Clos du Calvaire

I vini del Clos du Calvaire: acquisto al miglior prezzo

Il Clos du Calvaire è uno dei Domaine familiari più notevoli e affascinanti dell'appellazione Châteauneuf-du-Pape. Fondato nel 1923 da Alphonse Mayard e Marie-Louise Deydier, la cui storica cuvée eponima diede poi il nome al Domaine, questa proprietà di 33 ettari si perpetua da cinque generazioni attraverso le famiglie Mayard e poi Roumieux. Oggi, Françoise Roumieux e i suoi figli Nicolas e Coline animano il Domaine con una costante ricerca del rispetto del terroir e dell'equilibrio. Il vigneto, interamente certificato Agricoltura Biologica, è condotto secondo una filosofia agroecologica volta a sviluppare la biodiversità. Si estende su una ventina di parcelle i cui due principali terroir sono il Grand Coulet (13 ettari a sud dell'appellazione, cuore dell'azienda) e il plateau de la Crau (6 ettari a est), completati da parcelle a Bois-Dauphin, Les Bédines, La Gardine e l'Etang. 

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40,00 € - 60,00 €

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Rodano | Châteauneuf du Pape

Clos du Calvaire Châteauneuf du Pape Les Terres de la Crau 2023 bianco

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa

Storia del Clos du Calvaire

La storia del Clos du Calvaire inizia molto prima del 1923. Gratien Mayard, alias "Père Pape", ottenne nel 1889 un passaporto per l'Argentina, a seguito della crisi della fillossera che devastava i vigneti francesi. Esitò ad andare in esilio, ma l'amore per il terroir fu più forte. Ricostituì il suo vigneto ceppo per ceppo a Châteauneuf-du-Pape, contribuendo a fare dei suoi eredi i proprietari di un Domaine di primo piano. Suo figlio Alphonse Mayard e Marie-Louise Deydier, anch'essa proveniente da una famiglia di vignaioli di Châteauneuf, formano un'alleanza di cuore e di lavoro. Nel 1923, sono tra i pionieri della commercializzazione in bottiglia dei loro vini: gli archivi delle vendite e le corrispondenze di quell'epoca testimoniano un'intensa attività commerciale, con esportazioni già verso la ristorazione parigina, il Belgio e la Svizzera.

Nel 1976, Maurice Mayard eredita la metà della proprietà di famiglia: 7 ettari di vigne completano la sua attività di mediatore di vini, rinomato e imprescindibile per qualsiasi vignaiolo che desideri collocare i propri vini al miglior prezzo. Nel 1989, Maurice investe massicciamente e acquista 17 ettari aggiuntivi, portando l'insieme a 43 ettari di cui una parte in affitto. Il Domaine passa poi a Françoise Roumieux, figlia di Maurice, che lo dirige da allora, affiancata progressivamente dai figli Nicolas e Coline. Viene ottenuta la certificazione Agricoltura Biologica e sviluppata la filosofia agroecologica. "Il Calvaire simboleggia per noi il lavoro annuale, la fatica e la cura che dedichiamo tutto l'anno alle nostre vigne. Questo richiama la cultura contadina, il modo di vita delle campagne e la nostra storia."

Terroir e Vigne del Clos du Calvaire

Il vigneto del Clos du Calvaire si estende su 33 ettari, distribuiti su una ventina di parcelle che coprono alcuni dei terroir più rinomati dell'appellation Châteauneuf-du-Pape. Il cuore dell'azienda è il Grand Coulet (13 ettari), situato a sud dell'appellation attorno alla cantina di vinificazione. Il plateau de la Crau (6 ettari), a est dell'appellation, è uno dei terroir più emblematici di Châteauneuf-du-Pape, con i suoi suoli di sabbia e argilla rossa coperti da ciottoli arrotondati (diluvium alpino). Altre parcelle sono distribuite su tutta l'appellation: Bois-Dauphin, Les Bédines (suoli sabbiosi e argillosi a nord), La Gardine e L'Etang, offrendo una gamma di terroir notevolmente diversificata.

L'encépagement è dominato dal Grenache noir, che rappresenta la maggior parte del vigneto rosso, con Syrah, Mourvèdre e Cinsault a complemento per alcune cuvée. Le vecchie vigne di Grenache hanno in media 70 anni, e alcune parcelle superano gli 80 anni. Per i bianchi, le parcelle della Crau sono piantumate con Clairette (40%), Grenache blanc (30%), Roussanne (20%) e Bourboulenc (10%), con vigne di età media di 60 anni. La cantina è dotata di una piattaforma di ricezione per gravità per preservare l'integrità del vendemmia, raccolta manualmente in piccole cassette, e di una cantina sotterranea di affinamento.

