bietet diese Cuvée ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit derselben Sorgfalt wie der Erstwein hergestellt, ist er bereits in jungen Jahren zugänglicher, mit fruchtigen Aromen und einer weicheren Tanninstruktur. Ideal für jene, die den Stil des Château Le Bon Pasteur entdecken möchten, ohne jahrelange Reifung abwarten zu müssen.

Spezielle Cuvées (je nach Jahrgang)

Bei bestimmten außergewöhnlichen Jahrgängen können spezielle Cuvées kreiert werden, die separat vinifiziert werden, um besondere Terroirs oder einzelne Parzellen zum Ausdruck zu bringen.

Pomerol, eine der renommiertesten Appellationen von Bordeaux, hat im Laufe der Jahrzehnte einige der besten Weine hervorgebracht. Zu den bemerkenswertesten Jahrgängen zählen 1970, 1975, 1982, 1983, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit anerkannt sind. Andere außergewöhnliche Jahre wie 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009 und 2010 begeistern weiterhin die Liebhaber großer Weine. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Fähigkeit Pomerols bestätigt, Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorzubringen, und damit den Ruf dieser Appellation als eine der bedeutendsten Bordeaux' gefestigt.

Entdecken Sie die anderen großen Châteaux von Pomerol, wahre Schätze des rechten Ufers, wo jedes Gut mit Exzellenz wetteifert. Neben dem legendären Pétrus erkunden Sie renommierte Namen wie Beauregard, Bon Pasteur, Clinet, Gazin, Haut Trochaud, L'Eglise Clinet, La Conseillante, La Fleur Pétrus, Lafleur, Le Pin, Latour à Pomerol, Nénin, Trotanoy sowie Vieux Château Certan. Diese Güter, die oft mit den Grands Crus Classés von Saint-Émilion verglichen werden, bieten ein einzigartiges Erlebnis voller Finesse und Charakter, das Liebhaber großer Weine begeistern wird. 

Das Château Le Bon Pasteur verkörpert perfekt das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation in der Appellation Pomerol. Gestützt auf sein familiäres Erbe und die moderne Vision von Michel Rolland hat das Gut es verstanden, sich zu erneuern und an der Spitze des weltweiten Weinbaus zu bleiben. Seine kraftvollen und eleganten Weine spiegeln die Vielfalt seiner Terroirs und die Sorgfalt wider, die in jeden Schritt ihrer Herstellung einfließt. Ob Sie ein Liebhaber von Pomerol-Weinen oder ein Sammler auf der Suche nach außergewöhnlichen Cuvées sind – das Château Le Bon Pasteur bietet ein einzigartiges Erlebnis. Insbesondere sein Erstwein zeichnet sich durch seine Lagerfähigkeit und seine beeindruckende aromatische Entwicklung aus.