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Domaines Ott By Ott 2025 rosé
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Il
Forte di un’eredità familiare che risale al 1896, Domaines Ott incarna l’eccellenza dei vini di Provenza, radicato nei paesaggi soleggiati dell’appellazione Côtes de Provence AOC.
– Terroir: vigneti provenzali tra Château de Selle e Clos Mireille, dove il clima mediterraneo e i suoli tipici dell’appellazione plasmano rosati di grande finezza.
– Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice e fermentazione lenta in vasche a temperatura controllata per preservare la purezza e l’equilibrio dei vitigni.
Note di degustazione del vino Domaines Ott By Ott 2025 rosato
Alla vista – un colore rosa pallido dai riflessi rosa antico, delicatamente sfumato d’arancio, limpido, setoso e luminoso.
Al naso – un profilo aromatico vivace e preciso: pesca bianca e albicocca matura si intrecciano con scorze di limone e pompelmo, impreziosite da un tocco esotico e da fiori bianchi, il tutto sostenuto da una discreta mineralità salina.
Al palato – una trama morbida e generosa, sostenuta da un’acidità tesa e da una freschezza gessosa, che si chiude con un finale elegante, leggermente speziato e persistente.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice da vino bianco di medie dimensioni per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2025
Un’annata segnata dall’equilibrio, in cui la maturità delle uve biologiche ha permesso di esprimere tutta la freschezza e la generosità del terroir provenzale.
– Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2027, conservandolo al riparo dalla luce in condizioni adeguate.
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