Benoit Rosenberger

Storia del Domaine Benoit Rosenberger

Il percorso di Benoit Rosenberger non assomiglia a nessun altro nel mondo della viticoltura: è quello di un uomo che ha ricominciato tutto da capo due volte. Originario di Sancerre e proveniente da una famiglia senza legami con il mondo del vino, Benoit decide a 20 anni di seguire un BTSA Viti-enologia, poi lavora una buona decina d'anni in Champagne presso maison convenzionali. Questa immersione in una viticoltura molto interventista, in cui lo zolfo e gli input chimici dettano ogni fase, finisce per allontanarlo profondamente dalla sua vocazione originaria. Questo approccio chimico al vino lo distoglie da questo ambiente e decide di riprendere gli studi per diventare ingegnere informatico, cosa che farà per un altro decennio.

Nel 2011 arriva la rivelazione: il richiamo della natura si fa forte, e il desiderio di lavorare all'aperto lo spinge a riprendere una piccola parcella in Alvernia, dove aveva seguito la sua compagna dell'epoca. È lì che tutto cambia. Incontri decisivi con vignaioli locali, e in particolare con il suo amico Frédéric Gounan, lo convincono a ripartire da zero, ma questa volta facendo le cose come gli sembrano giuste. È stato Fred Gounan ad aiutarlo molto all'inizio, e Benoît ha applicato da allora lo stesso ciclo di due anni di affinamento, vasca e botte, come Fred.

Fin dai suoi esordi, Benoit scova piccole parcelle qua e là e decide finalmente di fare vino per sé e da sé. Non volendo riprodurre le sue esperienze passate e per buon senso, sceglie di lavorare in modo naturale, sia in vigna che in cantina, e bandisce l'uso dello zolfo come di qualsiasi sostanza chimica nei suoi vini. 

Terroir e Vigne del Domaine Benoit Rosenberger

Benoit lavora su circa tre o quattro ettari di Gamay d'Alvernia provenienti da vigne di 50-80 anni, distribuiti su piccole parcelle situate su colline ondulate tra i 350 e i 500 metri di altitudine. Questa posizione in quota conferisce alle uve una freschezza naturale e un equilibrio acido notevole, anche nelle annate calde.

Il suolo è composto principalmente da basalto e granito, il che conferisce ai vini slancio e profumi, brillanti di mineralità. Questo terroir vulcanico, eredità diretta dell'attività geologica della catena dei Puys, è una delle grandi singolarità della denominazione Côtes d'Auvergne. Trasmette al Gamay una tensione, una salinità e una profondità che poche regioni in Francia possono vantare.

Le vigne sono curate interamente a mano. Benoit rinuncia persino all'uso del rame e dello zolfo, preferendo prendersi cura delle sue piante di vite con infusi e tisane a base di tarassaco, ortica e pino. Questa filosofia spinta all'estremo testimonia un profondo attaccamento alla vita del suolo e all'integrità dell'ecosistema viticolo. Ogni vendemmia è manuale, realizzata a mano per selezionare le uve con cura e preservarne l'integrità.

Vinificazioni del Domaine Benoit Rosenberger

La filosofia di vinificazione di Benoit Rosenberger si basa su un principio centrale: lasciare che il terroir e il frutto si esprimano senza ostacoli. Il vignaiolo non aggiunge alcun additivo nella sua vinificazione, il che significa che la fermentazione è innescata dai soli lieviti indigeni e che non viene aggiunto alcun solfito.

Le bacche fermentano in grappoli interi per una quindicina di giorni, poi l'affinamento prosegue fino alla primavera successiva alla vendemmia. Le cuvée vengono imbottigliate senza collaggio né filtrazione. Questo rispetto assoluto della materia prima garantisce vini di una purezza espressiva, che riflettono fedelmente la loro annata e la loro parcella di origine.

I vini sono molto diretti, di grande bevibilità abbinata alla profondità che può conferire il Gamay d'Alvernia quando viene vinificato con delicatezza. A prima vista, si potrebbero scambiare per buoni vini da bere, ma è molto di più: i vini sono profondi e complessi pur rimanendo facili da bere. 

Le Cuvée del Domaine Benoit Rosenberger

Loup des Vignes

Loup des Vignes è l'espressione più diretta e più completa del terroir di Benoit Rosenberger. Questo monovitigno di Gamay ha beneficiato di una coltura sana, piena di buon senso contadino, e di una vinificazione poco interventista e senza additivi. La degustazione rivela un vino saporito e digeribile, con una bella veste rubino dai riflessi violacei. Proveniente da vecchie vigne che affondano le radici nel basalto e nel granito alverniate, Loup des Vignes sprigiona aromi di frutti rossi croccanti, spezie dolci e minerali affumicati. In bocca, associa la tensione naturale del terroir vulcanico a una materia morbida e golosa, per un vino tanto piacevole da aprire giovane quanto capace di migliorare qualche anno in cantina.

Youthfulness

Proveniente dalla stessa parcella della cuvée Loup des Vignes, Youthfulness si distingue per un affinamento più breve che ne fa un vino più leggero, più fruttato e maggiormente accessibile nella sua giovinezza. Benoit Rosenberger riesce a valorizzare i suoi vecchi gamay, di età compresa tra i cinquanta e gli ottant'anni, che affondano le loro radici nel suolo alverniate di origine vulcanica fatto di granito e basalto. Le vigne si estendono in dolce pendenza intorno ai 400 metri di altitudine. Youthfulness porta bene il suo nome, esplosivo di frutti e purezza, per un vino naturale scorrevole al punto giusto, da degustare in tutta semplicità. Un rosso perfetto per le serate rilassate tra amici, servito leggermente fresco.

Désaltérofilles

Questo rosé effervescente proviene dalle vigne di Gamay. Le parcelle, situate su colline a un'altitudine da 350 a 500 metri, danno vita a un pétillant naturel elaborato senza alcun additivo, con la fermentazione innescata dai lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti. Désaltérofilles, il cui nome poetico evoca da solo lo spirito festivo e libero del domaine, si rivela in bocca di una freschezza dissetante, con bollicine fini e una materia fruttata, floreale e leggermente salina. 

Une Méduse dans les Cornichons

Questa cuvée speciale, di cui solo 150 magnum sono stati prodotti alla prima uscita, è un'imbottigliamento eccezionale di Gamay d'Alvernia. Come tutte le cuvée del domaine, viene elaborata senza additivi, a partire da uve coltivate a mano su vecchie vigne in terroir vulcanico. Con il suo nome surrealista e bizzarro, questa cuvée incarna lo spirito libero e l'umorismo benevolo che anima Benoit Rosenberger. In bocca, è un Gamay di rara concentrazione, minerale, profondo, con una lunghezza nel finale che testimonia il potenziale di invecchiamento del terroir di Saint-Maurice-ès-Allier.