Château Le Bon Pasteur

Geschichte des Château Le Bon Pasteur

Die Geschichte des Château Le Bon Pasteur reicht bis in die frühen Jahre des 20. Jahrhunderts zurück. Im Jahr 1920 erwarben Joseph und Hermine Dupuy das Anwesen und entwickelten dort ein Weingut auf drei Gemeinden: Pomerol, Saint-Émilion und Néac. Zu jener Zeit war dieses Gut noch nicht als außergewöhnliches Cru anerkannt, und der Weinbau wurde en vrac an Händler verkauft. Erst mit dem Engagement der nächsten Generation, insbesondere Serge und Geneviève Rolland, begann sich das Anwesen zu strukturieren. Im Jahr 1955 erweiterten sie das Gut auf seine heutige Größe von 6,62 Hektar.

Die eigentliche Modernisierung des Château Le Bon Pasteur beginnt im Jahr 1978, als Michel und Jean-Daniel Rolland, die Söhne von Serge Rolland, die Leitung des Anwesens übernehmen. Michel Rolland wird insbesondere zu einer emblematischen Persönlichkeit des Bordelaiser Weinbaus und einem international anerkannten Önologenberater. Unter seiner Führung übernimmt das Château Le Bon Pasteur avantgardistische Vinifikations- und Weinbergmanagementmethoden, die das Gut revolutionieren sollten.

Im Jahr 2013 wurde das Anwesen an eine Hongkonger Investorengruppe, die Goldin Group unter der Leitung von Sutong Pan, verkauft. Obwohl Michel und Dany Rolland das Eigentum abgegeben haben, bleiben sie in das technische Management und die Weinproduktion eingebunden. Diese Verbindung aus Tradition und moderner Expertise macht das Château Le Bon Pasteur weiterhin zu einem unverzichtbaren Gut in Pomerol.

Der Jahrgang 1982 des Château Bon Pasteur erhielt eine Bewertung von 96/100 von Robert Parker, ein Zeugnis für die Qualität und Eleganz dieses Pomerol-Weins.

Terroirs und Reben des Château Le Bon Pasteur

Der Weinberg des Château Le Bon Pasteur erstreckt sich über 6,62 Hektar, aufgeteilt auf 23 Parzellen – eine für Pomerol typische Aufteilung. An der Grenze zwischen Pomerol und Saint-Émilion gelegen, weist das Terroir des Gutes eine außergewöhnliche Vielfalt auf. Es setzt sich aus ton-kiesigen, kies-sandigen und tiefen Kiesböden zusammen, mit einem reichen Untergrund aus sandigen und tonigen Molassen. Das Vorhandensein von Eisenoxid im Boden, ein charakteristisches Merkmal der großen Terroirs von Pomerol, trägt zur Qualität und Tiefe der vom Gut produzierten Weine bei.

Die Bepflanzung des Weinbergs wird von Merlot (80 bis 85 %) dominiert, einer Rebsorte, die besonders gut an tonreiche Böden angepasst ist. Cabernet Franc (15 bis 20 %) ergänzt diese Assemblage und verleiht den Weinen Finesse und Struktur. Einige der Parzellen des Gutes, insbesondere jene mit über 60 Jahre alten Reben, sind von unschätzbarem Wert. Das Durchschnittsalter der Reben übersteigt 40 Jahre, was die Erzeugung konzentrierter und ausdrucksstarker Trauben ermöglicht.

Besonderes Augenmerk wird auf die Anbaumethoden gelegt, um die Umwelt zu schonen und Trauben höchster Qualität zu gewährleisten. Seit den 1990er Jahren hat sich das Gut auf einen integrierten Pflanzenschutz gegen Rebkrankheiten eingelassen, mit Techniken wie der Grünernte und dem Entblättern. Diese Praktiken fördern eine bessere Reife der Trauben und eine präzise Kontrolle der Erträge und garantieren einen außergewöhnlichen Rohstoff.

Vinifikationen des Château Le Bon Pasteur

Das Château Le Bon Pasteur zeichnet sich durch innovative Vinifikationstechniken aus, die von Michel Rolland, einem Pionier auf diesem Gebiet, eingeführt wurden. Nach einer ausschließlich manuellen Weinlese werden die Trauben zweimal sorgfältig sortiert – vor und nach dem Entrapppen. Diese akribische Sorgfalt ermöglicht es, alle Unreinheiten zu entfernen und nur die besten Früchte zu behalten.

