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Domaines Ott By Ott 2025 rosé
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Le <À déguster dès aujourd’hui, issu des terroirs argilo-calcaires de l’AOC Côtes de Provence, est un vin biologique d’exception. Assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, il révèle une robe rose pâle aux reflets délicats. Son nez mêle pêche et agrumes, tandis qu’en bouche, sa fraîcheur minérale et sa texture soyeuse séduisent. À déguster jusqu’en 2027 avec des fruits de mer ou des poissons grillés.
Héritage familial depuis 1896, Domaines Ott incarne l’excellence des vins de Provence, ancré dans les paysages ensoleillés de l’appellation Côtes de Provence AOC.
- Terroir : vignobles provençaux, entre Château de Selle et Clos Mireille, où le climat méditerranéen et les sols typiques de l’appellation façonnent des rosés d’une grande finesse.
- Vinification : vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation lente en cuves thermorégulées pour préserver la pureté et l’équilibre des cépages.
Notes de dégustation du vin Domaines Ott By Ott 2025 rosé
À l’œil – une robe rose pâle aux reflets bois de rose, délicatement teintée d’orange, d’une limpidité soyeuse et lumineuse.
Au nez – une palette aromatique vive et précise : pêche blanche et abricot mûr s’entrelacent aux zestes de citron et de pamplemousse, relevés d’une touche exotique et de fleurs blanches, le tout soutenu par une minéralité saline discrète.
En bouche – une texture onctueuse et généreuse, portée par une acidité tendue et une fraîcheur crayeuse, qui s’achève sur une finale élégante, légèrement épicée et d’une longueur persistante.
À servir entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2025
Un millésime marqué par l’équilibre, où la maturité des raisins biologiques a permis d’exprimer toute la fraîcheur et la générosité du terroir provençal.
- Potentiel de garde : à apprécier jusqu’en 2027, conservé à l’abri de la lumière, dans de bonnes conditions de conservation.
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