Benoit Rosenberger

História do Domaine Benoit Rosenberger

A trajetória de Benoit Rosenberger não se assemelha a nenhuma outra no mundo da viticultura: é a de um homem que recomeçou tudo duas vezes. Natural de Sancerre e proveniente de uma família sem ligação com o mundo do vinho, Benoit decide aos 20 anos cursar um BTSA Viti-enologia, depois trabalha por cerca de dez anos em Champagne em casas convencionais. Essa imersão em uma viticultura altamente intervencionista, onde o enxofre e os insumos químicos ditam cada etapa, acaba por afastá-lo profundamente de sua primeira vocação. Essa abordagem química do vinho o afasta desse meio e ele decide retomar os estudos para se tornar engenheiro de informática, o que fará por mais uma década.

Em 2011, chega a revelação: o chamado da natureza se faz forte, e sua vontade de trabalhar ao ar livre o leva a retomar uma pequena parcela na Auvergne, onde havia acompanhado sua companheira da época. É aí que tudo muda. Encontros decisivos com viticultores locais, e em especial seu amigo Frédéric Gounan, o convencem a recomeçar do zero, mas desta vez fazendo as coisas como lhe parecem corretas. Foi Fred Gounan quem muito o ajudou no início, e Benoît aplicou desde então o mesmo ciclo de dois anos de envelhecimento, em cuba e barril, que Fred.

Desde o início, Benoit encontra pequenas parcelas aqui e ali e decide finalmente fazer vinho por e para si mesmo. Não querendo reproduzir suas experiências passadas e por princípio de bom senso, ele opta por trabalhar de forma natural, tanto nas vinhas quanto na adega, e proíbe o uso do enxofre assim como de qualquer matéria química em seus vinhos. 

Terroirs e Vinhas do Domaine Benoit Rosenberger

Benoit trabalha com cerca de três a quatro hectares de Gamay d'Auvergne provenientes de vinhas com idades entre 50 e 80 anos, distribuídos em pequenas parcelas situadas em colinas onduladas entre 350 e 500 metros de altitude. Esse posicionamento em altitude confere às uvas uma frescura natural e um equilíbrio ácido notável, mesmo em safras quentes.

O solo é composto principalmente de basalto e granito, o que confere aos vinhos elegância e perfume, brilhantes de mineralidade. Este terroir vulcânico, herança direta da atividade geológica da Cadeia dos Puys, é uma das grandes singularidades da appellation Côtes d'Auvergne. Ele transmite ao Gamay uma tensão, uma salinidade e uma profundidade que poucas regiões na França podem reivindicar.

As vinhas são cuidadas inteiramente à mão. Benoit renuncia inclusive ao uso do cobre e do enxofre, preferindo tratar seus pés de vinha com infusões e chás à base de dente-de-leão, urtiga e pinheiro. Essa filosofia levada ao extremo evidencia um profundo apego à vida do solo e à integridade do ecossistema vitivinícola. Cada vindima é manual, realizada à mão para selecionar as uvas com cuidado e preservar sua integridade.

Vinificações do Domaine Benoit Rosenberger

A filosofia de vinificação de Benoit Rosenberger assenta num princípio central: deixar o terroir e o fruto se expressarem sem entraves. O viticultor não adiciona nenhum insumo em sua vinificação, o que significa que a fermentação é desencadeada unicamente pelas leveduras indígenas e que nenhum enxofre é adicionado.

As bagas fermentam em cachos inteiros durante cerca de quinze dias, e em seguida o envelhecimento prossegue até a primavera seguinte à vindima. As cuvées são engarrafadas sem colagem nem filtração. Esse respeito absoluto pela matéria-prima garante vinhos de uma pureza expressiva, que refletem fielmente sua safra e sua parcela de origem.

Os vinhos são muito diretos, de grande bebibilidade aliada à profundidade que o Gamay d'Auvergne pode proporcionar quando vinificado com delicadeza. À primeira vista, poderíamos tomá-los por bons copos de vinho, mas é muito mais do que isso: os vinhos são profundos e complexos ao mesmo tempo que permanecem fáceis de beber. 

As Cuvées do Domaine Benoit Rosenberger

Loup des Vignes

Loup des Vignes é a expressão mais direta e mais completa do terroir de Benoit Rosenberger. Este monocasta de Gamay beneficiou de um cultivo saudável, pleno de bom senso camponês, e de uma vinificação pouco intervencionista e sem insumos. A degustação revela um vinho saboroso e digestivo, com uma linda cor rubi de reflexos violáceos. Proveniente de velhas vinhas que mergulham suas raízes no basalto e no granito alvernhês, Loup des Vignes revela aromas de frutas vermelhas crocantes, especiarias suaves e minerais defumados. Em boca, associa a tensão natural do terroir vulcânico a uma matéria sedosa e gulosa, para um vinho tão agradável de abrir jovem quanto capaz de se aperfeiçoar alguns anos em cave.

Youthfulness

Proveniente da mesma parcela que a cuvée Loup des Vignes, Youthfulness distingue-se por um envelhecimento mais curto que a torna um vinho mais leve, mais frutado e mais acessível na sua juventude. Benoit Rosenberger consegue sublimar seus velhos gamays, com idades entre cinquenta e oitenta anos, que mergulham suas raízes no solo alvernhês de origem vulcânica, formado por granito e basalto. As vinhas se estendem em suave declive a cerca de 400 metros de altitude. Youthfulness faz jus ao seu nome, exuberante de frutas e pureza, para um vinho natural fluido e agradável, a ser degustado com toda a simplicidade. Um tinto perfeito para as noites descontraídas entre amigos, servido ligeiramente fresco.

Désaltérofilles

Este rosé espumante é produzido a partir das vinhas de Gamay. As parcelas, situadas em encostas a uma altitude de 350 a 500 metros, dão origem a um pétillant naturel elaborado sem nenhum insumo, sendo a fermentação desencadeada pelas leveduras indígenas, sem enxofre adicionado. Désaltérofilles, cujo nome poético evoca por si só o espírito festivo e livre do domaine, revela em boca uma frescura desaltérante, com bolhas finas e uma matéria frutada, floral e levemente salina. 

Une Méduse dans les Cornichons

Esta cuvée especial, da qual apenas 150 magnums foram produzidos em seu primeiro lançamento, é um engarrafamento excepcional de Gamay d'Auvergne. Como todas as cuvées do domaine, é elaborada sem insumos, a partir de uvas cultivadas à mão em velhas vinhas em terroir vulcânico. Com seu nome surrealista e inusitado, esta cuvée incorpora o espírito livre e o humor benevolente que anima Benoit Rosenberger. Em boca, é um Gamay de concentração rara, mineral, profundo, com um final longo que testemunha o potencial de guarda do terroir de Saint-Maurice-ès-Allier.