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Yquem 2001
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Procedente de los suelos arcillo-calcáreos de Sauternes, el Château d'Yquem 2001 combina Sémillon y Sauvignon Blanc botrytizados. Este vino licoroso, criado en barricas de roble, ofrece notas de cítricos confitados y miel, sostenidas por una acidez vibrante. Untuoso y mineral, acompaña foie gras o postres.
Joya de Sauternes, esta bodega familiar encarna la excelencia desde el siglo XVI, elaborando vinos licorosos de una nobleza excepcional.
- Terruño: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la denominación Sauternes, bañados por el Ciron y el Garona, creando un microclima ideal para la podredumbre noble.
- Vinificación: Vendimia manual por pasadas sucesivas, fermentación en barricas de roble francés y crianza minuciosa para una expresión pura del terruño.
Notas de cata del vino Château d'Yquem 2001
A la vista – Una robe dorada con reflejos ambarinos, densa y luminosa, como una miel líquida capturada en la copa, que revela una textura sedosa y un brillo cristalino.
En nariz – Un bouquet seductor donde se mezclan el albaricoque confitado, las pieles de naranja amarga, la miel de acacia y un toque de azafrán, antes de que una nota mineral, casi salina, subraye la complejidad.
En boca – Un ataque untuoso y generoso, sostenido por una acidez viva que aporta tensión y equilibrio, mientras que matices de frutas confitadas y especias suaves persisten en un final de una longitud notable, a la vez rico y de una elegancia poco común.
Servir a 10-12°C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para revelar toda su profundidad.
Añada 2001
Una añada de excepción, marcada por condiciones climáticas ideales, donde la podredumbre noble se desarrolló con una perfección poco común, ofreciendo concentración y frescura.
- Potencial de guarda: 50 años y más, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y húmeda, protegida de la luz.
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