Vinificazioni del Clos du Calvaire

La filosofia di vinificazione del Clos du Calvaire unisce tradizione e precisione tecnica. Le vendemmie sono interamente manuali, con selezione in vigna e in cantina. La ricezione avviene per gravità per evitare qualsiasi pompaggio delle uve. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in tradizionali vasche di cemento. La diraspatura è parziale o totale a seconda delle cuvée e delle annate. Le macerazioni durano dai 15 ai 25 giorni a seconda degli obiettivi. L'affinamento varia a seconda delle cuvée: vasche in acciaio inox senza legno per la cuvée d'ingresso di gamma, grandi botti e demi-muids per les Terres de la Crau, e grandi botti e anfore per 24 mesi per la grande cuvée Père Pape. Per i bianchi, la pressatura è pneumatica diretta in grappoli interi, seguita da una decantazione a freddo in vasca di acciaio inox, poi una co-fermentazione in demi-muids, con un affinamento di 8 mesi in demi-muids, anfora e vasca in acciaio inox sulle fecce fini.

Le cuvée del Clos du Calvaire

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale) : Cuvée rouge d'ingresso di gamma del Domaine, proveniente da un assemblaggio di Grenache con un apporto di Syrah e Cinsault, "una cuvée che non conosce il legno." Affinamento in vasche di cemento. Vino rosso fruttato e goloso, con aromi di lampone maturo, frutti rossi e spezie, bocca fresca ed elegante. 2 stelle nella Guida Hachette dei Vini 2026 per l'annata 2023. La cuvée accessibile e fedele al terroir di Châteauneuf-du-Pape, per scoprire lo stile del Domaine.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Terres de la Crau : Cuvée rouge parcellaire proveniente dalle vigne della Crau, assemblaggio di 85% Grenache, 10% Syrah e 5% Cinsault su vigne di 70 anni in media, su sabbie, argille rosse e ciottoli arrotondati. Affinamento di 20 mesi in grandi botti sulle fecce fini. Vino rosso intenso e concentrato, con aromi di more, rose e spezie (prugna, pepe dolce). Bocca generosa con frutti neri ben maturi, tannini morbidi e finale cioccolatato. "Un bel vino dal naso intenso, molto classico, complesso al naso come in bocca, con tannini maturi e al tempo stesso sodi, leggermente pepato nel finale." 94/100. La cuvée rouge di punta del Domaine, adatta a 10 anni di invecchiamento.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Père Pape : La grande cuvée rouge del Domaine e il suo vino di riferimento assoluto, prodotta solo nelle migliori annate. 100% Grenache proveniente dalle vigne più vecchie del Domaine, 70 anni in media, nei lieux-dits Bédines, Bois-Dauphin e La Crau, con sabbie, argille rosse e ciottoli arrotondati. Affinamento di lusso di 24 mesi in grandi botti e anfore, senza impronta legnosa. Vino rosso di eleganza, purezza e profondità eccezionali: aromi di ribes nero, prugna e spezie, texture setosa, tannini ricchi e fusi, lunghezza e longevità notevoli. "Una cuvée luminosa, precisa, che mette in risalto la purezza del Grenache." Valutato 98/100 dalla Revue des Vins de France per l'annata 2023. Un Châteauneuf di grande longevità, da conservare almeno 10-15 anni.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Les Terres de la Crau : Cuvée blanche proveniente da una parcella di un ettaro sul plateau della Crau, vigne di 60 anni in media, su sabbie e argilla rossa coperte da ciottoli arrotondati. Assemblaggio di 40% Clairette, 30% Grenache blanc, 20% Roussanne e 10% Bourboulenc. Pressatura diretta in grappoli interi, decantazione a freddo, co-fermentazione in demi-muids, affinamento di 8 mesi in demi-muids, anfora e vasca in acciaio inox sulle fecce fini. Vino bianco di grande finezza e notevole precisione: aromi di nettarina, caprifoglio, miele d'acacia, tiglio e pepe bianco. Bocca pura ed equilibrata, stile vibrante che sottolinea la ricchezza del terroir della Crau. "Uno dei più bei bianchi di Châteauneuf, direttamente espressione degli eccezionali terroir della Crau." Ideale su pesci nobili, crostacei e piatti a base di tartufo. Resa di 30 hl/ha. Produzione molto limitata.

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