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Domaine du Collier Saumur 2016 blanc
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Le Domaine du Collier Saumur Blanc 2016, cultivé sur les sols de tuffeau de La Charpentrie, offre un Chenin sec aux arômes de poire, pêche et miel. Sa bouche, vive et minérale, séduit par son équilibre et sa longueur. Idéal avec les plats à la crème ou les fromages, il peut vieillir jusqu’en 2028.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Saumur, où le temps sculpte des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Argile sur calcaire tuffeau, sols crayeux de l’appellation Saumur, berceau d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthode non interventionniste, élevage prolongé en caves de tuffeau, sans sulfites ajoutés.
Notes de dégustation du vin Domaine du Collier Saumur Blanc 2016
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité cristalline.
Au nez : Arômes de poire mûre, de pêche blanche, de massepain toasté et d’orange confite, relevés par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Texture ample et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité profonde, laissant une finale longue et saline.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par la concentration, où le gel a sculpté des raisins d’une intensité rare.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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