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Domaine du Collier Saumur 2016 blanco
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El Domaine du Collier Saumur Blanc 2016, cultivado en los suelos de toba calcárea de La Charpentrie, ofrece un chenin seco con aromas de pera, melocotón y miel. Su boca, viva y mineral, seduce por su equilibrio y persistencia. Ideal con platos con nata o quesos, puede envejecer hasta 2028.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Saumur, donde el tiempo da forma a vinos de una pureza poco común.
- Terruño: Arcilla sobre roca caliza de toba, suelos calcáreos de la denominación Saumur, cuna de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: Método no intervencionista y crianza prolongada en bodegas excavadas en piedra de toba, sin sulfitos añadidos.
Notas de cata del vino Domaine du Collier Saumur Blanc 2016
A la vista: Color dorado con reflejos pálidos, limpidez sedosa y densidad cristalina.
En nariz: Aromas de pera madura, melocotón blanco, mazapán tostado y naranja confitada, realzados por un toque salino y calcáreo.
En boca: Textura amplia y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad profunda, con un final largo y salino.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Añada 2016
Una añada marcada por la concentración, en la que las heladas dieron forma a uvas de una intensidad poco común.
- Potencial de guarda: De 10 a 15 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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