Yquem 2001
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Procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Sauternes, el Château d'Yquem 2001 combina Sémillon y Sauvignon Blanc botrytizados. Este vino licoroso, criado en barricas de roble, ofrece notas de cítricos confitados y miel, sostenidas por una acidez vibrante. Untuoso y mineral, acompaña foie gras o postres.

Château d'Yquem
Joya de Sauternes, esta casa familiar encarna la excelencia desde el siglo XVI, elaborando vinos licorosos de una nobleza excepcional.
- Terruño: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la appellation Sauternes, bañados por el Ciron y el Garona, creando un microclima ideal para la podredumbre noble.
- Vinificación: Vendimia manual por selecciones sucesivas, fermentación en barricas de roble francés y crianza minuciosa para una expresión pura del terruño.


Notas de cata del vino Château d'Yquem 2001

A la vista – Un color dorado con reflejos ambarinos, denso y luminoso, como una miel líquida capturada en la copa, revelando una textura sedosa y un brillo cristalino.
En nariz – Un bouquet cautivador donde se mezclan el albaricoque confitado, las pieles de naranja amarga, la miel de acacia y un toque de azafrán, antes de que una nota mineral, casi salina, venga a subrayar la complejidad.
En boca – Un ataque untuoso y generoso, sostenido por una acidez viva que aporta tensión y equilibrio, mientras que matices de frutas confitadas y especias suaves persisten en un final de una longitud notable, a la vez rico y de una elegancia excepcional.

Servir a 10-12 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para revelar toda su profundidad.


Cosecha 2001

Una cosecha excepcional, marcada por condiciones climáticas ideales, donde la podredumbre noble se desarrolló con una perfección inusual, ofreciendo concentración y frescura.
- Potencial de guarda: 50 años y más, conservar en bodega fresca (12-14 °C) y húmeda, alejada de la luz.

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