Roblet Monnot

I vini del Domaine Roblet-Monnot: acquisto al miglior prezzo

Situato nel cuore di Volnay, in Côte de Beaune, il Domaine Roblet-Monnot è uno dei riferimenti riservati e più rispettati di questa prestigiosa denominazione della Borgogna. Domaine familiare le cui radici risalgono al XIX secolo, è stato rifondato nel 1990 da Pascal Roblet, vigneron appassionato e convinto sostenitore del biologico fin dai primi tempi. Su nove ettari di vigne piantate ad alta densità, condotte in agricoltura biologica certificata e in biodinamica dal 1997, il domaine produce Pinot Nero e Chardonnay di rara finezza, dove l'eleganza, la purezza e l'espressione del terroir prevalgono su qualsiasi altra considerazione. I Volnay e i Premier Cru del Domaine Roblet-Monnot figurano oggi tra le più belle firme della Côte de Beaune.

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Bianco
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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune Nerthus 2020

24,00 € IVA inclusa per bottiglia
20,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Roblet-Monnot

La storia del Domaine Roblet-Monnot affonda le proprie radici nella terra di Volnay, dove la famiglia di Pascal Roblet è insediata dal XVII secolo dal lato materno e da quattro generazioni dal lato paterno. L'attuale dominio è fondato nel 1865 da Victor Delagrange, bisnonno materno di Pascal. Nel 1926, Victor trasmette l'azienda al genero Henri Monnot, nonno di Pascal, che dirige il dominio da solo fino al 1973, poi con il figlio François, padre di Pascal, fino al 1989. Il dominio fu peraltro uno dei primi della regione a imbottigliare in dominio già negli anni '30.

Nel 1990, a soli vent'anni, Pascal Roblet rileva il dominio di famiglia e lo ribattezza Domaine Roblet-Monnot, in omaggio alle sue due stirpi. Molto presto, decide di fare tabula rasa del passato ripartendo da zero sia in vigna che in cantina. Convinto fin dal primo momento dall'agricoltura biologica e dalla biodinamica, converte il suo vigneto già nel 1997 e ottiene la certificazione biologica. Nel 2002, decide di smettere di cimarre il fogliame, sull'esempio di Lalou Bize-Leroy al Domaine Leroy, per non stressare la vite. Una traiettoria singolare che gli varrà il riconoscimento dei più grandi critici, tra cui William Kelley di Wine Advocate.

Terroir e Vigne del Domaine Roblet-Monnot

Il vigneto del Domaine Roblet-Monnot copre nove ettari di vigne, situati principalmente nel comune emblematico di Volnay, completati da alcune parcelle a Pommard e nella Côte de Beaune. I suoli, a dominante argillo-calcarea con talvolta vene calcaree, offrono un terreno ideale al Pinot Noir, che vi esprime tutta la sua delicatezza aristocratica. Il dominio coltiva anche l'Aligoté e lo Chardonnay su piccole parcelle.

La singolarità del dominio risiede nella sua altissima densità di impianto (fino a 12.000 ceppi per ettaro) e in rese volontariamente basse (30-35 ettolitri per ettaro), garanzie di una concentrazione ottimale e di un'espressione precisa del terroir. Pascal Roblet privilegia il lavoro con il cavallo al fine di limitare il compattamento dei suoli, e conduce il suo vigneto nel rigoroso rispetto dei principi della biodinamica, senza ricorso a prodotti di sintesi. Ogni parcella riceve una cura su misura, in funzione delle sue esigenze, al fine di lasciare esprimere pienamente la propria personalità.

Vinificazioni del Domaine Roblet-Monnot

In cantina, situata nella frazione di Bligny-lès-Beaune, Pascal Roblet prolunga l'approccio dolce e rispettoso adottato in vigna. Le vendemmie sono interamente manuali, con una selezione rigorosa delle bacche. Le vinificazioni sono poco interventiste, consentendo ai frutti di sviluppare naturalmente tutti i loro aromi e di rivelare la personalità di ogni climat. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici.

L'affinamento avviene in botti di rovere, con una proporzione misurata di legno nuovo, al fine di sostenere il vino senza mascherarne l'identità di terroir. Pascal Roblet ricerca anzitutto la finezza, la purezza, la freschezza e la bevibilità, qualità diventate la firma riconoscibile del dominio. I vini sono imbottigliati con estrema attenzione, senza sovra-estrazione né opulenza eccessiva. Il risultato si traduce in Volnay e Premiers Crus di grande eleganza, dotati di un tocco di bocca setoso, di un'energia minerale e di un notevole potenziale di invecchiamento.

Le cuvée del Domaine Roblet-Monnot

Bourgogne Aligoté Nerthus: cuvée di Aligoté fuori dal comune, diventata una delle firme del dominio. Vinificato con la stessa cura delle migliori cuvée, rivela una rara profondità per il vitigno: naso complesso, bocca tesa, minerale e salina, a volte confusa alla cieca con un grande Chardonnay. Un bianco di alto livello che sorprende persino i più fedeli estimatori del Chardonnay.

Bourgogne Chardonnay: Chardonnay villageois della Côte de Beaune, questo bianco seduce per la sua purezza, le sue note di agrumi e di fiori bianchi, e la sua bella freschezza, fedele allo stile aereo e preciso del dominio.

Volnay (village): cuvée villageoise di Volnay, questo vino incarna meravigliosamente l'eleganza e la finezza proprie dell'appellazione, spesso definita "fiore della Borgogna". Il naso delicato rivela aromi di frutti rossi, di violetta e di spezie dolci. La bocca si distingue per la sua rotondità setosa, il suo equilibrio e la sua freschezza, in uno stile notevolmente preciso per un villageois.

Volnay Saint-François: cuvée firma e colpo di cuore del dominio, questo Volnay si impone per la sua finezza, la sua eleganza e la sua sottigliezza. Il bouquet di frutti rossi e di violetta precede una bocca setosa, rotonda e tesa, dove si ritrova tutta la profondità del climat. Una cuvée che ha fatto la reputazione del dominio e figura regolarmente sulle più belle tavole stellate.

Volnay 1er Cru Taillepieds: Premier Cru emblematico situato nella parte alta di Volnay, nel prolungamento del Clos des Chênes, al confine con Monthélie. Il terroir, composto da terre argillose bionde attraversate da una vena calcarea, dona un vino dotato di una solidità e di una grana di tessitura originale, dalla struttura ferma e dalla mineralità cesellata. La giovane annata offre una veste scura, un naso di fragola, mora e rovo, una bocca solida e concentrata, pensata per l'invecchiamento.

Volnay 1er Cru Les Brouillards: grande Premier Cru di Volnay, prodotto in quantità molto ridotte, questo vino si distingue per la sua purezza sfolgorante, la sua fruttosità luminosa e la sua mineralità energica. Un Volnay preciso, raffinato e pieno di rilievo, sulla scia delle più belle cuvée del dominio.

Volnay 1er Cru Pitures Dessus: altro Premier Cru raro e riservato del dominio, questo vino offre un'espressione molto pura del terroir di Volnay. Veste brillante, naso complesso di frutti rossi e spezie, bocca strutturata ma setosa, finale lungo e salino di grande eleganza.

Pommard (village): cuvée villageoise di Pommard, più strutturata e potente dei Volnay, fedele al carattere più virile dell'appellazione. Il vino sprigiona aromi di frutti neri carnosi, spezie e sottobosco, sostenuto da una materia densa, da tannini morbidi e da un finale persistente.

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