Roblet Monnot

Die Weine des Domaine Roblet-Monnot: Kauf zum besten Preis

Im Herzen von Volnay, in der Côte de Beaune, gelegen, ist das Domaine Roblet-Monnot eine der diskreten und angesehensten Referenzen dieser prestigiösen Appellation in der Bourgogne. Als Familienweingut, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, wurde es 1990 von Pascal Roblet neu gegründet, einem leidenschaftlichen Winzer und überzeugten Bio-Pionier von Anfang an. Auf neun Hektar Weinbergen, die in hoher Dichte bepflanzt, seit 1997 in zertifiziertem ökologischem Landbau und Biodynamik bewirtschaftet werden, produziert das Weingut Pinots Noirs und Chardonnays von seltener Feinheit, bei denen Eleganz, Reinheit und der Ausdruck des Terroirs über alle anderen Überlegungen stehen. Die Volnay und die Premiers Crus des Domaine Roblet-Monnot gehören heute zu den schönsten Signaturen der Côte de Beaune.

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Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune 2020
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Roblet Monnot Hautes Côtes de Beaune Nerthus 2020

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte des Domaine Roblet-Monnot

Die Geschichte des Domaine Roblet-Monnot wurzelt tief in der Erde von Volnay, wo die Familie von Pascal Roblet mütterlicherseits seit dem 17. Jahrhundert und väterlicherseits seit vier Generationen ansässig ist. Das heutige Weingut wurde 1865 von Victor Delagrange gegründet, dem Urgroßvater mütterlicherseits von Pascal. Im Jahr 1926 übergibt Victor den Betrieb an seinen Schwiegersohn Henri Monnot, Pascals Großvater, der das Weingut bis 1973 allein leitet, anschließend gemeinsam mit seinem Sohn François, Pascals Vater, bis 1989. Das Weingut war übrigens eines der ersten der Region, das bereits in den 1930er Jahren die Abfüllung im eigenen Betrieb vornahm.

Im Jahr 1990 übernimmt Pascal Roblet mit gerade einmal zwanzig Jahren das Familienweingut und tauft es in Domaine Roblet-Monnot um – eine Hommage an seine beiden Familienlinien. Früh entscheidet er sich, mit der Vergangenheit zu brechen und sowohl im Weinberg als auch im Keller neu anzufangen. Von Beginn an überzeugt vom biologischen Anbau und der Biodynamie, stellt er seinen Weinberg ab 1997 um und erhält die Bio-Zertifizierung. Im Jahr 2002 beschließt er, nach dem Vorbild von Lalou Bize-Leroy vom Domaine Leroy, auf das Laubschneiden zu verzichten, um die Reben nicht zu stressen. Ein einzigartiger Werdegang, der ihm die Anerkennung der bedeutendsten Weinkritiker einbrachte, darunter William Kelley vom Wine Advocate.

Terroirs und Weinberge des Domaine Roblet-Monnot

Der Weinberg des Domaine Roblet-Monnot umfasst neun Hektar Reben, die hauptsächlich in der emblematischen Gemeinde Volnay liegen und durch einige Parzellen in Pommard und an der Côte de Beaune ergänzt werden. Die überwiegend kalkton-haltigen Böden mit gelegentlichen Kalksteingängen bieten dem Pinot Noir ideale Bedingungen, in denen er seine ganze aristokratische Finesse entfalten kann. Das Weingut kultiviert außerdem Aligoté und Chardonnay auf kleinen Parzellen.

Die Einzigartigkeit des Weinguts liegt in seiner sehr hohen Pflanzungsdichte (bis zu 12.000 Stöcke pro Hektar) und in bewusst niedrig gehaltenen Erträgen (30 bis 35 Hektoliter pro Hektar), was eine optimale Konzentration und einen präzisen Terroirausdruck gewährleistet. Pascal Roblet bevorzugt die Arbeit mit dem Pferd, um eine Bodenverdichtung zu minimieren, und bewirtschaftet seinen Weinberg in strikter Übereinstimmung mit den Grundsätzen der Biodynamie, ohne den Einsatz synthetischer Mittel. Jede Parzelle wird individuell gepflegt, entsprechend ihren Bedürfnissen, damit sie ihre Persönlichkeit vollständig entfalten kann.

Vinifikation des Domaine Roblet-Monnot

Im Keller, der im Weiler Bligny-lès-Beaune liegt, führt Pascal Roblet den sanften und respektvollen Ansatz fort, den er im Weinberg eingeschlagen hat. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand mit einer sorgfältigen Beerenselektion. Die Vinifikation ist wenig interventionistisch, sodass die Früchte ihre Aromen auf natürliche Weise entfalten und die Persönlichkeit jedes einzelnen Klimats zum Ausdruck bringen können. Die Vergärung erfolgt auf Basis einheimischer Hefen, ohne Zusatz oenologischer Hilfsstoffe.

Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern mit einem maßvoll eingesetzten Anteil an Neuholz, um den Wein zu stützen, ohne seinen Terroircharakter zu überdecken. Pascal Roblet strebt vor allem nach Finesse, Reinheit, Frische und Trinkfluss – Qualitäten, die zur unverwechselbaren Signatur des Weinguts geworden sind. Die Weine werden mit äußerster Sorgfalt abgefüllt, ohne Überextraktion oder übertriebene Opulenz. Das Ergebnis spiegelt sich in Volnay- und Premier-Cru-Weinen von großer Eleganz wider, die einen seidigen Mundgriff, eine mineralische Energie und ein bemerkenswertes Reifepotenzial besitzen.

Die Cuvées des Domaine Roblet-Monnot

Bourgogne Aligoté Nerthus: eine außergewöhnliche Aligoté-Cuvée, die zu einer der Signaturen des Weinguts geworden ist. Mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie die schönsten Cuvées, offenbart sie für diese Rebsorte eine seltene Tiefe: komplexe Nase, angespannter, mineralischer und salziger Gaumen, der bei Blindverkostungen mitunter mit einem großen Chardonnay verwechselt wird. Ein Weißwein von hohem Rang, der selbst eingefleischte Chardonnay-Liebhaber überrascht.

Bourgogne Chardonnay: ein Dorf-Chardonnay von der Côte de Beaune, der durch seine Reinheit, seine Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine schöne Frische überzeugt – ganz dem luftigen und präzisen Stil des Weinguts entsprechend.

Volnay (Village): Diese Volnay-Dorfwein-Cuvée verkörpert auf wunderbare Weise die Eleganz und Finesse der Appellation, die oft als "Blume der Bourgogne" bezeichnet wird. Die delikate Nase offenbart Aromen von roten Früchten, Veilchen und milden Gewürzen. Der Gaumen besticht durch seine seidige Rundheit, seine Balance und seine Frische in einem bemerkenswert präzisen Stil für einen Ortswein.

Volnay Saint-François: die Signature-Cuvée und das Herzstück des Weinguts. Dieser Volnay besticht durch seine Finesse, Eleganz und Subtilität. Das Bouquet aus roten Früchten und Veilchen leitet einen seidigen, runden und angespannten Gaumen ein, in dem die ganze Tiefe des Klimats zum Ausdruck kommt. Eine Cuvée, die den Ruf des Weinguts begründet hat und regelmäßig auf den besten Sternerestauranttischen zu finden ist.

Volnay 1er Cru Taillepieds: ein emblematischer Premier Cru im oberen Teil von Volnay, in der Verlängerung des Clos des Chênes, an der Grenze zu Monthélie. Das Terroir, bestehend aus hellbraunen tonigen Böden mit einer Kalksteinader, verleiht dem Wein eine solide Grundlage und eine eigenständige Textur mit fester Struktur und gemeißelter Mineralität. Der junge Jahrgang zeigt ein dunkles Rubinrot, eine Nase nach Erdbeere, Brombeere und Brombeerranken sowie einen soliden, konzentrierten Gaumen, der auf Reifung ausgelegt ist.

Volnay 1er Cru Les Brouillards: ein großer Premier Cru aus Volnay, in sehr kleinen Mengen produziert. Dieser Wein zeichnet sich durch seine strahlende Reinheit, sein leuchtendes Fruchtspiel und seine energische Mineralität aus. Ein präziser, raffinierter und vielschichtiger Volnay in der Tradition der schönsten Cuvées des Weinguts.

Volnay 1er Cru Pitures Dessus: ein weiterer seltener und wenig bekannter Premier Cru des Weinguts. Dieser Wein bietet einen sehr reinen Ausdruck des Volnayer Terroirs. Leuchtendes Rubinrot, komplexe Nase mit roten Früchten und Gewürzen, strukturierter, aber seidiger Gaumen, langer und salziger Abgang von großer Eleganz.

Pommard (Village): Diese Dorfwein-Cuvée aus Pommard ist körperreicher und kraftvoller als die Volnay und dem maskulineren Charakter der Appellation treu. Der Wein entfaltet Aromen von fleischigen dunklen Früchten, Gewürzen und Unterholz, getragen von einer dichten Substanz, geschmeidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

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