Seit der Renovierung des Weinkellers im Jahr 1987 verfügt das Anwesen über Edelstahlbehälter mit Temperaturregelung, die eine optimale Kontrolle der Gärung gewährleisten. Die größte Revolution war jedoch die Einführung der Mikro-Vinifikation in Barriques, einer Technik, die 2010 eingeführt wurde. Bei dieser Methode werden die Trauben direkt in französischen Eichenbarriques vergoren, die regelmäßig gedreht werden, um eine bessere Extraktion der Tannine und Aromen zu erzielen.

Das Gut praktiziert auch die malolaktische Gärung in Barriques, gefolgt von einer Reifung in neuen Eichenfässern über 15 bis 18 Monate. Diese Technik trägt zur samtigen Textur und aromatischen Komplexität der Weine des Château Le Bon Pasteur bei. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert, um ihre Reinheit und natürliche Fülle zu bewahren.

Eine weitere interessante Innovation ist die Verwendung von 30 % ganzen Trauben bei bestimmten Vinifikationen, was subtile Aromen von Zedernholz und Unterholz hinzufügt, wenn die Stiele ausreichend gereift sind. Dieser mutige Ansatz spiegelt den Willen des Gutes wider, stets neue Wege zu erkunden, um das Potenzial seiner Terroirs zu sublimieren.

Die Cuvées des Château Le Bon Pasteur

Das Château Le Bon Pasteur produziert mehrere außergewöhnliche Cuvées, die das Know-how des Gutes und die Qualität seines Terroirs widerspiegeln. Hier ein Überblick über die verschiedenen Cuvées:

Château Le Bon Pasteur 

Die Hauptcuvée, überwiegend aus Merlot mit einem Hauch Cabernet Franc. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Fülle, seine Tanninstruktur und seine komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Trüffel und Gewürzen aus. Er ist jung wegen seiner Frische zu genießen, entwickelt aber nach einer Lagerzeit von 10 bis 20 Jahren tiefere Aromen von Unterholz und Kakao. Die besten Jahrgänge, wie 2015, 2016 und 2018, gelten als die größten in der Geschichte des Gutes.

L'Étoile de Bon Pasteur 

Als Zweitwein des Gutes bietet diese Cuvée ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit der gleichen Sorgfalt wie der erste Wein hergestellt, ist er in jungen Jahren zugänglicher, mit fruchtigen Aromen und einer geschmeidigeren Tanninstruktur. Ideal für alle, die den Stil des Château Le Bon Pasteur entdecken möchten, ohne jahrelange Reifung abwarten zu müssen.

Besondere Cuvées (je nach Jahrgang)

Bei bestimmten außergewöhnlichen Jahrgängen können besondere Cuvées entstehen, die getrennt vinifiziert werden, um spezifische Terroirs oder Parzellen zum Ausdruck zu bringen.

Pomerol, eine der prestigiösten Appellationen von Bordeaux, hat im Laufe der Jahrzehnte einige der besten Weine hervorgebracht. Zu den bemerkenswertesten Jahrgängen zählen 1970, 1975, 1982, 1983, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Weitere außergewöhnliche Jahre wie 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009 und 2010 begeistern weiterhin Liebhaber großer Weine. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Fähigkeit Pomerols bestätigt, Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorzubringen, und damit den Ruf dieser Appellation als eine der größten in Bordeaux gefestigt.

Entdecken Sie die anderen großen Châteaux von Pomerol, wahre Schätze des rechten Ufers, wo jedes Weingut mit Exzellenz glänzt. Neben dem legendären Pétrus erkunden Sie prestigeträchtige Namen wie Beauregard, Bon Pasteur, Clinet, Gazin, Haut Trochaud, L'Eglise Clinet, La Conseillante, La Fleur Pétrus, Lafleur, Le Pin, Latour à Pomerol, Nénin, Trotanoy sowie Vieux Château Certan. Diese Weingüter, die oft mit den grands crus classés von Saint-Émilion verglichen werden, bieten ein einzigartiges Erlebnis voller Finesse und Charakter, das Liebhaber großer Weine begeistern wird. 

Das Château Le Bon Pasteur verkörpert perfekt die Balance zwischen Tradition und Innovation in der Appellation Pomerol. Gestützt auf sein familiäres Erbe und die moderne Vision von Michel Rolland hat sich das Gut erneuert, um an der Spitze des weltweiten Weinbaus zu bleiben. Seine kraftvollen und eleganten Weine spiegeln die Vielfalt seiner Terroirs und die Sorgfalt wider, die in jeden Schritt ihrer Herstellung einfließt. Ob Sie ein Liebhaber der Weine von Pomerol oder ein Sammler auf der Suche nach außergewöhnlichen Cuvées sind – Château Le Bon Pasteur bietet ein einzigartiges Erlebnis. Insbesondere sein erster Wein zeichnet sich durch seine Lagerfähigkeit und seine beeindruckende aromatische Entwicklung aus.