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Domaine du Collier Saumur 2016 bianco
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Il Domaine du Collier Saumur Blanc 2016, coltivato sui suoli di tuffeau de La Charpentrie, offre un Chenin secco agli aromi di pera, pesca e miele. La sua bocca, vivace e minerale, seduce per il suo equilibrio e la sua lunghezza. Ideale con i piatti alla crema o i formaggi, può invecchiare fino al 2028.
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Saumur, dove il tempo plasma vini di una purezza rara.
- Terroir: Argilla su calcare tuffeau, suoli gessosi dell'appellazione Saumur, culla di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Metodo non interventistico, affinamento prolungato in cantine di tuffeau, senza solfiti aggiunti.
Note di degustazione del vino domaine du Collier Saumur Blanc 2016
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità cristallina.
Al naso: Aromi di pera matura, pesca bianca, marzapane tostato e arancia candita, ravvivati da un tocco salino e gessoso.
In bocca: Texture ampia e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità profonda, lasciando un finale lungo e salino.
Servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2016
Un'annata caratterizzata dalla concentrazione, dove il gelo ha plasmato uve di una intensità rara.
- Potenziale di invecchiamento: Da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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