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Yquem 2001
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Proveniente dai suoli argillo-calcarei di Sauternes, lo Château d'Yquem 2001 unisce Sémillon e Sauvignon Blanc botrytizzati. Questo vino liquoroso, affinato in fusti di rovere, offre note di agrumi canditi e miele, sostenute da un'acidità vibrante. Morbido e minerale, accompagna foie gras o dessert.
Gioiello di Sauternes, questo dominio familiare incarna l'eccellenza dal XVI secolo, plasmando vini liquorosi di rara nobiltà.
- Terroir: Suoli ghiaiosi e argillo-calcarei dell'appellazione Sauternes, bagnati dal Ciron e dalla Garonna, che creano un microclima ideale per la muffa nobile.
- Vinificazione: Vendemmia manuale per selezioni successive, fermentazione in barrique di rovere francese e affinamento accurato per un'espressione pura del terroir.
Note di degustazione del vino Château d'Yquem 2001
All'occhio – Una veste dorata con riflessi ambrati, densa e luminosa, come un miele liquido catturato nel bicchiere, che rivela una texture setosa e una brillantezza cristallina.
Al naso – Un bouquet avvolgente in cui si fondono l'albicocca candita, le scorze d'arancia amara, il miele d'acacia e un tocco di zafferano, prima che una nota minerale, quasi salina, venga a sottolineare la complessità.
In bocca – Un attacco morbido e generoso, sostenuto da un'acidità vivace che apporta tensione ed equilibrio, mentre le sfumature di frutta candita e spezie dolci persistono in un finale di notevole lunghezza, al contempo ricco e di rara eleganza.
Servire a 10-12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Bordeaux per rivelarne tutta la profondità.
Annata 2001
Un'annata d'eccezione, segnata da condizioni climatiche ideali, in cui la muffa nobile si è sviluppata con una perfezione rara, offrendo concentrazione e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: 50 anni e oltre, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e umida, al riparo dalla luce.
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